討論一下金槍魚生魚片的口味

冰鮮和超低溫冷凍的哪種好吃 看過日本的調查，在沒有告訴哪種的情況下請路人品嚐 好像調查了隨機一百人，平分秋色各占一半吧 冰鮮金槍魚。就是說金槍魚捕撈上來之後，迅速分割，去掉不能食用的部位，留下純魚肉，然後按不同的部位切割好之後包裝，周圍放上袋裝冰塊，使魚肉的溫度大致保持在零度左右，通過航空運輸，到達目的地。這樣以來，肉質不受影響。冰鮮的保鮮期是12天，14天 是極限，超過14就會逐漸變質 超低溫金槍魚加工溫度是零下55度左右，在這個溫度下，金槍魚的肉質結構得到了最大限度的保持，捕上來後需要馬上將它打昏,然後馬上放血,用專用的布將它包好,迅速的放到-60度的超低溫的速凍室中,這一係列工作不能超過15分鍾,它在-60度的超低溫庫中可以放置兩年 總體來講，金錢魚口味由高到低的排名是：冰鮮金槍魚、超低溫金槍魚、冷凍金槍魚。哦，最後再加一個，金槍魚罐頭。 不過價格也是這樣排的 個人感覺吃不出來（（（（（（（（（（（（（（（