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涼拌萵筍胡豆 臘肉悶四季豆米飯

(2014-07-28 05:22:36) 下一個
今年瑞典這邊天氣熱,夜晚都在納涼,令人想起故鄉成都的悶熱天氣。

劇團每年都在種菜,可是由於自己沒有技術和經驗,一直不給力啊。

種菜也是技術活


碰巧今年的天氣幫了忙,看看我種的萵筍,雖然還不完美,畢竟相對成功了嘛,心裏很高興,圓了自己的美食夢。

以前剛看見大型超市的時候,心裏很激動,認為更幹淨,更衛生,購物心情更愉快,曾經還為這個問題跟朋友爭論過:是大型超市好呢,還是農民的集市場好這個問題。

就目前看來,現在鬧得很凶的轉基因食品,還有食品加工過程中的化學使用,都令人擔心了,最近看文章說乾隆皇帝微服私訪的時候,去考察了長壽地區的秘籍: 就是說人要長壽,有四個要點:一要勤勞, 二要吃新鮮的,三要多吃素食, 四要節食。乾隆皇帝是活得時間最久的皇帝,看來自給自足的小農經濟才是使人健康長壽的硬道理啊


四季豆 自己種的胡豆,同萵筍一起涼拌: 做法:把胡豆煮熟,萵筍先用少許鹽醃製一下,最後裝盤,放蒜泥,豆豉醬,香油等。



自己種的四季豆:



臘肉四季豆悶米飯

臘肉是自己製作的,用甜麵醬,五香粉,肉桂粉,花椒,蔥,蒜等調料,醃製三,天,然後放入地下室通風處掛起,直到風幹,然後包裝好放入冰櫃存放。 做法:先把米飯蒸好。臘肉煮熟,切成顆粒。 把臘肉倒入鍋中炒香,放入蒜粒也炒香,加入四季豆,鹽,再加入少許水,最後把米飯蓋在四季豆上麵,轉小火。 等四季豆熟了,可以吃啦。



這花也是自己種的 。








希望大家夏天過得愉快


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閱讀 ()評論 (8)
評論
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 'Fieps' 的評論 : 隻有今年才這樣,估計是今年天氣比往年熱的緣故,現在蝸牛出來了,每天都在瘋吃萵筍,惱火得很。
謝謝鼓勵,看來劇團是缺牙巴過碰的。
Fieps 回複 悄悄話 窩筍長到好粗?介紹一下經驗?最愛窩筍。
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '挪威海灣' 的評論 : 我也特別喜歡萵筍! 握手,握手!
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 : 以前吃現成的時候,覺得這臘肉很難做,現在自己摸索出來,很簡單,我做臘肉加入了肉桂粉,特別香,紅燒肉也加入肉桂粉,很提味。
謝謝來訪!
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '美麗風景' 的評論 : 謝謝鼓勵!
挪威海灣 回複 悄悄話 看著萵筍和胡豆,口水就香出來了。
石假裝 回複 悄悄話 看見臘肉就進來了,小時後特不喜歡臘肉,特怕那味兒進嘴裏,現在特喜歡,追著聞味兒。
美麗風景 回複 悄悄話 特小資了, 羨慕一把:)
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