茶，敬茶，敬香茶————孫中山，毛澤東，周恩來的小故事 (圖)

圖：1963年4月28日，毛主席在劉莊采摘龍井茶 轉貼：茶葉的故事 　　　 　　　茶，敬茶，敬香茶————孫中山，毛澤東，周恩來的小故事 一。孫中山倡導飲茶 　　孫中山先生是力主倡導飲茶的。他在《建國方略》、《三民主義·民生主義》等重要論著中明確論述茶對國民心理建設的功能。　　 　　他說：“中國不獨食品發明之多，烹調方法之美為各國所望塵不及，而中國之飲食習尚暗合於科學衛生，尤為各國一般人所望塵不及也。” 　　“故中國窮鄉僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多壽。”　　 　　“中國常人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬、豆腐。此等之食料，為今衛生家所考得為最有益於養生者也。”　　 　　孫先生認為，喝水比吃飯甚至還重要。把飲茶提到“民生”的高度，茶稱之為"國飲"確實有據了。 　　中山先生本人就是極愛飲茶的，尤其愛喝西湖龍井和廣東功夫茶。 　　1916年，他從上海到杭州，特地視察茶店、茶棧，然後品嚐龍井茶。到虎跑泉觀光，取水烹茗，並讚道：“味真甘美，天之待浙何其厚也！” 　　 　　中山先生還指出，要推廣飲茶，從國際市場上奪回茶葉貿易的優勢，應降低成本，改造製作方法，“設產茶新式工場。” 　　中山先生的民生思想中，是提倡茶的簡樸，“不貴難得之貨”的。 二。1963年毛主席在杭州劉莊采摘龍井茶 1963年4月28日，毛主席在劉莊采摘龍井茶 曆史的瞬間 崔汝先 四月濃鬱的情思 提神的國之瑰寶 凝結著一葉葉透亮的清醒 流瀉暖暖的綠色的陽光 風悄然吹過茶園 清澄如碧的龍井 留下這曆史的瞬間 收匯著千古新綠 太陽下勃發了的渴望 再沏一壺叮咚醇洌的虎跑流泉 在偉人的指尖間悠悠流連 此乃中華一絕 三。周總理五次來到梅家塢 　　在梅家塢，說起敬愛的周總理在百忙之中五次到訪的故事，幾乎任何一個茶農都會津津樂道地說上半天。 　　1957年至1963年間，周總理曾多次陪外賓赴梅家塢，並將梅家塢作為指導全國農村工作的聯係點，關心和指導梅家塢的生產和建設。參觀炒茶場時，外賓看見村民炒茶全憑手工，很奇怪地問為什麽不能用機器取代，總理代村民回答，“龍井茶不僅是飲料，還是藝術品，要求色香味形俱全，一定要憑手工、憑經驗炒製”。 　　當總理看到茶農被柴火烤得滿頭大汗時，詢問“能不能改用電炒？”這一問，引出了一項改革：1961年，杭州鍋爐廠經過多次試驗，終於生產出適合炒茶的電炒爐，既保持了西湖龍井形、色、香、味的特色，又幫助茶農改進了炒茶條件。 　　梅家塢人始終記著總理的教誨：梅家塢應以種植茶葉為主，發展多種經營，種茶既能美化環境，又有經濟效益，要多多發展。 　　為緬懷偉人，激勵後人，村黨支部根據村民的願望，在上世紀90年代提出了籌建梅家塢周總理紀念室的期望，得到了省、市、區領導和有關部門的高度重視、關注和支持。 　　茶鄉人自籌資金，在曾經接待過周總理的梅家塢129號（原接待室）修建起了紀念室。展廳內陳列了反映周總理五次親臨梅家塢時的代表性圖片81幅、實物63件，並有電視錄像資料。特別是正大廳內懸掛著的巨幅丙烯畫，留給了參觀者“人民總理愛人民，人民永遠懷念他”的深刻印象。 四。周恩來在梅家塢的故事 清正廉明樹豐碑 　　西湖龍井，色濃、香鬱、味醇、形美，乃茶中精品。 　　1961年春天，周恩來陪同外賓到梅家塢，茶農泡了龍井絕品明前茶，請周總理和外賓品嚐。 　　周恩來品了一口茶，讚道：“龍井茶葉虎跑水，江南一絕。”接著又說：“龍井茶多香啊 ，日本茶葉不香。” 　　茶農告訴周恩來：“龍井茶製作工藝精細，要經過抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨10大手法。炒1斤特級龍井茶需要采摘3萬多個芽頭，一畝茶園僅產3斤。”? 　　聽了茶農的介紹，周恩來淺斟細啜，更覺濃茶釅香。他滿懷深情地說：“農民炒茶多辛苦。” 　　臨行前，周恩來望著杯中的翠葉嫩芽說：“龍井茶味道醇，倒掉太可惜了，還是把它消滅掉好。”說完端起茶杯，用食指和中指將茶葉劃入口中咀嚼起來，最後全部吃掉。 　　至今，梅家塢人民難忘周恩來吃茶葉的故事。