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引：真沒想到菲姐居然是上海本幫菜的高手，WCX真是一個神奇的地方，各路神仙，身懷絕技。很想看看這本書裏的內容。
我最近喜歡上了做南瓜湯，一周做了兩次。選墨西哥產的那種小型綠色南瓜。大統華五刀一個。用刀切成小塊。南瓜切法很簡單，回頭我再單獨分享。去皮洗淨入電子煲湯鍋。洋蔥一顆，切細放橄欖油裏煸炒透明後加入電鍋，加水但不要沒過南瓜，因為南瓜會出水。加鹽雞精或雞湯。悶30分鍾，出鍋用攪拌機打勻。可以根據個人喜歡加奶油，黑胡椒粉。最健康的吃法是什麽都不添加，隻加鹽。我喜歡搭配Costco的dinner roll。跳跳喜歡配白米飯加胡椒粉。多多不是很喜歡，但是每次都會乖乖吃掉。媽媽說非常好吃，因為她平時不喜歡洋蔥的味道，可是南瓜湯裏的味道她卻很喜歡。雖然看起來黃黃的有點不太好看，但是建議大家經常喝一碗。南瓜湯進入冰箱以後再加熱也很細膩，不用擔心會做多了。非常適合上班族。
注：同樣的做法也適合butternut squash
相關閱讀：分享一個叫孫榮的主廚頻道。孫榮是一個生活在台灣的韓國爸爸，曾經留學日本學習日料，他的爸爸在韓國開飯店，所以孫榮是一個集中日韓三國技能的亞裔廚師。他的視頻裏麵有講到韓餐的做法和一些日料韓料的烹飪技巧。
這個南瓜湯，妥妥的大廚手藝，我也特別喜歡做butternut squash，天寺能文能武，讚！