美食：食草篇

每年的春天，劇團家都要把新生出來的，在花園邊緣的一種草，用來做湯，不但口感新鮮，而且也是另外一種營養。

這種草，英文是 nettle, 蕁麻。

 

秋天裏也有小陽春的天氣，這種草又新長出很多葉來。此草不能用手親自去接觸，有明顯的燒疼感，用剪刀，戴上手套。

拿進廚房後，反複多次用水衝洗。用鍋用清水，加鹽，把葉熟煮直葉軟為止，用機器打碎成汁。 然後用黃油，橄欖油，加澱粉，白胡椒粉在一起煮5分鍾即可。也可以最後加雞蛋進去。

做好後的湯

再上一盤烤雞，這幾天溫房裏麵的沙粒草葉長得很旺盛，用來做成沙粒，跟烤雞一起吃。

劇團的烤雞跟一般的烤雞並無多大的差別，但是烤雞時最好在雞肚子裏麵和皮下加些幹蘑菇，這樣味道很香，烤完後把剩餘的湯，再和其他的洋蔥，紅蘿卜，等調料打碎，做成汁。麵上是香噴噴的蘑菇。

祝大家好心情！