《食出天地》

《食出天地》

我是好吃之人，但有閑暇除了鑽入書從，便喜歡行走在廚房之間，搞飲搞食。若然弄得一二好菜，便會自得其樂，飄飄然，獨自陶醉一番。嗬嗬，人生在世，食為第一樂也！

我之飲食，罕有高貴，鮑參翅肚，貴為為珍饈，我是不會烹調的。唯家常小菜，小烹小炒，我自用心，常搞得有滋有味。不管燜蒸煮炒，涼拌小食，自成一套風味，常可令人食出菩薩。哈哈，在下也是黃婆賣瓜，自賣自誇了。

一日，中午已過，老友翩然而至。時值盛暑，我即取出西瓜待客，他老兄卻告知：尚未用餐。並囑“快馬”備餐，我笑說：“可食瓜皮”，他竟認真說：“瓜皮好啊！正想試試你的西瓜皮！”見其真誠，我遂把西瓜紅囊切下，瓜皮去厚青，切成細片。一部分用鹽糖，生蒜辣椒絲及各種中國醬料拌了，再加少少麻油，頃刻間出了個涼拌西瓜皮。另一部分用鹽糖醋醃了，再加入蒜蓉辣椒醬拌勻，又做成了個甜酸西瓜皮。此時，妻已備好雞絲肉碎。我大火爆炒肉碎，加入薑蔥料酒，再加入沸水，加蓋猛滾---做湯底！言笑間，湯已大白。加入西瓜皮，雞絲，稍滾，再除除加入小許牛奶，雞蛋，蔥花。隻見白色湯底，飄著青黃湯料，恍如珍品的西瓜皮湯，已令人讒延欲滴。

老友目睹我在短短時間內炮製了三個不同的瓜皮菜式，自然大稱“妙手”，唯品嚐過後，更盛讚色香味俱全。慨歎：山珍海味可以食出朕的享受，瓜皮小菜亦可以吃出另一天地。聞言，我自開心，喜出天地。哈哈，又是虛榮！

2007-6-10

[風中秋葉]

有時看著大明星的肖像，不覺會想往日的明星是否會青春永駐，挎著藥箱走南穿北呢？如果她來了我是否應該以藥膳招呼呢？
看到白瑞德說他也吃瓜皮，原來漂亮的大明星也是願意嚐嚐鄉村小吃的，怪不得我的老友不介意吃西瓜皮了。嗬嗬。。。
最近雪花很少飄來了，大概這個季節沒有雪意吧？但願有輛人工製雪機，多製點雪，讓我的後院，多點晶瑩的白色。

[flysnow68]

"唯家常小菜，小烹小炒，我自用心，常搞得有滋有味。不管燜蒸煮炒，涼拌小食，自成一套風味，常可令人食出菩薩。"---這才是高手！

"山珍海味可以食出朕的享受，瓜皮小菜亦可以吃出另一天地"---真正的享受！

遺憾啊，如果離得近，一定為你的"食客"！ 那時，可要與嫂子打好招呼啊！ ~_~。。。

[白瑞德]

想起小時候吃西瓜啃透了瓜皮。
現在吃起西瓜也是特別節省，絕對吃的不留一絲紅意。
看來以後可以更加節省了。
：）
來兄長這裏看看，問好了。

[土村藥師]

秋葉老師不用想了,您這些吃的都是藥膳啊,是健康食品啊!

謝謝來訪.

[風中秋葉]

土村藥師 ,見笑了！像李秀明這樣的大明星來了，我是絕不能給人家“西瓜皮”的，總得想出一些新的菜式吧？今晚把枕頭墊高點，想想，再想想。。。

[土村藥師]

沙發啊!讀秋葉老師的文章是眼耳鼻型神意無處不是享受!秋葉老師賦平淡生活於美的享受, 讓我等小輩佩服,羨慕...

那3款西瓜皮小食都是俺的最愛,等下次去秋葉老師家您就給俺來這個好了...流口水...