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新春佳節將近，熱心的好姐妹曉青、菲兒組織了“文城春節美食征文活動”，太好了，積極支持並參與！ 文城已經舉辦過多次這樣的活動了，獲益匪淺，不僅可以在活動中欣賞到網友們烹製的，來自世界各地不同風味的美食，還可以從中學到許多，很期待哦~~~
做什麽菜呢？ 每逢佳節倍思親，思念家鄉的親朋好友們，也思念家鄉的美食，就來做一個家鄉最負盛名的《啤酒魚》吧，年菜少不了魚的，年年有餘！^o^
啤酒魚，傳說桂林陽朔的啤酒魚最大特色源於做魚時的兩大絕招：一要在陽朔，用漓江水煮，二要選用新鮮的漓江活魚。據介紹，魚的品種以野生芝麻劍魚最佳，味甘肉嫩美味，肥而不膩，香滑膏腴入口即化，吃完後口留餘香，同時還有補虛勞益脾胃的功效，被稱為是最好吃的淡水魚，其次還有毛骨魚、草魚、鯉魚等，這幾種魚肉質鮮嫩、味醇甜、經啤酒燜煮，色香味全，那可不是一般魚能媲美的。
自從回老家玩耍、吃了陽朔的啤酒魚後，總是念念不忘。 於是，上網查資料，自己也學做了啤酒魚，經過試驗，成功！
又有好長時間沒有做啤酒魚了，借著這次搞活動的機會，再做一次，打開冰箱，正好有從costco買來的一種紅顏色的魚，嗯，新春佳節，紅魚喜慶吉祥，就用這紅魚吧。
《啤酒魚》製做如下：
食材
主料：魚1條、西紅柿2個
配料：辣椒1個、蔥、薑、蒜、香菜
調料：生抽，老抽、啤酒1瓶、辣椒醬
做法
1. 西紅柿洗淨切塊；辣椒洗淨去籽切塊；薑去皮切絲；蒜剝皮；蔥切小段，香菜切碎；
2. 鱸魚清除內髒，衝洗幹淨；用廚房紙將魚身表麵的水分吸幹待用；
3. 將鍋燒熱，倒入少許油；放入魚，用小火煎至金黃盛出待用；
5. 鍋刷淨，重新倒入油；放入薑絲、蒜瓣和蔥白爆香；
6. 放入煎好的魚，加入生抽，老抽；倒入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鍾；
7. 放入辣椒和西紅柿；加入辣椒醬，繼續煮五分鍾，撒上蔥和香菜即可出鍋。
一時做菜上癮了，應時應景，再來一道過年必備菜：“竹報平安節節高，金玉滿堂聚寶盆”，節日美食“節節高”，寓意也好，祝大家新的一年節節高！
食材：黃瓜，綠豆，玉米粒，蝦仁，胡蘿卜，蔥，薑及調味料
製做：
1、同小刀把黃瓜切成段，挖去上麵部分及內瓤，擺盤備用
2、蝦仁切小段，胡蘿卜切丁，
3、鍋裏放少許油，放一點蔥末薑末，炒香後放入胡蘿卜丁翻炒1分鍾後加入綠豆、玉米粒，翻炒勻後加入蝦仁，翻炒蝦仁變色後，加入蔥花、鹽，翻炒均勻後出鍋。
4、將炒好的菜放入擺盤的黃瓜內，done。
製做步驟如下：
再來兩盤水果，祝大家甜甜蜜蜜、做年菜愉快、周末愉快！^o^
蘋果 & 橘子 ===》 平安、吉祥，願我們大家新的一年裏都平平安安、健健康康、吉祥如意！
最後再來一個優美的音樂專輯，讓美好的音樂伴隨著你做美食，祝聽音樂愉快！
專輯中文名: 最精彩的中國旋律VOL.1
專輯英文名: The Best Chinese Melodies
專輯簡介：
最精彩的中國旋律專輯盡情地詮釋了中國傳統音樂的悠悠情韻，專輯中的每首作品在配器上，獨到之處很好的展示了製作者的的藝術功底、民族音樂的藝術魅力，在旋律與樂器的巧妙結合上，是中國民樂最具代表性的專輯之一，曲目耳熟能詳，經久不衰......
可點擊選聽您喜歡的曲目：
問好韭菜，謝謝鼓勵，祝我們的才女韭菜新春快樂，虎年吉祥，好作品多多！：））
哈哈，的確是節節高，寓意好，也不難做，問好並祝新周愉快！：））
歡迎琥珀來訪，這次活動中很高興欣賞到琥珀柔美的歌聲，好嗓音啊，又是一位喜愛唱歌、喜愛音樂的姐妹，同好啊！：））
問好琥珀，祝琥珀新春快樂，虎年安康，虎年好歌多多！
問好大作家、畫家清逸齋主，歡迎光臨，蓬蓽生輝啊，謝謝留言鼓勵，一語中的，“竹報平安節節高，金玉滿堂聚寶盆”
祝清逸齋主周末愉快！：））
好久不見，今天看見舒暢的身影心情舒暢啊：））我也很喜歡水果拚盤，有空是擺著玩挺有意思的，樂在其中！：））
問好佳園，去陽朔沒吃啤酒魚不用後悔，自己做一樣好吃，哦，比店裏賣的還好，因為是真材實料啊：））
佳園新年快樂！：））
問好麥子，謝謝，謝謝！給麥子拜年啦，祝麥子全家新春佳節快樂，虎年吉祥安康！：））
問好韭菜，謝謝祝福，祝韭菜新春佳節快樂，虎年吉祥如意，好作品多多！：））
同感，的確味道鮮美好吃！：））問好春天，周末快樂，新春佳節快樂！：））
問好火星兄，謝謝欣賞鼓勵，火星兄周末做什麽年菜了嗎？祝周末快樂，新春快樂！：））
謝謝點點，周末快樂！：）））
謝謝鬆鬆，周末快樂！：）））
謝謝遊士鼓勵，很高興貼了遊士喜歡的歌與音樂：））
報告農業科學家，我地裏的茼蒿已經發芽生長了，可以收獲了，隻第一年種過一次，現在年年自己發，一勞永逸，真不錯：））
問好遊士，周末快樂！
很高興小潘喜歡貼裏的音樂，愛唱歌的人肯定都喜歡音樂，佩服小潘，歌唱得好，文章也寫得好！
問好並祝周末愉快！：））
喜歡後麵的音樂，收藏了。
問好雪中梅，很高興你欣賞貼裏的音樂，與雪中梅許多愛好相同啊：））
嗯，沒問題，有機會試試，啤酒魚零失敗，怎麽都好吃~~~
謝謝，也祝雪中梅新春佳節快樂，事事如意！：））
今天上來看見canhe姐很高興，真的好久不見，問好！
canhe姐，完全理解的，我現在也是，現實生活中有太多事要去忙，所以我也是偶爾來網上玩玩，久不久記錄一下留念，細水長流，等老了的時候翻翻看看會很有紀念意義。
很高興看見canhe姐參加這次的活動，canhe姐說的對，動腦練筆防老~~~
等著欣賞canhe姐的好文，祝參加活動愉快開心！：））
問好冬日，冬日的美食都是大師級的，剛剛去欣賞了你的蓮蓉鹹蛋黃酥，
真是太漂亮了，要跟你學做啊！：））
菲兒親，是我們要謝謝你啊，組織這麽有意義的活動，辛苦了，悠著點啊：））
祝活動開心、圓滿成功！
謝謝小小年菜的預演和對活動的大力支持！：）
問好廚子，得到烹調高手廚子的鼓勵榮幸啊：））
跟著廚子偷學了不少手藝，也一並感謝！：））
歡迎新朋友，很高興你喜歡貼裏的音樂，同好啊，一般我每個貼裏都會放一些音樂，歡迎你有空時慢慢欣！
Bmhy說得太好了：“民族的就是世界的”，謝謝共鳴，祝新春佳節快樂，聽音樂快樂！
問好淡然，謝謝果醬鼓勵，我這都是跟網上學的，網絡神奇啊，無所不有。
很高興這個貼給淡然帶來美好的節日好心情！：））
淡然新周快樂！
問好沫沫，謝謝慷慨美言鼓勵：））今天在沫沫家也欣賞到了許多美味佳肴，還偷學了幾樣，準備試試：））
沫沫周末快樂！
好久不見小C，見到你很高興，問好！
嗯，有機會可以試試，啤酒魚既鮮美寓意也好，年年有餘：））
祝周末愉快！
問好春天，祝周末聽音樂快樂！：））
竹節金玉滿堂太漂亮了。
還有，活動截稿是24日，婉妮心靈手巧，來得及的，很期待婉妮精彩的年菜分享哦：））
wow，一刷屏看見婉妮太開心了，似乎好久不見，惦念！
是啊，最近曉青菲兒在組織春節美食活動，婉妮是烹調高手，又是麵點大師，一起來參加啊，這說話間就想到婉妮精美的麵點了，一定要來參加啊：））
謝謝婉妮美言鼓勵，周末見到你真高興，問好親愛的婉妮，祝周末愉快！
小小這春節大餐真是品種豐富、設計巧妙、做法細致，看上去很美味，色香味都具備了，很棒的菜。還有那麽多非常熟悉好聽的家鄉音樂，又是一個精美大帖。
城裏也是高手如雲，春節會有很多姐妹在廚藝上大顯身手的。等著看更多的美食。
在這還見到那麽多熟悉的姐妹和朋友，好高興。
問好小小及朋友們，祝各位開心愉快。
問好雲霞姐姐，是啊，現在大家都在忙著做年菜呢，雲霞姐姐趕快行動起來，期待你的美食呢：））
謝謝欣賞鼓勵，嗯，魚和節節高都不難做，有空試試，烹調美食真的挺有意思的：））
祝雲霞姐姐周末愉快！
問好皮卡兄，我這是拋磚引玉，更多精美精致的年菜正在路上：）） 包括皮卡兄的美食，很期待哦：））
皮卡兄謙虛啊，我們是重在參與，大家聚在一起熱鬧開心最重要！
皮卡兄周末愉快！：））
問好精彩，是的，記得我小時候也沒有聽說啤酒魚，還是前幾年回老家才知道的：））的確很美味，很喜歡！
謝謝精彩鼓勵，平時比較忙，飯菜都很簡單，這次因曉青菲兒搞活動，所以才特意製做了幾樣年菜參加活動：））
看見精彩製做的蓮藕花生龍骨煲湯了，很鮮美，冬天吃正合適，也準備學做，隻是我們這裏很難買到好的藕。
謝謝精彩祝福，也提前給精彩拜年，祝精彩全家新春佳節快樂，平安健康，萬事如意！
再過幾天就過年了，提前給小小拜年，祝你們一家身體健康，順遂平安，幸福長久！
問好lily，一看見你id pp上盛開的虎皮蘭就開心，給人帶來好心情：））
謝謝lily鼓勵，這些美食都抵不過你這朵虎皮蘭啊：））
期待著lily的美食呢，祝周末愉快！
問好東村，嗯，這魚的確很好吃，如果是在陽朔漓江邊，用那裏新鮮的魚烹製，那就更新鮮美味啦！
其實這些都不難做的，東村可以試試，等著欣賞東村的美食哦：））
周末愉快！
哈哈，可愛的灰蘑菇，理解理解的，我也有過筆誤鍵誤，我明白你的意思的：））
周末愉快！：））
好久沒有見遊士了，問好，遊士一定是詩一般的日子過得連網都不上啦，後院菜地形勢如何？
祝遊士新春佳節快樂，新的一年有更多更好的收獲，久不久給我們分享你的快樂啊！：））
哈哈，好啊好啊，就希望雲兒長住我家，那我的小家豈不是歌聲繞梁，音樂環繞，每天都沉浸在歡歌笑語之中，美S我了：））
謝謝雲兒甜美的果醬鼓勵，是啊，疫情之下，不能到處遊玩了，業餘時間就做美食吧，這一年廚藝真提高不少：））
我這都是跟網上學的，現在這個網絡真是神通廣大啊，隻有想不到的，沒有做不到的。
祝親愛的雲兒周末聽音樂愉快，做年菜愉快，等著欣賞雲兒的美食了：））
謝謝老鄉慷慨鼓勵，嗯，也是覺得這些年菜寓意好，專門為新春佳節準備的：））
問好老鄉，祝周末快樂！
問好鬆鬆，鬆鬆說的太好了，優美的文筆，貼切的文字，畫龍點睛概括了這幾道美食的寓意，正是 ：））
謝謝鬆鬆總是送來最美好的話語鼓勵，看著溫暖感動！
鬆鬆，周末愉快！：））
問好灰蘑菇，謝謝欣賞及留言鼓勵，嗯，有機會是可以試試，美味哦：））
灰蘑菇周末愉快！
問好一講，又是好久不見，一講留言還是方言呢，哈哈！
謝謝鼓勵，新年新氣象，期待著一講開門和大家一起分享快樂！周末愉快！：））
問好迪兒，迪兒能吃辣啊，那一定特別能幹，據說能吃辣的人都很能幹呢！
我不行，隻能吃一點點辣，家裏其他人都能吃辣，我們隻好中和一下，辣菜也是少辣，否則我隻好放棄了，哈哈！
是啊，現在回國難，有的菜隻好自己做，不過，啤酒魚不難做，迪兒可以試試：））
迪兒，周末愉快！
問好弄弄，嗯，這個不難，各種色彩鮮豔的水果拿來，任你隨意擺弄，一定能做出自己喜歡的拚盤：））
弄弄周末愉快！：））
問好小樹，你的鬆鼠魚也是藝術品啊，欣賞喜歡呢：））
周末愉快！
問好食光，隻能算兩道菜，另兩個是水果，簡單易做：））
食光也去過陽朔，吃過啤酒魚，同好啊！食光要做的話，一定色香味俱全~~~，周末快樂！
問好花花，是啊，媽媽是來自劉三姐的家鄉，也是壯族，我媽媽喜歡唱歌，我不行，嗓子不行，隻是瞎哼哼，遺憾哦：））
很高興花花也去過桂林，現在桂林開發過度，風景已大不如從前了。
你別說，在漓江上乘遊輪，人在畫中行，一邊玩牌，一邊賞景，多瀟灑啊：））你們的桂林之行豐富多彩啊！
花花，周末愉快！：））
今天上來看見joyce的身影好高興，自從你關閉博客以後，好久沒有見到你了，惦念：））
joyce才是真正的大廚，跟你學到許多，能得到你的鼓勵很開心啊，謝謝，謝謝：））
問好joyce，祝新春佳節快樂，新年美食多多！
哈哈，看了點點留言感慨，是啊，這麽多年的相逢相識，早已成為知己了：））
謝謝點點一直以來的鼓勵和支持，感恩感謝認識點點這樣熱情真誠的好姐妹！
問好點點，周末愉快！：））
問好真言，謝謝鼓勵，要去看看真言做了什麽年菜：））
周末快樂！
同感，就猜到蜻蜓mm會喜歡這個音樂，祝聽音樂快樂！粥抹魚塊！：））
哦，對了，告訴蜻蜓mm，好姐妹鬆鬆還在博文裏表揚你呢，做菜好！
哈哈，幽默可愛的朦朧，正是啊，年夜飯得有魚啊，年年有魚：））
與朦朧同感，我很喜歡第一支經典熟悉的好曲，聽著讓人感慨感動~~~，每逢佳節倍思親的感覺！
就等著朦朧的年菜啦，是不是炸鍋版本的：））周末做菜愉快：））
問好蜻蜓mm，是的，我也很喜歡那到節日美食“節節高”，去年我就看中了，今年正好試一試，
還有水果魔方，可愛吧，和蜻蜓mm一樣，也很稀飯：））
問好暖冬，哈哈，暖冬果醬，我也都是跟著網上學的，支持好姐妹們搞活動，大家歡聚一堂愉快開心！：））
也等著暖冬的美食呢，祝周末愉快！：））
謝謝平等兄讚美鼓勵，問好並祝周末愉快！：））
謝謝梅華，換新頭像了：））問好並祝周末愉快！
問好喬兄，謝謝慷慨果醬鼓勵！：））
喬兄的美食呢？等著欣賞喬兄精美的年菜啊~~~ ，周末愉快！：）
問好雪中梅，我這都是跟網上學的，疫情之下，成就了許多大廚：））
雪中梅周末愉快！
問好五湖兄，嗯，我記得小時候去桂林也沒有吃過啤酒魚，隻是前幾年回去時才品嚐，
不知道是什麽時候被人們發現，並流行起來的：））
五湖兄周末愉快！
問好墨墨，墨墨的廚藝也是大師級的，什麽時候再給我們分享一下墨墨的美食：））
周末快樂！
問好曉青，嗯，先彩排一下，等過年時再複習一下：））新春快樂！
謝謝京妞欣賞鼓勵，嗯，的確很美味，是好看好吃，京妞周末愉快！：））
菲兒曉青組織活動辛苦了，咱們也幫不上忙，就盡量積極支持，發現，搞活動挺好，有壓力才有動力，否則，這些菜還不知道在哪兒睡覺呢：））周末愉快！
哈哈，麥子，我們家沙發多，隨便坐，謝謝麥子鼓勵，也等著麥子美食呢，
問好並祝周末聽音樂愉快！：））
學習了。這節節高太美了，不舍得吃。學習了，自己做做看。果盤也那麽漂亮！
能幹的小小！
謝謝亮媽讚美鼓勵，這兩天每次上網都到你家轉轉，等著你的年菜呢：））
這周開學，是不是特別忙？與那麽多學生在一起，要多多保重，一定要戴N95口罩。
周末趕快放鬆休息一下，祝快樂！：））
先給沙發上的亮媽上茶，亮媽那麽晚了還沒休息？還是已經睡醒了：））
祝福親愛的小小虎年吉祥，健康平安！
先跟著小小嚐試這道貴州啤酒鴨，來一個虛擬遊。順祝小小周末快樂。
難怪小小歌聲甜美呢原來來自劉三姐的家鄉啊，有次暑假回國和昔日夥伴帶孩子一起遊過桂林，在漓江上坐船打了四個小時撲克，給俺老公氣的說打牌哪裏不能打，子非魚安知魚之樂也！然後還在劉三姐故鄉看演出開篝火晚會來著，一大堆人唱著鬧著開心極了。那魚也吃了，但不知道是當地特色菜。
了解桂林陽朔的啤酒魚，下次去桂林陽朔，一定品嚐一下啤酒魚。
《節節高》是功夫菜，魔方水果有創意，蘋果 & 橘子 代表平安、吉祥。
這年菜真的是花了心思的預演！
小小姐粥抹魚塊 ^-^
還有水果魔方，好稀飯！舍不得吃了 ^-^
大讚！
新春快樂!
讚讚讚，精美絕倫的過年大帖，幾個菜太漂亮太有創意了。過年的節奏，在小小這裏開始！