榮毅人生
行於山水湖濱，吐納天地元氣，拾卷四海之中，笑問童叟無間
正文
梅家塢的茶山:
多少年來，喝綠茶已成為了習慣。清早，先泡上一壺茶，滾燙的開水衝出的茶香略帶點苦澀，但卻具有非常好的提神健腦功能。一天下來，茶水由苦變甜，由濃澀變清淡，也不再用開水衝，最後就是一杯略有滋味的涼白開了。
龍井村算是綠茶的聖地之一。想去龍井品茶，卻誤撞到了梅家塢（其實是朋友舉薦）。想不到的是這裏的景致比龍井還要美，藍天下，茶山一片翠綠，還有著一點點的霧氣。帶著鬥笠的采茶人穿梭在茶園中。農曆清明前的茶場清爽易人，陽光和煦，“茶”味極濃。來這邊品茶談天的雅客不少，尤其是這樣難得的好天氣的時候。梅家塢的人也比較樸實，端茶倒水格外客氣。當然，和生性粗獷的北方人相比，江南永遠是溫雅的故鄉。
要品茶，自然需要對茶多少有點了解。老茶客簡略幾句話，算是帶徒弟入門。茶，有明前茶和雨前茶之分。“明”指的是清明節，“雨”指的是陰曆“穀雨”。顧名思義，是清明節前采摘的茶為明前茶，穀雨前采摘的茶為雨前茶。據老茶客講，明前茶為上品，雨前茶為次，雨後茶那就是樹葉子了。想想自己冒充茶客多年，號稱品過不少種茶，到頭來才發現，也不過是和樹葉子末打了多年交道而已。不入茶鄉，焉得茶道啊！
進了茶鄉，還要看看如何炒茶。現代工業已經將過去的炒茶爐灶淘汰。取而代之的是電爐子，但是鍋還是老樣子，兩尺直徑的大炒鍋，炒法還是由人來操作。首先，將鍋加熱到200度左右，然後將新采摘的嫩芽放入鍋中，數量隻是剛好覆蓋住鍋底，由炒茶人用手反複翻炒。每次炒15分鍾左右，需要這樣炒三次後便大功告成。據說炒茶一定要用手來翻炒，這樣茶才到位。我左思右想也沒能找到其科學道理，歸於茶道吧。不過，我注意到，有些個別炒茶人戴的是塑膠手套，是否安全，有點疑問。
在下午溫暖的陽光下，與眾茶客坐在茶山腰的茶舍庭院中的果樹下，慢慢品味著新炒好的節前春茶，濃鬱的茶香彌散在四周。望著院外不遠處時隱時現的茶農在采摘春茶，空氣中飄蕩的都是輕鬆和暇意，一派逸然自得的景像！這樣的生活，古人亦歎：能不憶江南？
多少年來，喝綠茶已成為了習慣。清早，先泡上一壺茶，滾燙的開水衝出的茶香略帶點苦澀，但卻具有非常好的提神健腦功能。一天下來，茶水由苦變甜，由濃澀變清淡，也不再用開水衝，最後就是一杯略有滋味的涼白開了。
龍井村算是綠茶的聖地之一。想去龍井品茶，卻誤撞到了梅家塢（其實是朋友舉薦）。想不到的是這裏的景致比龍井還要美，藍天下，茶山一片翠綠，還有著一點點的霧氣。帶著鬥笠的采茶人穿梭在茶園中。農曆清明前的茶場清爽易人，陽光和煦，“茶”味極濃。來這邊品茶談天的雅客不少，尤其是這樣難得的好天氣的時候。梅家塢的人也比較樸實，端茶倒水格外客氣。當然，和生性粗獷的北方人相比，江南永遠是溫雅的故鄉。
要品茶，自然需要對茶多少有點了解。老茶客簡略幾句話，算是帶徒弟入門。茶，有明前茶和雨前茶之分。“明”指的是清明節，“雨”指的是陰曆“穀雨”。顧名思義，是清明節前采摘的茶為明前茶，穀雨前采摘的茶為雨前茶。據老茶客講，明前茶為上品，雨前茶為次，雨後茶那就是樹葉子了。想想自己冒充茶客多年，號稱品過不少種茶，到頭來才發現，也不過是和樹葉子末打了多年交道而已。不入茶鄉，焉得茶道啊！
進了茶鄉，還要看看如何炒茶。現代工業已經將過去的炒茶爐灶淘汰。取而代之的是電爐子，但是鍋還是老樣子，兩尺直徑的大炒鍋，炒法還是由人來操作。首先，將鍋加熱到200度左右，然後將新采摘的嫩芽放入鍋中，數量隻是剛好覆蓋住鍋底，由炒茶人用手反複翻炒。每次炒15分鍾左右，需要這樣炒三次後便大功告成。據說炒茶一定要用手來翻炒，這樣茶才到位。我左思右想也沒能找到其科學道理，歸於茶道吧。不過，我注意到，有些個別炒茶人戴的是塑膠手套，是否安全，有點疑問。
在下午溫暖的陽光下，與眾茶客坐在茶山腰的茶舍庭院中的果樹下，慢慢品味著新炒好的節前春茶，濃鬱的茶香彌散在四周。望著院外不遠處時隱時現的茶農在采摘春茶，空氣中飄蕩的都是輕鬆和暇意，一派逸然自得的景像！這樣的生活，古人亦歎：能不憶江南？
昨天還與父母講起到西雙版納買的茶， 還有明前茶， 雨前茶， 真是巧了。。。
藍天下，茶山一片翠綠，還有著一點點的霧氣。---筆下之景很美很清雅!