黑胡椒蜂蜜烤裏脊肉

做法：

1。把洗幹淨的肉用廚房紙吸幹，放到盆裏。用牙簽或者叉子在肉上戳很多小洞洞，這樣既可以更好入味，又能防止肉加熱後緊縮。
2。在肉的表麵抹上料酒和老抽，撒上少許鹽，黑胡椒粉、薑粒（兩麵都要）。之後入冰箱醃2――4個小時。我一般醃了4個小時甚至Overnight。不過如果過夜，鹽要少放，一般3-4小時已經已經很入味了。 注意老抽很濃，用手指均勻抹開上色均勻即可，薑粒多一些味道更好，沒有肉腥味。
3。肉放到鋪有錫紙的烤盤上。烤箱預熱350F度。入烤箱烤15分鍾後取出，在朝上的肉表麵抹少許蜂蜜。烤箱溫度調到400F，繼續入烤箱15-20分鍾就好了。
 
成品：
外焦裏嫩，香味撲鼻。

這是某個周末懶人的簡單晚餐，烤裏脊肉，燙青菜和綠豆雜糧粥。




謝謝觀看！
-完-