趕時髦抗輻射：紅燒肉海帶結和素燒海帶卷

一個星期前去中國超市買海帶，發現海帶真是少了很多。那種發好的海帶是一盒都找不到了。隻在冷凍櫃裏找到海帶卷，和幹貨的架子上找到最後一包海帶結。幹海帶卷還是很多的。於是最近貝晶家的餐桌上就陸續出現了這樣兩道菜：

紅燒肉海帶結



做法很簡單，就是貝晶家南方式的紅燒肉做法：

1.五花肉洗淨，切塊。蔥切段，大塊薑拍碎。
2.用少量油將五花肉炒至微黃，再和蔥薑一起爆香。
3.再加大量紹興料酒，李錦記豉油雞汁，和生抽翻炒混勻，然後加一點老抽上色。糖不用加了，因為豉油雞汁偏甜。
４.放入海帶結（事先用清水泡３０分鍾發好，中間換幾次水），加適量水蓋蓋子中火燒約４５分鍾（中間翻一次）。
５.開蓋，收汁，裝碟。


素燒海帶卷
裏麵加了紅燒豆腐，胡蘿卜和冬筍（還可以加素雞，冬菇等），做法跟紅燒肉的差不多，就是不用燒那麽久，２０－３０分鍾就夠了（時間長比較入味）。不過我個人還是更喜歡海帶結一些，因為海帶卷太大，吃起來口感和味道都沒有海帶結好。



狼媽的那個涼拌三絲我也存下了，但是沒有付諸行動，主要原因還是比較懶，懶得切絲。貝晶家切絲的工作一般都是助手做，如果助手不available, 當然就做不成了。哈哈！

不過做麵食貝晶媽還是比較勤快的，這是前段時間烙的一大堆餡餅，是白菜韭菜豬肉蝦米餡的，很香！



另外，山寨了一把美美媽的微波爐氣瘋蛋糕，一次成功。於是第二次就將其發展成簡易微波爐版戚風蛋糕卷，也一次成功，雖然跟點心高手們精工細作的蛋卷沒法比，但這畢竟像個蛋糕的模樣，味道也很不錯。很適合我這類不願多花時間在廚房的人操作。



上麵這款夾的奶油是咖啡味兒。目前正在研製新品種，等研製成功了再多上幾款和大家分享。不過點心大師們和想減肥的筒子們到時候就不用看了。

[幸福劇團]

看得口水流...........

[曉青]

好吃。