11月25日：今天是國際素食節

每年11月25日為國際素食日（或國際素食節），是一個自1986年開始來源於印度的一個節日；原稱“世界無肉日”（Meatless Day），漸漸發展為一個世界性節日。這一天世界各地許多屠房停宰、飯堂醫院監獄等會供應全素食品。當年就有超過950萬人響應該運動。主要目的是：以關懷動物為基礎，推廣植物性飲食取代動物性飲食。素食者在“世界無肉日”不僅僅是以身作則，還要熱心的將自己的飲食習慣推廣給親朋好友。許多平日沒有吃素習慣的人們，也在這天要求自己吃一日素或者是一餐素，甚至是從此食素。目前全球各地有數千萬的人在這一天參與這個活動，利用群體的力量共同節製口腹之欲，不吃牛、羊、豬、雞、鴨、魚，以及任何動物或者肉製品，更不消費皮草、牙飾印石等動物製品。　

“世界無肉日”是一種獨特的嚐試：人們希望能夠通過食素的方式摒棄一切形式的暴力，並喚起全世界人類對一切生命的珍愛和同情。　

在11月25日這一天，人們不吃肉食，隻吃素食。

實踐表明，對人體來說，肉食不如素食健康。人體的消化結構適合於素食而不是肉食。

食肉動物因為進食的脂肪、蛋白、膽固醇含量高，為防止易腐的肉類在體內停留太久毒化血液，所以它們的消化道會比較短，約為體長的3—4倍。食草動物因為食物中的纖維素含量高，養分須慢慢吸收，所以腸子很長，消化係統約為體長的12倍。而人的腸子長度約為體長的8－10倍，更接近於食草動物。而不是食肉動物。從這一點看，人吃太多的肉沒有好處。

有人擔心，素食營養不足，其實，人們無須擔心。豆類的蛋白質是肉類的兩倍；豌豆、小麥、燕麥含的鐵是牛肉的2倍；至於每百克食物所含的鈣質（毫克），素食也不比肉食差：雞肉為5，牛肉為8，豬肉為12，魚為30，相比之下，豌豆為71,香菇為125,木耳為207,紫菜為850！

顯然，現代人喜歡吃肉導致了高血壓、心髒病、糖尿病等“富貴病”，而吃素並不會讓人營養不良，是一種健康的飲食方式。

而且，茹素還能素心，使人內心平和，有一個良好的心態。