寶寶食譜 （3-完結篇）ZT

9 - 12個月

可以吃的食物：
 雞蛋 （蛋黃連蛋白）
 手指食物：包括紅蘿卜條，西芹條，水果條等
 大部分及不同種類的食物都可以吃

不可以吃的食物：
 糖，鹽不能過多
 蜜糖
 脂肪
 動物內髒 （肝髒隻可偶爾吃）

食譜
1. 白菜碎肉餃子
 材料： 白菜100克 ，豬碎肉100克 ，餃子皮（8片，可供兩餐用）
 做法： 把白菜洗淨搗碎， 豬肉洗淨攪爛
白菜豬肉混成一團，作為內餡
將肉餡包在餃子皮中
用清水300毫升，煮滾水後，下餃子，待餃子浮麵或煮熟後撈起

2. 芝士芹菜碎肉通心粉
 材料： 螺絲通心粉(macaroni)100克，芹菜75克，芝士75克，碎肉75克
 做法： 用水煮熟通心粉，熟了後撈出，放入冷開水中以免粘在一起，隔水備用。 用湯匙把通心粉壓碎
芹菜洗淨，去根，切條，放鍋中於碎肉一起煮熟，芝士切碎備用
把芹菜，碎肉，芝士碎及通心粉放入攪拌機中攪碎

3. 西蘭花火腿麵
 材料: 西蘭花100克， 火腿80克，麵餅一個 （看起來像粗麵條）
 做法： 同芝士芹菜碎肉通心粉

4. 雜菜豆雞蛋雞肉飯
 材料: 煮熟的軟飯半碗（約50克）急凍雜菜豆25克，熟雞蛋黃1隻，雞肉（去皮,去脂肪）
 做法： 雞肉拌爛加入少許水連雜菜豆煮熟
把煮熟的雜菜豆，雞肉和雞蛋黃混合軟飯內，壓成糊狀。

5. 番茄白蘑菇紅蘿卜牛肉飯
 材料: 番茄3個，白蘑菇75克，牛肉碎100克，紅蘿卜50克，煮熟的軟飯半碗（50克）
 做法： 把番茄輕輕劃一刀，放入滾水中煮1分鍾，然後去皮，把番茄一開4件， 去瓤。 白蘑菇洗淨，切半。紅蘿卜去皮，切粒。
把所有雜菜放入鍋內，加入少量水煮熟，然後加入牛肉碎一起煮熟
把熟的雜菜連飯放進攪拌機中攪爛即可

6. 手指食物
 材料：以水果，蔬菜或奶類為主。
 水果條：蘋果，蜜瓜，楊桃
 蔬菜：紅蘿卜，西芹
 奶類：芝士條或芝士粒

寶寶病了，吃什莫？

1. 寶寶發燒了

孩子發燒時，飲食方麵首要要補充水分，其次是維他命和礦物質。一歲以下的寶寶可仍舊吃媽媽的人奶，大一點的寶寶，可以喂孩子米水，米水可補充水分和維他命，用以開奶亦可。另外，亦可煲雪梨水給寶寶喝，因為雪梨水含豐富的維他命C，且有助舒緩孩子的咳嗽。

2. 寶寶腹瀉

寶寶腹瀉時，大便次數頻密，排泄物呈蛋花狀，味帶酸。此時，應減少寶寶腸胃的負擔，不要讓他吃固體食物，食物以液體或半液體為主。寶寶腹瀉，多由於飲食處理不當而導致細菌感染，嚴重時，亦常伴以嘔吐。因此，寶寶容易嚴重缺水和蛋白質，單單補充白開水是不夠的。我們可以給寶寶飲用紅蘿卜水，稀釋的奶，米粥等，除可補充水分外，更可補充維他命。尤其是米水和白粥，據醫生稱有醫治腸胃炎的功效。孩子腹瀉，可以短期進食白粥或以米水開奶，但是留意不能長期以米水代替奶。若寶寶腹瀉不止，可嚐試淮山栗子糊食用，據中醫說法，可止瀉及健脾開胃。

米水，白粥
 材料：米100克，水約500毫升
 做法：米洗淨，放入水
粥煲成後，濾去米渣即成米水，可加入少量鹽調味，或開奶即可
白粥的做法是不用濾去米渣，繼續用慢火煮至較稠的粥狀

雪梨水
 材料：雪梨3個，蜜棗4顆，南北杏仁20克（1小撮）
 做法：雪梨洗淨，切半，去核和心
放6碗水入鍋中，煮沸
放入蜜棗，南北杏仁，雪梨
煮沸後慢火煲約1.5小時，待涼即可食用

紅蘿卜水
 材料：紅蘿卜兩條，糖適量
 做法：紅蘿卜洗淨去皮切碎
加入清水500毫升，煮1小時左右，可加入適量糖
飲用時去渣
 功用：紅蘿卜水含維他命A，有助於大便成形，腹瀉寶寶合用

淮山栗子糊
 材料：淮山30克，栗子10粒，砂糖適量
 做法：栗子去殼，去除外衣，把肉洗幹淨
淮山用水浸透，洗幹淨
把栗子及淮山放入攪拌機內，加入適量清水，攪成漿水狀，再倒入鍋內
加水3-4碗，慢火煮成稀糊狀，煮成再加入適量糖，再煮片刻，即成。
 功用：淮山栗子糊可止瀉

燕窩田雞紅米粥
 材料：燕窩30克， 田雞500克（1隻大的）薑片4片，紅米100克（先浸水1小時）
 做法：燕窩用清水浸透發開，揀洗幹淨，瀝幹水備用
田雞洗淨，去頭，爪尖，皮，骨，內髒，加少許醬油，砂糖，幼鹽和栗粉醃片刻
煲內加入適量清水，把紅米煲成粥後，加入燕窩。先用猛火煲至水滾，然後改用中火煲至紅米開花成稀粥，放入田雞及薑片，繼續滾至田雞熟透，以少許幼鹽調味即可
 用法：喂寶寶時，隻喂米粥及燕窩