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走遍江湖的紅燒肉

(2014-05-26 11:08:44) 下一個
說起紅燒肉,沒有幾個中國人會說這一輩子沒有吃過,沒有見過的,當然,如果你真沒有見過,那你就沒有在江湖中走過,路過,或者飄過。。。。。。

紅燒肉是最家常,最普遍,最好吃,最解饞的經典佳肴,上得大堂,下得壩壩宴席。

劇團要告訴你,做紅燒肉的一點點經驗,燒出來的紅燒肉,爆好吃
據說,美食家東坡 蘇 先生講過:少著水,慢著火,火候足時它自美!
調料:油,薑,醬油,冰糖,紹酒,紅尖椒,花椒,八角,桂皮,蔥等。
如果要製作四川紅燒肉的話,自然要先用郫縣豆瓣把肉炒紅,然後加紅糖,冰糖,和其它調料一起燒製。

燒製的過程用小火慢慢燒,最後要注意收汁。

 



 


自己園子裏的那點事:

今年春夏忙著修整房子,油漆的時候,發現房子右邊一個鳥窩,當油漆到房子左邊的時候,又發現一對鳥兒在牆壁縫隙中飛來飛去的,我們以為他們是去叼裏麵的東西去做窩,就拿木條把那個縫隙給補釘上去了。

沒有料到的是,他們隨後在那裏著急,用嘴敲打木板,總想進去。
這個時候,我們才意識到他們已經在裏麵做窩,不是有蛋,也該有小鳥也,隻好又把木板取下來,等他們一家子過完繁殖期在補釘上去。


 



 


 



 


 



 


 


前兩年鋸掉兩顆大樹,於是地上陽光充足,花卉又回來了

 


 


最近忙得沒有時間去釣魚,現在懷念一下大自然:

水中花


 


 

新生小鴨


 


 

大雁一大家子


 



 

暮色而歸

 


 


 


鈴蘭花花語

 


 


 


現在又是鈴蘭花盛開的季節,鈴蘭花象征著什麽呢?

純潔,幸福

鈴蘭株形小巧,花香怡人,花為小型鍾狀花。在法國,鈴蘭是純潔,幸福的象征。每年5月1日,法國人有互贈鈴蘭互相祝願一年幸福的意思,獲贈人通常將花掛在房間裏保存全年,象征幸福永駐。


 

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閱讀 ()評論 (6)
評論
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '老恐龍' 的評論 : 謝謝高手來訪和點評。
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 'lili68' 的評論 : 謝謝來訪和點評。
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '何仙姑' 的評論 : 謝謝來訪和點評。
老恐龍 回複 悄悄話 漂亮
lili68 回複 悄悄話 Co: 幸福啊!羨慕小小鳥,惦記紅燒肉
何仙姑 回複 悄悄話 幸福啊!羨慕小小鳥,惦記紅燒肉。
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