貝爺發牢騷和介紹中西式菜飯各一種

張貝貝我今天忍不住上來要控訴一下我老媽最近的所作所為。



她最近自打上了一個叫“寵愛有家”的群組以後，頗有些變化。不但熱衷於八，比如說把我和晶晶埋大大的事情都要拿出來八，還奔啊什麽的，不是自己奔就看別人奔。我就跟她說了，你就沒別的事情做嗎？有時間好好做點飯也行啊！於是，她才勉強去下廚房，還是在我派了晶晶去督促之下的。



這是她有一天晚上準備做的新奧爾良JAMBALAYA。
這種混好調料的米有好多種，那天我媽用的這種是要加碎牛肉的。



不過她擅自改成加香腸了。





這是晶晶在幫她做質檢，免得她糊裏糊塗用了過期的東西都不知道。



鑒於以前的經驗，那個米裏的調料太鹹，而且那種米比較硬，我媽在把那個米用電飯煲煮了一輪後，又加了一倍數量的白米和香腸胡蘿卜玉米粒進去再煮了一輪（如果有青豆青椒什麽的加進去也不錯）。這樣出來的飯剛剛好！

這是出來的成品。我媽還拍了個青瓜做小菜。


我媽還說飯菜雖然簡單，吃起來也要有情調。可我警告了她，別忘了百合花是有毒的！搞得她很無趣。

又有一天，我媽又犯懶了，於是做了豆角燜飯。

這個也簡單。瘦肉切絲或片用自己喜歡的調料醃好，其實如果用有一點肥的五花肉更好，但是為了健康就算了。豆角擇好掐成段，如果斜切成菱形的更入味，但是我媽不是懶嗎？也算了。

另外，如果有國內那種嫩嫩的大扁豆，味道會更好。不過這裏一般買不到，除非自己種。

先炒肉絲，再加郫縣豆瓣和大量蒜炒，最後加入豆角拌炒一下，再加生抽，糖調味（注：其實加什麽調料根據個人口味了）。炒至豆角半生熟即可。



在炒豆角的同時，白米飯已經用電飯煲煮上了，水要放的比平時略少。
等米飯快好的時候，放入豆角肉絲。等跳閘再稍微燜一會兒就好了。

成品。



那晚還配了魷魚蓮藕排骨湯。



做法：

排骨在滾水裏飛水去血腥後，加大塊薑和兩三個魷魚幹一起煲40分（如果不想吃那種煮膠質化了的軟骨，一半時間就夠了），然後加蓮藕煲15－20分鍾。僅加鹽調味就很鮮了。

以上是用高壓鍋。
後來我媽聽丘媽說這裏的蓮藕要先過一下水去掉顏色和澀味比較好。下次我媽會去實踐的。不過可能是用了魷魚幹，湯裏倒是沒有什麽澀味了。

我媽弄完吃的，又來折騰我了！
美其名曰給我們置辦節日新裝。



還進行什麽彩排！



本爺是非常不滿滴！沒有給他們好臉色看。



想請本爺拍表演照，是要看本爺的心情滴！

謝謝大家聽我的牢騷！