飲品五部曲之三----酒

如果說茶和咖啡是日常生活中不可或缺的東西方文化飲品，那麽酒就算是宴席以及其他重大儀式中不可缺少的一道國際飲品了。“一壺濁酒喜相逢”“勸君更進一杯酒”。可見一斑。而在西方，酒的重要性更是不言而喻，對於酒精飲料的年齡限製，婚禮葬禮中的祝酒辭，更不用說慶祝勝利的香檳了。而不同的洲甚至國家對於酒水也傳承著不同的流派。亞洲的糧食酒，香醇有加；歐洲的葡萄酒，養顏保健；啤酒更是在20世紀之後風靡全球，就連曆史並不長久的北美，也有加拿大的冰酒一枝獨秀。在當今社會，各種酒類愛好者更是用不同的酒類對比或者相兌，調製出各種雞尾酒，以此大塊朵頤。我離開中國之時尚值年少，未得嚐白酒之美，然在加拿大，遍嚐歐美不同酒類，卻也形成個人風格。喜歡紅酒無奈孤單，不得浪漫之緣；香檳過於清淡；啤酒飽腹，隻作消遣之用，不宜正餐用之；終選白蘭地為最愛。常以法產XO為主，金酒喝紅酒相佐，調以果汁和軟飲料，頗喜其味，每左便集一大瓶。與茶相異，甚喜聚友共飲，可惜好友皆酒量淺薄，淺嚐輒止。然每逢佳節，或開心，或傷感，孤身也可盡40度烈酒一斤有餘，酣然大醉，尋樂而忘憂。近年幾度回國，漸得白酒之趣，喜清香型，尤喜五糧液，厭茅台為首之醬香型，愛味清不愛味重，卻又與茶道相仿。劍聖酒量暢飲白酒一斤不醉，啤酒則是多多益善。每每酒至興起，便高唱李白《將進酒〉，老友笑我發癲，號我醉神（一醉即發神經之意）。每以此號比東坡，隻怕酒量他遜色。嗬嗬，隻不過比起李太白就差得多了，劍聖一旦喝醉了不僅什麽都寫不了了，更會一睡到天明，待到晨醒頭痛時，卻又後悔莫及了。