香香街的自貢鹽幫菜和老重慶火鍋

東門大橋     去過成都的人，大都知道錦裏民俗一條街巷，可是對於熱愛成都美食的人來說，不得不去探訪另外一條街巷，它就是美食食客的好地方----香香巷。   香香巷很好找，位於成都中心區的蜀都大道上，一條街道直接往東門大橋走，橋頭有成華區國稅局，那美食街就在前麵幾步路，也就是在著名小吃街區的望平街那裏。   川菜主要要吃一個味道，成都人的好吃，造就了很多小餐館，成都人稱其為蒼蠅館子，在蒼蠅館子裏麵，民間自有高手，各家都有各家的高招與特色美味。 劇團現在給大家介紹一下很有特色的川菜：自貢鹽幫菜 據資料介紹：   自貢為井鹽之都，食鹽為百味之祖，鹽幫為美食之族。吃在四川，味在自貢。植根於巴蜀文化，結胎於川菜係列，伴隨著鹽業經濟的繁榮與發展而形成的自貢鹽幫菜，成為有別於成渝兩地“上河幫”、“下河幫”菜係的川南“小河幫”傑出代表。自貢鹽幫菜，既是中國飲食文化中的一朵奇葩，又是中國鹽文化的組成部分，也是千載鹽都風情民俗的重要體現，更是當代川菜係列中的重要品牌。   劇團這次回去，事先就跟老同學預定好了的，非得去品嚐一下鹽幫菜的特色滋味。   街巷門口     傍晚剛剛迎來食客，看來米女喜歡吃有味道的美食   好酒不怕巷子深，這裏的特色館子是一家接著一家，吃都吃不過來啊，有中餐，西餐，據說西餐每天沒有開門就有很多人等在那裏了，因為菜譜上的菜品每天就賣那麽點點，去晚了就沒有了，另外還有泰國菜，韓國燒烤，川菜不單有成都特色，還有資格原味的重慶火鍋，再有就是劇團這裏介紹的小河幫特色川菜自貢鹽幫菜。     美食街巷的第一批食客         熱天大家都喜歡坐在外麵，室內反而還沒有人去占領位置   劇團也坐下來，先喝點啤酒，天氣也熱啊       上菜了，大家先看看，是什麽啊？     幹杯，幹杯     這是鹽幫菜裏麵的有名川菜：夫妻肺片，一看就口水直流，再辣也要嚐一口   但是這道菜，劇團認為它的味道裏麵，白醋放多了，敗筆，很大的敗筆     有網友道：“俗話說，吃在四川，味在自貢，鹽幫小河浜菜的魅力，是難以用言語說清楚的。自貢人好吃兔，由此也研究出各種的菜式花樣。用青花椒調味，勾兌出自貢菜特有的椒香麻辣，兔肉細嫩入味，吃得人停不下嘴巴。還說啥子呢，上圖！”         傳說中的幹鍋兔啊           要了一籠飯     青菜豆腐湯，這湯水沒有任何添加劑骨頭湯料哈，吃個放心：   這個調料碟子，劇團是吃不了那麽口味重的辣調料啦，可還是忍不住嚐了點點   這頓飯吃得可口，簡單，有意思。這就是為什麽很多人喜歡這個城市的原因，物價低廉，口味地道，菜品講究完美和質量。劇團生活在北歐，什麽都貴得要死，去吃個飯吧，價格中等無法下咽，高檔的吧，銀子花費過高。懷戀一坐城市，關鍵就是看它衣食住行方便不方便，有沒有多種選擇。   鹽幫菜的品種好多得很，這不，牌在上還掛著那麽多，可惜啊，就一個胃啊   這家最地道的重慶火鍋，最早的火鍋是這樣吃的。推薦理由：整個店麵被老板裝修成草船的樣子，地板中間低於兩頭高。老熟人都曉得這家需要半小時提前預定讓服務員把鍋頭的湯熬起才入味哈！比較霸道的是他家的老肉片，肉裏麵裹一根蔥吃了時候直香，肉香蔥香夥到一堆，他家鴨血你要趕早去哦，每天隻有10份！   早安！曼穀，泰國餐館，現在去泰國旅遊過的成都人有很多了，所以說起泰國菜品來也頭頭是道的，懂完了的架勢         吃辣了，喝點甜的哈     吃完美食，再來吃文化，這就是成都特色，一座有文化底蘊的城市 川戲中的折子戲     在附近，如果你想再吃簡單點，節約點，省時間點，這些小館子，你都可以放心走進去，沒有說味道不好吃的，不然在飲食行業競爭異常激烈的成都，是活不下去的。       買兩個牛肉包子，三鮮包子，蘑菇包子，青菜包子都非常的方便，味道也巴適   如果你還想吃得更健康，更清爽的話，蔥花花卷，饅頭也是好選擇：  成都，是一個錢多可以瀟灑消費的城市，更是一個錢少，也可以瀟灑消費和享受的城市，這是這個城市最大的特點和優勢所在。 完

[幸福劇團]

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嘿嘿，就是巴適哈！

[nasastar]

嘿巴適！

[幸福劇團]

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我是邊看邊流口水，讒死了。謝謝介紹，下次回去一定要去成都看看。 -回鄉偶書- 給 回鄉偶書 發送悄悄話 回鄉偶書 的博客首頁 回鄉偶書 的個人群組 (0 bytes) (7 reads) 7/3/13 21:51:44
• 好好FB一番。 -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (1 reads) 7/4/13 19:43:56

• 半夜看這個，很折磨 -nycgal2008- ♀ 給 nycgal2008 發送悄悄話 nycgal2008 的博客首頁 nycgal2008 的個人群組 (0 bytes) (5 reads) 7/3/13 22:03:40
• 咳咳，當減肥了，精神享受。 -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (1 reads) 7/4/13 19:44:35

• 香香街，好名，好菜，有機會一定試試。 -小豆mm- ♀ 給 小豆mm 發送悄悄話 小豆mm 的博客首頁 小豆mm 的個人群組 (0 bytes) (5 reads) 7/3/13 22:13:33
• 可惜這次回去咳嗽，不然重慶火鍋是該吃的。 -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (1 reads) 7/4/13 19:45:18

• 成都真是個好地方。那裏的人都自得其樂。照片拍的很美！ -弄堂寶貝- ♀ 給 弄堂寶貝 發送悄悄話 弄堂寶貝 的博客首頁 弄堂寶貝 的個人群組 (0 bytes) (8 reads) 7/3/13 22:21:56
• 謝謝喜歡和鼓勵！ -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (2 reads) 7/4/13 19:46:00

• 一定要專程去吃一周！ -留下陽光- ♀ 給 留下陽光 發送悄悄話 留下陽光 的個人群組 (0 bytes) (4 reads) 7/3/13 22:50:18
• 對頭！就是要找這些特色的。 -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 7/4/13 19:46:44

• 豐富多彩，街巷也充滿情趣。 -京燕花園- ♀ 給 京燕花園 發送悄悄話 京燕花園 的博客首頁 京燕花園 的個人群組 (0 bytes) (2 reads) 7/3/13 23:12:52
• 謝謝點評。 -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (1 reads) 7/4/13 19:47:16

• 美食遊記寫得讓人身臨其境啊！ -三好生- ♀ 給 三好生 發送悄悄話 三好生 的博客首頁 三好生 的個人群組 (0 bytes) (4 reads) 7/3/13 23:14:22
• 可惜現在隻能回味了啊！ -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (1 reads) 7/4/13 19:47:54

• 謝謝分享你的成都美食。 -大臭臭- ♀ 給 大臭臭 發送悄悄話 大臭臭 的博客首頁 大臭臭 的個人群組 (0 bytes) (3 reads) 7/4/13 04:17:17
• 謝謝，夏天愉快。 -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (1 reads) 7/4/13 19:48:34

• 熱愛成都～～～ -smurfette- ♀ 給 smurfette 發送悄悄話 smurfette 的個人群組 (0 bytes) (4 reads) 7/4/13 04:19:08
• 空氣汙染嚴重，現在我都沒有那麽愛了，老實坦白地說～～～ -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (1 reads) 7/4/13 19:49:24

• 好吃的東西還拍的這麽好看，讓不讓人活了！ -秋天的腳步- ♀ 給 秋天的腳步 發送悄悄話 秋天的腳步 的個人群組 (0 bytes) (6 reads) 7/4/13 04:25:11
• 謝謝鼓勵！ -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (1 reads) 7/4/13 19:50:00

• 回複：香香街的自貢鹽幫菜和老重慶火鍋 -Shir- ♂ 給 Shir 發送悄悄話 Shir 的個人群組 (0 bytes) (15 reads) 7/4/13 08:14:32
• 嗯？ -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 7/4/13 19:50:40

• 成都，吃喝玩樂的好去處。 -石一刀- ♂ 給 石一刀 發送悄悄話 石一刀 的博客首頁 石一刀 的個人群組 (0 bytes) (6 reads) 7/4/13 08:14:44
• 9494.頌夏天愉快。 -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 7/4/13 19:51:27

• 回複：香香街的自貢鹽幫菜和老重慶火鍋 -Shir- ♂ 給 Shir 發送悄悄話 Shir 的個人群組 (44 bytes) (32 reads) 7/4/13 08:15:12
• 你怎麽知道的呢？ -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 7/4/13 19:52:10

• 怎一個好字！好！:)) -by心言- ♂ 給 by心言 發送悄悄話 by心言 的博客首頁 by心言 的個人群組 (0 bytes) (2 reads) 7/4/13 09:04:31
• 頌夏天好！:)) -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 7/4/13 19:52:41

• 回複：香香街的自貢鹽幫菜和老重慶火鍋 -采采荇9999- ♀ 給 采采荇9999 發送悄悄話 采采荇9999 的博客首頁 采采荇9999 的個人群組 (72 bytes) (14 reads) 7/4/13 11:18:45

• 回複：香香街的自貢鹽幫菜和老重慶火鍋 -采采荇9999- ♀ 給 采采荇9999 發送悄悄話 采采荇9999 的博客首頁 采采荇9999 的個人群組 (72 bytes) (13 reads) 7/4/13 11:18:51
• 可惜這次回去咳嗽，沒有去啊，浮不住了，你回去就幫著多吃點啊！ -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 7/4/13 19:54:22

• 火紅的辣呀！ -吉吉- ♀ 給 吉吉 發送悄悄話 吉吉 的博客首頁 吉吉 的個人群組 (0 bytes) (3 reads) 7/4/13 12:30:01
• 還有麻呀！嘿嘿。 -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 7/4/13 19:54:55

• xmjdh -meowzilla- ♀ 給 meowzilla 發送悄悄話 meowzilla 的博客首頁 meowzilla 的個人群組 (0 bytes) (2 reads) 7/4/13 14:36:06
• KBDH,BNJ1F3 -幸福劇團- ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 7/4/13 19:56:33