南巡 （六） 種植園

新奧爾良附近有著南方聞名的種植園，甘蔗曾是美洲地區經濟來源的主要貿易資源，從美國南部到加勒比海，甘蔗種植園為殖民者，或叫種植園主帶來了豐厚的收益。有製糖技術的種植園主更是了得，蔗糖出口換匯，造就家庭富裕，幹體力的勞工則多半是從非洲進口的黑奴。

我們參觀了一八三七年始建，位於新奧爾良西約三十英裏的橡樹莊園，莊園坐落在密西西比河南岸，正門二十八顆百年以上的參天老橡樹，並排而列，枝葉茂盛，成了了解新奧爾良種植園曆史的絕佳課堂。

鄉村男孩雅克羅曼，繼承家業種植蔗園，新奧爾良城市女孩瑟琳娜出嫁來此，小兩口自己設計修建一座至今仍在的豪宅，使用黑奴種植甘蔗，製糖出售，小日子在病魔的纏繞下過著。

南方的濕熱和沼澤多蚊，造就特有的流行性瘧疾和黃熱病，連主人雅克羅曼也沒能夠活過中年，更何況種植園的黑奴。從黑奴們居住的小木屋內的陳設可以看到當年種植園的生活，黑奴的小木屋門窗都有鐵釘門鎖，雖然簡陋，但也能看見壁爐和木床，其條件比我所見過的中國邊緣農村的房屋要好很多。木屋內有腳鏈和手銬，還有黑奴身價的文件，一般三到五百元不等，黑奴的多寡可以衡量莊園主的身價。

莊園主還雇有醫生，一名治病救人的外科醫生一年的薪水是三百多美元，醫生的文件上記載當時最有價值的藥就是奎寧。

主人的豪宅與黑奴小屋中間有個甘蔗糖廠，製糖工藝對我們來說是十分熟悉的，大學畢業以後在輕工業設計院建過無數糖廠，川滇兩省的西昌、米易、德昌、會東、會理、布拖、大邑、犍為等地，都有我們親自設計的工廠，不但以甘蔗原料，還有以甜菜為原料的工廠。在二十八顆橡樹莊園，我們又重溫一遍製糖工藝。

二十八顆橡樹莊園