羊肉餃子和鍋貼

難得遇見了瑞典南部著名度假勝地哥特蘭島的羊肉，那裏盛產羊肉。

美麗

 

美麗的度假勝地哥特蘭島：

 

 

 

 

 

 

 

羊肉肉餡配上白蘿卜是最理想的搭配。

把白蘿卜切成片，放入鍋裏煮熟，然後切成小顆粒狀，把水擠壓出去，放入羊肉肉餡裏麵去，放入鹽，薑，少許糖，花椒粉，香油，白胡椒粉，酒等，加入雞蛋調和好，備用。

 

 

 

把麵團合好，柔軟一點為好，手工擀成皮，然後包好。

 

煮熟，裝盤，

 

配上大蒜，醬油，紅油，香菜配置的調料，開幹囉。

 

 

 

 

羊肉鍋貼：

 

 把做好的餃子，放入鐵鍋，用平坦底鍋，用油煎，火不要大，煎製到一定時候加入水，然後蓋上鍋蓋，加入第二道水過後，等水幹了以後，餃子也就好了。

最後用10克麵粉，加少許水，調和成麵漿，放入鍋中，用少量油煎成金黃色網狀。 這次我在最後一環節的時候，有個電話進來，影響了整個美觀，下次繼續努力，嘿嘿。

 

 

 

 

 

 

 

吃無小事：最近美國財務部長訪問北京，在美國大使館附近下館子，吃的就是餃子，據店主講，美國駐華大使駱家輝和其他美國使館人員經常到這家餐館用餐。

 

 

 

 

 

 

[幸福劇團]

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