心情小站
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男女閑話識名茗（1）
玄玄：最近你會回台灣嗎?
澀郎：有事嗎？
玄玄：想托你整幾兩台灣的名茶[凍頂烏龍]嚐個鮮。
澀郎：我有更好的台灣茶送給妳!
玄玄：更好的茶呀 ？說說看你都有哪些好茶了？
澀郎：懂茶的--看到就便明白。
玄玄：我可是個冒牌的。
澀郎：糊弄你正好（嘻嘻）有高山茶 .. 日本茶.....東方美人茶。哦，我看這茶到是很配得上妳
玄玄：東方美人茶？？？？---是什麽玩意呀？？？？？
澀郎：也是烏龍茶。
玄玄：不錯，烏龍茶是半發酵，挺適合我的口味。閑散之置時玄玄最愛擺弄茶具品茗一番了，不瞞你說，還會故做自我陶醉之相。
澀郎：擺個陶醉之相也讓我瞧瞧。
玄玄：那可不成。陶醉就是陶醉，怎麽擺出來嘛。
澀郎：給你鼻子你還真登臉了。說說看，你都喜歡什麽茶了？
玄玄：隻要是好茶，玄玄從來都是來者不拒的。說正經的玄玄比較喜歡喝武夷山的正山小種岩茶，尤其愛喝[紫芽觀音]它是改良嫁接的新工藝。 茶葉的氣味似蘭，清沁心脾，衝泡後香氣徐發，飄散出蘭花的芬芳。朋友介紹[高山茶]與它的口味很相似。這讓玄玄不得不想起了你。
澀郎：嗬嗬，我就派這等用場嘛？
玄玄：哎吆，你不是常回台灣的嘛。這也隻不過是順手之事啦。
澀郎：你就這麽替我安排了？？？？
玄玄：嘻嘻！根據老三介紹口味更佳的是[白芽奇蘭]，茶的品質特征富有蘭花氣味，幽芳誘人，香而不絕。一杯進嘴，香味已通心腦，飄溢戶外，流連忘返，飲後大有苦盡甘來的快意。白芽奇蘭茶是我國珍稀高香型烏龍茶，原產在“中國茶葉（白芽奇蘭）之鄉”福建平和縣。
澀郎：看來妳很講究又有品味!
玄玄：嘿嘿。那裏那裏。
澀郎： 其實東方美人茶是台灣特別的...絕對沒農藥的[綠色茶], 此茶俗稱“膨風茶”, 泡了會膨脹起來很厲害宛如遇刺激
玄玄：上網查一下啦。哎！查到了，東方美人茶原稱膨風茶（「膨風」是臺灣俚語「吹牛」之意），相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食，不甘損失，乃挑至城中販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，回鄉後向鄉人提及此事，竟被指為吹牛，從此膨風茶之名不脛而走。
澀郎：此茶與英國女王有關。
相傳百年前，英國茶商將此茶呈獻英國維多利亞女王，由於沖泡後，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，品嘗後，女王讚不絕口而賜名東方美人。此茶並非台灣的，而是當時東印度公司所殖民的印度。
玄玄：澀郎，你對台灣的茶文化還是蠻了解得嘛。了解此茶的品性之後，更有意願去品嚐它一番了 知不知道台灣的凍頂烏龍是來自大陸的武夷山岩茶樹嗎？
澀郎：不太清楚啦。
玄玄：現在知道了吧？
澀郎：那是。特明白了。
玄玄：另有名茶[凍頂貴妃茶]，它能與[東方美人茶]媲美都屬果香型的。以青心烏龍為原料，產季集中在夏秋，發酵度為20-30%，焙火4-6分，是屬「中發酵，重烘焙」的茶。有別於「重發酵，輕烘焙」的東方美人茶。它發酵度則多達75－85%，屬二度發酵，有濃濃的果香或是蜂蜜香。（茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間，鮮豔可愛）
你手上還有沒有凍頂貴妃茶？嘿嘿，玄玄是不是太貪了。她很想一時間能品嚐出它們之間的不同韻味。
澀郎：妳的茶知識很豐富, 敬佩! 敬佩!
補充些，東方美人茶要有蟲才長 所以不能噴農藥
看來原本妳比較喜歡嚐試"貴妃"過於"美人"
我有凍頂，但不知是"貴妃" "才人" 還是 "皇後"
玄玄：網絡時代，什麽信息查不到呢？
其實是在查看有關[東方美人茶]的介紹時，無意間發現[凍頂貴妃茶]的。它們都屬於台灣十大名茶之列。
澀郎：我還真說不全台灣十大名茶呢。
玄玄：大陸也有十大名茶，我也說不全啦。
澀郎：嗬嗬，你也有不知道的？？？？
玄玄：說什麽呢，打住。對了玄玄略知泡茶工序。也很喜歡泡茶。總想著有一天也能附庸風雅地與道中之人[鬥茶]一番。
玄玄比較適合喝發酵的茶，[普洱]是全發酵，玄玄平時常喝它。 [東方美人茶]是半發孝中發酵最高的茶。相比之下[東方美人茶]比[凍頂貴妃茶]更適合於玄玄啦。
澀郎：我也喜歡普洱, 但是此茶似乎太神秘, 有朋友兼營古董與好茶, 也說有很貴的假貨。
今夏去雲南看到滿街普洱, 都不知如何下手
"赤壁"裡有一幕"小喬煎茶" 漫美的意境, 鬥茶要到山上找茶農伯伯啦! 煎茶比較有意思, 何日綺窗共煎茶?
玄玄：我對普洱茶的好壞真假更是懵懂。隻知道它分兩種工藝製茶，一種是“生茶”屬自然發酵，另一種為“熟茶”屬人工發酵。
所謂[鬥茶]是風雅之事。
“鬥茶”，又叫“茗戰”、“點茶”、“點試”，是鑒評茶質優劣的文雅遊戲。上至王公貴族、騷人墨客，下至浮浪哥兒、市井草民，無不以此為風雅之事而趨之若鶩。
玄玄在武夷山民俗村裏品茶時，聽到了民間流傳著一個蘇東坡跟司馬光鬥茶的故事。
蘇東坡是著名的文學家，這毋庸我多做解釋了吧？
澀郎：我知道他還是著名的茶人。
玄玄：可他跟司馬光鬥茶的故事你不一定知道吧？不然玄玄真會仰起頭來。。。
澀郎：然後呢？
玄玄：沒有然後，你想不想知道他們鬥茶的結果？
澀郎：不用猜準是那個茶達人贏了唄。
玄玄：你都知道還在這暈我！！
澀郎：不逗了，請繼續。
玄玄：結果蘇東坡贏了，司馬光心裏就很不服氣，他就給蘇東坡出了一個難題。他說：“你看，茶是越白越好，墨當然是越黑越好；茶是越新鮮越好，墨是越陳越好；茶是越輕越好，墨是越重越好。這麽矛盾的兩樣東西，你蘇東坡為什麽都喜歡呢？”
澀郎：蘇東坡的回答是：“奇茶妙墨俱香。茶也香，墨也香。”
玄玄：啊！！！！！！你這叫--真人不露相。太恐怖了。
澀郎：見笑了。
玄玄：你讓玄玄上山找茶農伯伯“鬥茶”多煞風景啊！！！
澀郎： 茶農或許不知道茶藝的高妙處,但他們全身上下無一不透著茶味.大凡許多事情都是先有大俗而後方能大雅。
玄玄：聽上去還蠻像是那麽回事似的。你之前提到-[煎茶比較有意思]‘
其實煎茶與泡茶是不同，它在中國是曆史悠久的製茶法，早在三國時期就有接近煎茶的製茶法，而陸羽是中國煎茶的創始者。
煎茶講究的是[三沸水]
候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉。
湯嫩則茶甘，老則過苦。
玄玄還未看過《赤壁》，對"小喬煎茶"一幕的漫美意境,也隻能靠自己想象力去發揮了。與傾國傾城的絕代佳人綺窗共煎茶的感覺定是無與倫比的。
澀郎：有學問
鬥茶時誰是裁判?
玄玄：鬥茶時有沒有裁判並不重要，它隻是一種遊戲罷了。至於蘇東坡跟司馬光鬥茶時的裁判是誰就不得而知了。
鬥茶“鬥”的是[茶]，[水]，[茶具]這三樣，缺一不可。
一般觀賞[茶]的品質好壞，主要看[茶盞]上茶掛出現的早與晚。茶掛出現越晚，茶品就越高。
對玄玄而言，鬥茶[鬥]的是心態。同樣的茶用不同的茶具泡出的味道也是有別的。當然泡茶的水更有講究。
最最關鍵的是泡茶人當時的心境。用好性情泡出來的茶水一定是最有味道的。口齒留香也是用心去品味出來的。
其實泡茶的對象尤為關鍵，與自己喜歡的人在一起心境自然不會差，泡出來的茶定是香氣徐發，芬芳飄散，回甘無窮。
澀郎：我已身臨其境了。
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| • 長見識的說.好看!8過偶最愛的是 -網樂- ♂ (441 bytes) (18 reads) 12/19/08 |
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| • 69紫玄96 :) -澀郎- ♂ (85 bytes) (37 reads) 12/19/08 |
| • 見笑了，玄玄怎麽感覺在“班門弄斧”了。背後涼颼颼的。^_^ -68紫玄86- ♀ (10 bytes) (5 reads) 12/19/08 |
| • 這色郎寫的有些澀，也可能是澀郎在美女麵前比較露怯:) -xix- ♂ (0 bytes) (6 reads) 12/19/08 |
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| • “鬥”得好！這龍門陣擺的，嗬嗬，玄玄茶識過人，讚歎一下。*_* -古典美人- ♀ (0 bytes) (2 reads) 12/19/08 |
| • 唉，本該是[古典美人]的，怎麽就記錯了呢？？？嘿嘿 -68紫玄86- ♀ (93 bytes) (5 reads) 12/19/08 |
| • 實際上沒錯呀，因為文中玄玄才是這個懂茶的古典美女，不是我啊。*_* -古典美人- ♀ (59 bytes) (5 reads) 12/19/08 |
| • 哈哈哈，真是該罰。沏一壺[君山銀針]你看如何，美人兒？ -68紫玄86- ♀ (26 bytes) (5 reads) 12/19/08 |
| • 既然玄玄說好，那我就不挑了(我一般比較挑剔的哦)，上茶吧，嘻嘻。 -古典美人- ♀ (0 bytes) (1 reads) 12/19/08 |
| • 茶呢？玄玄，怎麽還沒上茶呀？玄玄不會是到茶園現摘茶葉去了吧？嘻嘻 -古典美人- ♀ (0 bytes) (2 reads) 12/20/08 |
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