頂級廚師

SLTO Chef Damon Campbell 和他的後廚團隊，很可惜絕大多數的都是韓裔，希望將來能有更多的中國人加入，發揚國菜的精湛技藝

最近國外有很多優秀的綜藝節目被挪用到中國的地方台，我覺得這是很大的一個進步，雖然節目的內容有些粗糙，有些刻意地模仿，但還是可圈可點的。本來這就是一個全民共樂的娛樂節目。

我看的這一期節目是在Fairmont酒店拍攝的，評委說這家酒店是五星的，似乎有些欠考證，STAR的評判，每年都會有很嚴格的標準，就最近一次SLTO在多倫多的評星過程中，對這樣老牌的國際五星酒店還是進行了非常認真和嚴肅地評測。

節目裏的後廚給我的感覺格局不是很明朗，不整齊，節目內容是要求團隊提供出星級酒店的服務，可是一看隊員製服就很不專業，女生男生都不戴廚帽，連最起碼的sanitation都不懂，這樣的東西誰還敢吃？節目拍攝對團隊合作細節描述也不夠豐富，隻單單看到一個叫做劉一凡的評委在一味地打壓士氣以博取一種後廚的壓迫感。

有一天早晨在SLTO的後廚，我所在的時間也是早餐製作時間，整個環境是安靜和諧，分工明確的，根本沒有電視節目裏的大呼小叫。配送員在操作花式咖啡時的動作，以及拿餐碟的姿勢非常的優雅，符合一家五星酒店的Star標準。

既然是考驗一種Star的感覺，就要讓人進入一種相同品質的氛圍。一家星級酒店不應該單單停留在食物的精美製作，更需要給客人一種與眾不同的Service品質。

SLTO的情人節套餐

【Cafe Bossa】《菲律賓波薩諾瓦歌手'斯蒂'首張個人專輯》

來源: 肯老的 於 2013-02-13 07:57:18

Title: Café Bossa
Artists: Sitti Navarro
Genre: Bossa nova, jazz
Label: Warner
Released: January 25, 2006


Description:

Café Bossa is the debut album by Filipino bossa nova singer Sitti. It was released on January 25, 2006 by Warner Music Philippines. The album spawned four successful singles—"Tattooed on My Mind", "Hey Look at the Sun", "I Didn't Know I Was Looking for Love" and "Para sa Akin". The album was certified double platinum by the Philippine Association of the Record Industry on September 17, 2006, denoting over 60,000 units sold in the country.


Track Listings:

01 Fly Me To the Moon
02 Tattooed On My Mind
03 Close To You - Half a Minute
04 Lost In Space
05 Girl From Ipanema
06 Hey Look At the Sun
07 At It
08 One Note Samba
09 Soft Melody
10 You On My Mind
11 Lady Wants To Know
12 Samba Song
13 Bridges
14 Mas Que Nada
15 Invisible War
16 Para sa Akin


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