過年

也許上年紀的人特別懷舊，一丁點的小事，一首老歌、一張舊照、一個特殊的日子……，都可以勾起一段陳年往事。

 

春節又來了，家家戸戸都要張羅，過個值得記憶的新年。曾幾何時，中央電視臺的春節聯歡晚會，成了守歲必然節目之一。其實過傳統年的期待和樂趣，遠比那一年不如一年的春晚節目更加豊富，所幸大部分農村仍然保留著過年的傳統習俗。

 

過年對城市裏長大的人，也是個人所期盼的大日子，尤其孩童們，寒冷的冬季，幼小的心裏一直在盼望著過年。過年不但可以穿新鞋、新衣，還能吃大餐、走人戸，在過去的清平日子裏，吃上一頓豊盛的菜肴，並不是一件容易的事兒，應該説是可以利用過年奢侈一下。

 

過年的時後，我們成都平原的年夜飯，可以毫不誇張的説，那是相當的豊盛。各纇時令新鮮蔬菜、谿鴨魚肉自不待言，殺谿宰鴨也特有講究，席上定少不了大公谿做的白斬谿。

席上的臘肉、香腸、醬肉等大都是自製，提前數月便開始準備年貨，那時的準備，不是用金銭去購買，而是用雙手、用愛心去製作。年前，家家戸戸房前屋後，隨處可見這樣風幹、晾曬著的臘肉、香腸和醬肉。

 

除夕夜晚，家人的年夜飯通常要吃過午夜，大人們喝酒、聊天，直過午夜，孩子們已早早的下了桌，玩著大人們送的禮物，輿新結識的親、表兄弟姊妹們，打打閙閙，滿屋亂串，其樂融融。大人們平時工作也不在同一城市，過年才帶著家人囘來，新婚的、添丁進口的，也是這時大家才能謀麵，每年不同，親、表兄弟姊妹隊伍的壯大發展，是大人們闔家興旺的話題。孩子們一直要閙過午夜，迎來新年，放完鞭炮才會歇息。

 

大年初一是睡懶覚的日子，這一天家裏有個規矩，那就是不能掃地，非要等到第二天才可以掃，至於是什麽講究，不得而知。先起來的便要燒水準備煮湯圓兒，媽媽縂是最先起來的，所以我們都是吃著媽媽煮的湯圓兒長大的。四川的湯圓兒別的地方叫元宵，我們吃的湯圓也是家裏自己做的，芝麻、玫瑰、還有肉湯圓，是我還記得的幾種家常餡兒。吃湯圓輿北方人過年要吃水餃一樣，象征著一家人在新的一年裏團團圓圓。

 

湯圓粉子的製備早在臘月二十幾號就開始了，糯米需用清水浸泡數日，然後再用石磨磨成糯米漿。記得當時有石磨的人家並不多，所以鄰裏們互相幫助大家排隊共用。將泡脹的糯米用小勺一瓢一瓢喂入石磨上邊的小孔裏，同時握住石磨上的手柄帶動石磨慢慢轉動，米漿沿著石磨下的小渠流入布袋裏，再用繩子把袋子吊起來將水濾掉，曬幹後就成湯圓粉子了。這種吊著的白色布袋，院子裏比比皆是，過年的氣氛通過這些布袋、竹竿上的臘肉、香腸烘托出來了。

 

節日大餐菜肴的烹飪，各家做法不一，湯圓兒、臘肉也是鄰裏之間相互交換的，品嚐百味兒，大家互相切磋技藝，既像是取長補短，又像是在比賽，看看誰家的東西更好。過年，也是媽媽教會我多種家傳烹飪絕活兒的黃金時間，更本不是菜譜上那些東西能夠相比的。後來讀大學、乃至到北美後參加各種朋友間的聚會，縂是能夠顯露兩手，博得衆多的誇耀，真是受用終身。

 

新年的後幾天就是走人戸，北方叫串門吧，除了親戚家，還去好友、同事家，是普通老百姓的春節團拜活動，人情味都是走出來的，大家合住一院就像一家子，老死不相往來是絕對錯誤的，平時如有什麽過節，這種時後最容易開釋了。東家長西家短的正麵意義，就在於誰家有個災病、難處的時後，大家都會幫忙、伸出援助之手。

 

但願過年能像過去一樣，返璞歸真，不再緊閉門窗，圍坐電視機旁，讓那些並不高明的春晚節目忽悠了。過年，還是傳統的有意義，令人囘味，難以忘懷。