用Yogurt Maker 做北京酸奶（超級簡單快捷！）

相信北京酸奶是很多海外華人心中美好的記憶。記得那時候在大學校園裏，炎炎夏日，和好朋友結伴到學校的小賣部買一瓶北京酸奶，插上吸管一口氣喝下去，酸酸甜甜清清涼涼滿口的奶香，是何等的愜意！

後來來到國外，雖然酸奶的口味五花八門，但是再也找不到那種感覺了，總覺得這裏的酸奶什麽味道都有，就是缺少那種沁人心脾的感覺。

近年來南加州終於出了一種北京酸奶，並在北加州灣區有了代銷點，特地大老遠的跑去買來品嚐了一下，感覺味道跟記憶中的北京酸奶還是非常接近的，喝得很痛快！



就是價錢小貴，一小罐稅前就要$2.5。再加上在我們家附近並沒有代銷點，因此隻是偶然去買點解解饞罷了。

這次能夠自製北京酸奶，還真要感謝文學城。因為國慶節長周末的時候，貝晶媽在文學城滾動新聞裏看介紹的國慶節這個deal那個deal的，發現有一個deal是賣Yogurt Maker，在Walmart的官網賣。看了一下review,覺得不錯，於是當機立斷訂購了一個。價錢很便宜，$18, 加上稅和運費還不到$25,如果勤快在網上下單去附近的Walmart取，運費也免了。

Yogurt Maker幾天就到了。但是因為正趕上我們出門，回來後又忙著張貝貝的傷，就沒顧得上做。這兩天貝貝的傷情穩定好轉了，昨晚終於把原料備齊，實踐了一把。

這個就是Yogurt Maker。



其實組成很簡單：一個接電源的加熱器+蓋子+七個小玻璃瓶。



做酸奶的材料，就是全脂牛奶和Plain Yogurt。
牛奶最好用sterilized/pasteurized，這樣就不需要煮開消毒。
Plain yogurt如果沒有北京酸奶，據說歐洲口味的比較接近，但我沒有試過。

我用的是這兩種：



配方是：4 cups 牛奶+2 tablespoons of plain yogurt, 混好，分裝在七個小玻璃瓶裏。
注意：整個操作過程要盡量保持無雜菌。

玻璃瓶不要蓋蓋子，放入加熱器裏麵，蓋上加熱器的蓋子，插上電源，等8-10個小時就有新鮮出爐的酸奶吃了！

昨晚忘了拍照片，這是剛才又從冰箱裏拿出兩瓶拍的。



這是今天上午收獲的產品，已經全部變為不折不扣的北京酸奶！



加點糖或蜂蜜，味道跟當菌種的那瓶一模一樣。記住，要用吸管喝哦！



加水果也行，不過我喜歡喝原味的。



另外，張貝貝同學兩天不大大，昨晚給他吃了點，沒多久就拉了一大泡。酸奶的另一功效！

-完-

謝謝收看！