 | 牛奶越喝越缺鈣？ |  | |
2006年10月26日 | | | | |
| 牛奶，這個曆來被我們視為營養之源的飲品，最近開始不太平起來。除了光明的過期奶回收黑幕曝光外，台灣癌症基金會顧問林光常博士的一篇關於牛奶營養價值的演講稿，令我們甚至對新鮮的牛奶產生質疑。
林光常坦言，自己的這篇演講稿，必會得罪很多人，然而，出於學者的良知，一定要說出來。他從四個方麵講述了牛奶的危害。
蛋白質過量
牛奶中的蛋白質含量是人類母乳的三倍，而且幾乎都是酪蛋白，人們的身體根本無法消化。作為直接的結果就是導致胃酸過多、胃痛等一係列胃病。
牛奶越喝越缺鈣
牛奶中過量的蛋白質會使身體變為酸性，人體會主動分泌堿性物質來中和酸，由於鈣是堿性物質的重要來源，所以，越喝牛奶越缺鈣。同時，牛奶中的鈣是無機鈣，這是形成腎結石的主要元素。
牛奶導致糖尿病、皮膚過敏
根據國外權威雜誌《糖尿病》報道，芬蘭研究人員發現，每天喝500CC以上牛奶的兒童患糖尿病的可能性比牛奶喝得少的兒童高出5倍。同時，重慶醫科大學附屬兒童醫院用一年時間對3140名2歲以下兒童進行食物過敏的流行病學調查，發現牛奶和雞蛋是引起過敏的最常見物質，占63.6%。
多喝牛奶易患乳癌
世界乳癌醫學會的科學家指出，奶牛注射生長激素會出現IGFI，它是導致乳癌的罪魁禍首。而IGFI加入到正常的細胞中，細胞就很容易癌化，而乳癌患者體內的IGFI都非常高。
林光常博士用了大量的事實，得出了令所有人不得不顛覆已有營養觀的結論，諸如“想得骨質疏鬆症嗎？請喝牛奶”；“牛奶是最完整的營養事物——對牛而言”等等。
到底要不要再喝牛奶？每個人心裏都被這個問題所困擾。盡管莎士比亞筆下的哈姆雷特在幾百年前就發出了“To be or not to be, that is the question”的人生感歎，可是事關健康，豈能兒戲？專家給我們的建議是——喝豆漿吧！這個被無數代人證明的營養飲品至今仍然沒有被質疑。 | |
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