香橙牛仔骨

香橙牛仔骨 1.橙一個去皮切片,另一個榨汁做芡汁醃料 2.牛仔骨洗淨吸收水份,用醃料(鹽,糖,生抽,蒜蓉各半茶匙,橙汁,清水各2茶匙,橙酒,生粉各1茶匙,黑椒粉1/4茶匙)拌醃2小時以上,泡嫩油,瀝幹油 3.燒熱油一湯匙,爆香蒜蓉1茶匙,洋蔥粒2湯匙,紅椒絲少許,下牛仔骨略煮5分鍾.傾入芡汁(生抽,鹽各1/4茶匙,茄汁,糖各1茶匙,生粉1又1/4茶匙,橙汁,清水各2茶匙)煮滾,再下橙片拌勻,灑上香菜上桌 注意:牛仔骨應自然解凍,不要水衝或者浸水