糖桂花

每年金秋十月，我家桂花飄香方圓幾裏。站在院子裏會被香暈倒，太香了！！
看著這麽多桂花，這樣花開花落多可惜，於是做了很多糖桂花。。。


覺得做糖桂花最好的時機是桂花剛剛打算開還沒開的時候采摘，這樣的桂花香氣還包在花苞裏，花朵也是鮮嫩鮮嫩的。


這是昨天照的，桂花還在花苞中，今天正好摘，可惜下了一整天的雨，好在昨晚天黑前突擊采摘了一部分，今天冒雨又去摘了點，希望明天可以是個大晴天。。。

 
遊泳池2邊有15棵這麽高大的桂花樹，摘一噸都沒問題，嗬嗬
SUNROOM邊上當FENCE的也有十幾棵（每次剪成3尺高度），這2年前院我又種了十來棵，這樣整個院子光桂花樹就有40來棵了，我們這兒桂花最容易種了。


昨晚搶收的桂花，清理幹淨後撒一點點鹽醃一下（主要是去掉澀味），大約1個小時就差不多了。


倒入糖，拌勻，放置1個小時讓它們充分混合後再裝瓶。


糖分的量可多可少，看你自己喜歡了，這個圖上的糖分算是比較少的了，因為我家桂花實在太多了，嗬嗬


這2天做了這麽多了。。。


3天前做的，金黃色，好漂亮！


昨晚做的，桂花比較多，糖少了點。


剛做的，好像糖又多了點，不過2-3天以後應該跟第一次做的差不多樣子了。

[春日薔薇]

怎麽能搞到桂花樹啊?

[Y寶寶Y]

天。。。。我最喜歡桂花的香味了，覺得比所有的香水都香

[西丫頭]

園藝：在哪兒有賣桂花樹？謝謝。

[園藝]

回複niuer的評論:

桂花（Osmanthus fragrans英文昵稱"Sweet Olive"），又名“月桂”、“木犀”。常綠灌木或小喬木科，為溫帶樹種。

[niuer]

can you please tell me what's the english name of 桂花樹?
thanks