巧製美味餡餅/韭菜盒子

秀過美貓和美景，終於輪到美食了！貝晶爸媽除了熱愛旅遊外，還是典型的飲食男女。貝晶爸可以驅車一兩個小時，隻為和貝晶媽去品嚐一家新開的餐館。而貝晶媽在任何一個大宴小酌的場合都是當仁不讓的點菜者。當然身在國外，光靠吃餐館是無法滿足口腹之欲的，因此貝晶爸媽又以孜孜不倦的科學家精神，勤奮探索適合上班族在家烹調的食譜。經過多年的探索，效果還是令人滿意的。總而言之，要達到美味，健康和簡易（做一頓飯不要超過一小時）。下麵就介紹第一個簡易麵食的製作－巧製美味餡餅/韭菜盒子。

貝晶媽在烹調風格上，屬於將自己的特色融合於百家之長那種，無論是在餐館裏還是朋友家吃到可口的食物，都會回家去試，最終成為自己家的特色食物。這個餡餅就是從朋友家看來，回家後結合自家的特色製成的。

材料：現成的墨西哥餅（Tortilla)



餡料【圖中用的是豬肉餡，韭菜，大白菜（少量）和雞蛋（炒熟）

加麻油，鹽，醬油，酒，薑末，黃醬（如喜歡甜味可用蠔油代替）和十三香調製而成】

餅的做法如圖，對折後用麵糊封口。



用少量油和小火慢煎至餡熟和皮兩麵金黃，
美味的餡餅就出鍋了！



切開看看。



再拉近看一看，皮脆脆餡香滑！



再配上香醋和地瓜紅米粥（還加了苡米，糯粟米，小米和大米），一頓香噴噴的飯就做成了！

[lunallena]

喜歡那個粥！