兩種簡單易做好吃的三文魚做法

最近經常吃三文魚，發現這兩種做法符合懶人原則，做法簡單，味道也不錯。

洋蔥黑椒烤三文魚：
材料：三文魚柳一大片。
做法：

1。玻璃烤盤底鋪滿薑片，然後把魚柳有皮的的那麵朝下擺好。
2。在魚表麵撒上料酒，鹽和滿滿的黑胡椒粉，能醃個一小時以上比較好。
3。烤箱預熱400F，入烤箱烤約20分鍾至將近熟。注意不要烤幹了。
4。切洋蔥絲和其他蔬菜，比如說蘑菇，西蘭花等，拿少量油炒至半熟，加鹽和黑胡椒調味。
5。將炒好的蔬菜鋪到魚表麵，再入烤箱烤5分鍾左右。
就可以開吃了（可以擠點檸檬汁）。



忘了拍切開的魚柳的照片，時間掌握的好還是很多汁的，口感不錯。



大蒜青蔥燒三文魚：

材料：三文魚柳或三文魚段。
做法：
1。如果沒有刮鱗的話，要把鱗先掛幹淨，因為這種做法是可以吃魚皮的，而且很好吃。
2。魚切小塊，加料酒，生抽，老抽，糖，白胡椒粉和薑片醃至少30分鍾。
3。放少量油在不粘鍋裏，把醃好的魚塊稍微兩麵煎一下。再加大蒜和蔥白入鍋爆香。
4。加入之前醃魚塊的汁，加蓋中火大概燒十分鍾，直到魚肉熟。
5。將魚肉先盛出來，然後加綠蔥段入汁內收汁，最後調一下味兒。此種做法胡椒粉和糖多一點比較好吃。如果喜歡香菜在加把香菜。最後把汁淋到魚上就大功告成了。

注：喜歡吃魚凍的，最好用沒有骨頭的魚柳，多加點湯汁，魚也燒得稍微久一點，放進冰箱，就變成好吃的魚凍了。這種燒法沒有什麽魚腥味，而且魚肉即使反複熱幾次吃，都不會變硬和老。