【東方班得瑞】+ 學做包子、發糕、麵包

疫情前，自己很少蒸包子，因為技術不穩定，蒸出來的包子時好時壞，包子餡也偏幹偏硬，反正到店裏買來吃也很方便，所以對蒸包子沒有認真研究過，什麽東西都是模糊數學，這個少許，那個少許，結果就是時好時壞。    居家令後，輕易不敢去店裏了，餐館也關門了，想吃包子也不方便了，於是，就想著還是自己做吧，這才下決心要認真對待，得好好研究一下蒸包子技術，別總是靠碰運氣，爭取每次都成功！    首先到文學城各高手家轉了一圈，博采眾長，從鬆鬆那兒取經，做麵食得拉著領導一起幹，領導負責揉麵 ^o^ ，還有亮媽、joyce的麵包製做，曉青、沫沫的紅棗發糕……等等，太多啦，這幾年在文學城廚藝大提高啊，也借機真誠感謝！    再到微信朋友圈轉轉，發現發麵還算容易，重點是調製包子餡，特別是當我品嚐了一位朋友自己做的包子後，讚歎他的包子餡怎麽製做的那麽鮮嫩美味又多汁，趕快要來了食譜，嚴格按食譜調配，試了幾次，不錯，再在試驗成功的基礎上發揮自己的喜愛，瞎折騰折騰~~~     現在每次蒸出來的包子都很成功，雖然樣子還有點醜，但是實惠啊，麵發的好，又白又胖，餡也調製的好，鮮嫩美味多汁，太好吃了，即使疫情過後也不用再買包子了，自己做，還可以亂發揮，樂趣多多啊！    這裏把基本方子記錄下來備用：））    1、調餡：（這個是重點）    豬肉500克（6瘦：4肥）。刀剁碎，筷子頭大小。生抽50克，老抽15克，料酒40克，胡椒粉1克，生薑20克剁碎（根據個人口味加多或少）。蠔油50克，白糖10克，鹽3-5克，豬油做的五香蔥油50克（沒有豬油也可放菜油），花椒粉0.5克，香油5克，高湯130克（可用罐裝雞湯），雞蛋1個，生粉8克，蔥130克。    以上所有佐料除了油，雞蛋，生粉，蔥以外，放一起，順一個方向攪拌，摔打3-5分鍾，起膠性後，再加雞蛋，生粉，還是順一個方向攪拌2-5分鍾，然後再加所有的油攪拌均勻，最後加蔥拌勻，放冷藏2小時左右。等麵發好後，就可以包包子了。    2、發麵：    500克中筋麵粉，10克白糖，5克酵母，250-300克溫水。揉好醒麵1-2小時。 （注：包子饅頭發麵訣竅，就是按照如下比例：麵粉:水:酵母 ---> 2:1:0.02，比如200克麵粉就放100毫升水2克酵母搞定（零失敗）。用手揉麵的朋友，200克的麵再多加15毫升的水，好揉麵。麵團較軟的包子也好吃。想要發酵時間短就放4g白糖。） 小竅門： 1、包子包好後要醒發25分鍾，涼水上鍋，熱氣上來後蒸15-20分鍾（根據包子大小和蒸汽大小而定時間）。關火後悶5分鍾再開鍋蓋，以免回縮。 2、攪拌肉時，一定要讓肉有膠性才可以。 3、入冷藏是為了肉入味，成型，包的時候好包。 4、如麵粉裏加點油，蒸出來的饅頭或者包子皮白且光滑而且鬆軟。 5、餡裏加雞蛋，生粉是為了鎖住肉的水分。吃起來口感滑嫩。 （以上的麵及餡是一鍋兩籠屜包子的量）     先來看看蒸好的包子，其實，沒蒸之前還挺漂亮的，可等麵發後，褶子變形了？怕漏又加工捏來捏去的，結果就成了這模樣 ^o^     不過，一點不影響吃，包子又白又胖，不僅麵發的好，餡也特別的鮮美多汁，太好吃了，一口氣吃了三。    製做過程：包子餡是關鍵，看看這個是拌好的餡，肉打出了膠質，聞著就香。    發麵，麵揉好後醒麵約1小時左右，麵就會發至兩倍大（發麵時間的長短與溫度有關）。    剛剛包好的包子，停放約25分鍾左右，待麵發酵後，冷水開始蒸。  水開後蒸15分鍾，關火，再燜5分鍾，開蓋，wow，又白又胖，熱氣騰騰的包子出爐啦！真誘人，立馬就想咬一口！：））  吃麵食吃上癮了，現在我們是經常蒸饅頭蒸包子的，瞧瞧這些圓饅頭，長饅頭，肉包子，外加一對小刺蝟……，小小的麵團在手裏變化多端，是樂在其中啊！ 再來一個 發糕：（采用的是水沫的方子，謝謝！^o^) 食材：150克糯米粉、150克麵粉、兩個雞蛋、3克發酵粉、250毫升溫牛奶、9-12顆紅棗、適量糖（根據口味而定，我加了兩勺） 做法： 1.將糯米粉、麵粉、雞蛋、發酵粉、溫牛奶、糖放入盆中攪拌均勻。蓋上蓋/保鮮膜發酵至2倍大。 2.在模具裏抹一層薄油。將發酵好的麵糊排氣，倒入模具，上麵擺上紅棗，二次發酵20-30分鍾。 3.蒸鍋水開後，放入二次發酵後的麵糊，中火蒸25分鍾，關火後悶5分鍾。  蒸好的模樣，奇怪，棗子都到哪兒去了？原來是深陷其中，這可不太漂亮哦，哈哈！：）  掰開來看看裏麵，麵發的很好，咬一口，QQ的，鬆軟微甜還帶著棗香，嗯，還不錯！：） 還不過癮，再來一個簡易電飯鍋烤麵包！ 1、3個雞蛋，3g酵母，20g糖，攪拌均勻， 2、加250g麵粉攪拌，再加15g食用油，然後像搓衣服一樣揉搓10分鍾， 3、發麵1、2小時，麵發到原來的兩倍大，揉麵，搓成長條，切成6分，放入電飯鍋， 4、半小時後麵發好，按蛋糕鍵，40分鍾後，麵包即可。  瞧這個麵發的多可愛：））  麵包好了，也挺漂亮！  看看裏麵，麵發的不錯：）

東方班得瑞：一塵不染的音符、古樸典雅、意境深遠綿長！      （下麵恢複一個失效的音樂貼，祝朋友們周末聽音樂快樂！） 01、深山幽穀 (中音笙與二胡) 02、小橋流水 (古箏與琵琶) 03、靜與動 (洞簫與二胡) 04、天上人間 (排簫) 05、春風又回頭 (二胡與中音笙) 06、雲彩浮半空 (女聲與中音笙) 專輯名稱: 東方班得瑞 專輯簡介       這是一張與班得瑞齊名的中國古典音樂，是當今世界最受歡迎的音樂發燒大碟之一，本係列音樂有中國頂尖錄製大師精心合成，匯聚了中國一流演奏高手的驚天之作，以笛、蕭、雙簧管、長笛、排簫、二胡、琵琶、古箏、中阮、大提琴、小提琴、及敲擊樂、配合雲、浙、滬不同地方特色的音樂旋律。如流雲飄逸、如清溪潺潺，真有脫塵之靈韻、超世之清越，從最初的感觸直抵心扉，將那些意境當中所有的自然之美全部飄浮於心境，中國民族器樂與西方樂器完美地結合，簡直不忍釋聽。       《東方班得瑞精選》那些難忘的歲月，連空氣都如此清甜。在音樂的烘托下上演了一幕幕或幸福，或回味，或反省的溫情故事。一首簡單的歌也許震顫了無以數記的心弦波動。驀然回首，疲憊忙碌讓我們遺忘了多少往事，當一顆年輕、純真的心渴望傾訴與平靜，是否還能從這流淌的歌聲中重拾當年的激情……來自東方一塵不染的音符，音韻古樸典雅，意境深遠綿長！

[小聲音]

回複 '石假裝' 的評論 :
石姐謙虛，其實做麵食不難，隻要去試就一定成功，最多是多試幾次而已。
在國內，我也很少做，都是買來吃，方便省事，來這邊後，沒有國內那麽方便了，所以隻好自己做：））
與石姐同感，聽多了，感覺一些班得瑞的音樂類似：））
問好石姐！

[石假裝]

最佩服會做麵食的人，佩服有耐心。想作不想動，想吃現成的:)
喜歡班得瑞，但有時聽不出區別來，不細心的過吧？

[小聲音]

回複 '舒暢' 的評論 :
問好舒暢，是的，以前我們在快遞玩時的許多音樂貼都失效了，可惜，平時太忙，隻能慢慢一點一點恢複了：））
一晃之間又是周末，祝好姐妹周末快樂！

[舒暢]

小小又恢複了一個音樂貼，跟你學，也在恢複一些老帖，
東方班得瑞，民族器樂與西方樂器的完美結合，愛不釋耳！

[小聲音]

回複 '尼斯' 的評論 :
哈哈，是的，回來後一大堆事等著我處理，瞎忙呢，隻是一點零碎時間去看望了一下老朋友：））
心裏一直惦念著親呢，抽空就來跟大家玩啊：））
祝新周快樂：））

[小聲音]

回複 '婉妮' 的評論 :
wow，今天上來看見好姐妹婉妮開心，是啊，好久沒發貼了，上個月公私兼顧外出辦事，回來後一大堆事要忙，等抽空就來分享最近的所見所聞啊：））
問好婉妮，新周快樂！

[尼斯]

忙嘛膩，該出大片啦。

[婉妮]

小小好！好久不上新帖了，期待中。祝好，問候。

[小聲音]

回複 'spot321' 的評論 :
哈哈，幽默的點點，最近沒做好吃的，準備到點點家去蹭啊：））前一段外出了，miss掉點點許多好文~~~
問好點點，周末快樂！

[spot321]

問好小小！好久不見你出美帖了，想必一定又做了許多好吃的！有時間也分享一下唄？。~~ 祝周末愉快！

[小聲音]

回複 '老地雷' 的評論 :
哈哈，蕾蕾來的正巧啊，剛回來就看見蕾蕾瀟灑的身影，千萬別餓使呀 ^o^，趕快先找點吃的，這次北上抓住幾隻鹿，是獵豹喜歡的食物，趕快獻上來!:)))
https://cdn.wenxuecity.com/upload/album/5b/27/41/b3e0bc5f3932mdtyrvcA.jpg
等緩過勁來再做好吃的：））

[小聲音]

回複 '尼斯' 的評論 :
好久不見親耐的，問好！
外出歸來看見親真高興，嗯，咱姐倆得好好教導一下調皮導彈的童鞋! ^o^

[小聲音]

回複 '艾粉' 的評論 :
哈哈，出去轉了一大圈，現在是黑黑瘦瘦啦：）））

[老地雷]

嗯，怎搞的？要抗議，廚娘怎麽還不上新菜！我餓使啦！

[尼斯]

回複'艾粉'的評論:
你累不累啊，我就是不會，咋的。

[艾粉]

回複 '喚喚粉' 的評論 :
北方人啥也不會做，我也挺佩服你的：）

[艾粉]

白白胖胖的，和小小一樣好看：）

[小聲音]

回複 '喜清靜' 的評論 :
謝謝清靜，不好意思，人在外度假呢，月底才能回去：））
祝夏日安好快樂！

[喜清靜]

小小去看悄悄話。

[小聲音]

回複 'canhe' 的評論 :
謝謝canhe姐，是的，做麵食挺有樂趣，不難的，隻要有食譜，零失敗：））
問好並祝canhe姐夏日安好快樂！

[小聲音]

回複 'yy56' 的評論 :
好久不見聞香，謝謝欣賞那個小老鼠饅頭：））
問好並祝夏日安好快樂！

[canhe]

小小妹妹，好久不見！你真的是做什麽像什麽厲害！給你點讚。謝謝你的慷慨分享，我也要來學做麵食。我收藏了。謝謝。

[canhe]

小小妹妹，好久不見！你真的是做什麽像什麽厲害！給你點讚。謝謝你的慷慨分享，我也要來學做麵食。

[yy56]

這麽多好吃的，那個小刺蝟太可愛了。

[小聲音]

回複 '大瓊Holly' 的評論 :
歡迎麵點大師大瓊Holly來訪，謝謝鼓勵！
那天joyce介紹你的博客後，我就跑到你家去了，wow，驚喜啊，你做的麵包、蛋糕等，太漂亮了，比店裏賣的還棒啊，羨慕佩服，正在悄悄學習呢，希望能提高我做麵點的水平：））
問好大瓊Holly，歡迎常來玩：））

[小聲音]

回複 '老地雷' 的評論 :
哈哈，好啊，那我得多準備一些肉哈：））
歡迎蕾蕾隨時來，好吃好喝隨意，隻有一個條件，要帶好歌來~~~，蕾蕾晚安！：））

[大瓊Holly]

回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝你喜歡我做的，你做的這些都非常的好，聽著音樂欣賞美食是多麽美好的事情，以後我也常來博客看看，你寫的太好了

[大瓊Holly]

回複 'joycewu12' 的評論 : 謝謝姐姐推薦

[老地雷]

Bookmark加好了，以後晚上肚幾餓了，就到你家翻點兒東西吃吃，主食零嘴全部有啦，還有音樂，????

[小聲音]

回複 '注冊很麻煩' 的評論 :
不客氣，祝成功，新周愉快！：））

[注冊很麻煩]

回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝回複，我試試！

[小聲音]

回複 '喚喚粉' 的評論 :
哦，忘說了，我算一半南方人一半北方人：））

[小聲音]

回複 '喚喚粉' 的評論 :
好久不見可愛的喚喚粉，惦念，問好，願多多保重，夏日一切安好快樂！：））

[小聲音]

回複 '音來小提琴' 的評論 :
謝謝音來小提琴，是一時學做麵食上癮，很有樂趣：））
音來小提琴，祝新周快樂！

[喚喚粉]

南方人能做的怎麽好的包子，實在佩服！

上來問個好^?_?^

[音來小提琴]

小聲音真慷慨，一下教了這麽多樣麵食做法，俺會去試做，謝謝。

[音來小提琴]

小聲音真慷慨，一下教了這麽多樣麵食做法，俺會去試做，謝謝。

[小聲音]

回複 'Amy_Yang' 的評論 :
好久不見Amy_Yang，謝謝鼓勵，是的，雖然顏值不高，但白白胖胖很好吃：））
問好並祝周末愉快！

[小聲音]

回複 '注冊很麻煩' 的評論 :
哦，不客氣，當按下cake鍵時，顯示的是40分鍾，不知道按其它鍵40分鍾是否一樣功能。
祝周末愉快！：））

[小聲音]

回複 '王亭' 的評論 :
謝謝王亭，很高興這個貼帶給好姐妹愉快，問好並祝周末快樂！：））

[小聲音]

回複 'cxyz' 的評論 :
謝謝小C，我以前也很少蒸包子饅頭，最近學習做麵食，挺有意思的，所以瞎折騰了一下：））
問好小C周末愉快！

[小聲音]

回複 '舒暢' 的評論 :
謝謝舒暢鼓勵，舒暢來了心情舒暢啊，祝周末聽音樂愉快！：））

[小聲音]

回複 '彩煙遊士' 的評論 :
好久不見遊士，問好，遊士也喜歡吃發糕啊，嗯，這包子發糕都很好吃，盡管顏值不高，哈哈 ：））
遊士周末愉快！

[Amy_Yang]

小聲音的麵點做的很好，白白胖胖的很誘人。

[注冊很麻煩]

回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝回複，我的沒有cake, egg 鍵，能告訴cake鍵是幾分鍾嗎？也許我可以用其他鍵代替，謝謝了！你的電飯煲做的麵包太成功了，發糕也很成功，我每次做發糕都發不起來，打算照你的方法再試一次發糕

[王亭]

給能幹的小小點讚，你的帖子喜悅心情，撩起食欲！

[cxyz]

包子麵包都好。
我包子還沒有做過， 有時間試一試。

[舒暢]

周末過來轉轉，包子貼圖也做的這麽漂亮，聽音樂吃包子，享受生活！

[彩煙遊士]

小聲音太厲害了！糯米發糕我很喜歡吃啊！香氣撲鼻！

包子做得真好看，又白又胖:)

[小聲音]

回複 '迪兒' 的評論 :
謝謝迪兒鼓勵，嗯，有空時喜歡瞎折騰一下好玩，能與好朋友一起分享很開心：））
問好迪兒，周末愉快！

[小聲音]

回複 '紅蜻蜓.' 的評論 :
哈哈，麵食高手可是不敢當，初學者，有待提高：））謝謝鼓勵！
祝蜻蜓mm周末愉快！

[小聲音]

回複 '注冊很麻煩' 的評論 :
歡迎新朋友來訪，謝謝鼓勵：））
嗯，我用電飯煲是costco買的，牌子見圖，做麵包時，我貼裏寫的是用“蛋糕”鍵，具體見圖是左邊一豎排按鍵的第四個“cake”鍵。
https://cdn.wenxuecity.com/upload/album/23/ec/8a/c75de8491319nflid5HT.jpg
周周末愉快！

[小聲音]

回複 'spot321' 的評論 :
哈哈，幽默的點點，謝謝鼓勵，朋友們都這麽nice，我知道做的顏值是差點，但好吃是真的：））
嗯，這個音樂專輯聽著似有點憂傷感，對現在疫情的現況是有點鬱悶，一方麵也是自己比較喜歡這個專輯，以前做的貼，link失效了，恢複一下，點點心情別受影響哦：））
祝周末愉快！

[小聲音]

回複 'la-vie' 的評論 :
哈哈，真的不醜嗎？別安慰我呀：））
問好並祝周末愉快！

[小聲音]

回複 '七色花瓣' 的評論 :
謝謝七色花瓣，好久不見，問侯一聲，並祝夏日安好快樂！：））

[小聲音]

回複 '每天一講' 的評論 :
哈哈哈，好久不見老鄉，怎麽連博客也關了？還好嗎？：））
問好，並祝周末愉快！

[小聲音]

回複 '婉妮' 的評論 :
謝謝婉妮，婉妮是做麵食高手，我算初學吧，爭取跟上你們：））
婉妮周末愉快！

[小聲音]

回複 '杜鵑盛開' 的評論 :
謝謝杜鵑鼓勵，好久不見，問好，並祝周末愉快！：））

[小聲音]

回複 '酒後真言' 的評論 :
謝謝酒後真言鼓勵，才剛剛摸著一點門道，還得多多練習：））
祝周末愉快！

[小聲音]

回複 '無法弄' 的評論 :
是的，麵發得很好，很宣，問好弄弄，周末愉快！：））

[小聲音]

回複 'joycewu12' 的評論 :
wow，還有蛋糕大師薩姐做的這麽漂亮的蛋糕，比店裏賣的還漂亮，真是望塵莫及啊，有空時得好好跟高手們學習：））
謝謝熱心的joyce精彩推薦，長見識了：））
問好並祝周末愉快！

[小聲音]

回複 'joycewu12' 的評論 :
wow，太感謝joyce啦，謝謝，謝謝鼓勵，也謝謝你提供的參考link，正是我想要學習的：））
私房小菜高手比比皆是，剛剛看了大瓊Holly做的包子，我的天哪，那包子褶子捏的太漂亮了，
簡直是工藝品啊，讚歎佩服，以後要多多學習：））

[小聲音]

回複 '波城冬日' 的評論 :
謝謝冬日，聽了你們的鼓勵很欣慰：）） 冬日周末愉快！

[小聲音]

回複 '業餘廚子' 的評論 :
哈哈，烹調高手說這個包子發糕還不算醜，心裏一點安慰，希望以後做的漂亮一點：））
問好並祝周末愉快！

[迪兒]

小小愛動手又善於總結，做什麽1像什麽，功夫不負有心人。

[小聲音]

回複 'momo_sharon' 的評論 :
哈哈，我開餐廳一定賠本，動作太慢，自己玩玩還湊合：））
墨墨周末愉快！

[小聲音]

回複 '我生活著' 的評論 :
謝謝生活，嗯，願我們大家都把日子過的有聲有色：））
問好生活，周末愉快！

[小聲音]

回複 'HanxueClear' 的評論 :
謝謝Hanxue欣賞鼓勵，問好並祝周末愉快！：））

[小聲音]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
與追求完美的小樹同醉，小樹周末愉快！：））

[小聲音]

回複 '梅華書香' 的評論 :
謝謝梅華鼓勵，問好並祝周末愉快！：））

[小聲音]

回複 '石假裝' 的評論 :
哈哈，石姐，喜歡你這留言，真的是白白胖胖，醜點也無所謂，好吃是硬道理，
石姐周末愉快！

[小聲音]

回複 'DanaD' 的評論 :
謝謝danad好建議，下次按你說的試試，不斷改進就更完美了：））
問好並祝周末愉快！

[小聲音]

回複 '雅佳園' 的評論 :
哈哈，幽默的佳園，趕快給遞上紙巾：））
嗯，不錯的方子，我現在每次做包子就用它，試試一定成功。佳園周末愉快！：））

[小聲音]

回複 '秋水天長' 的評論 :
好久好久沒見雲兒，哈歌一個，趕快給雲兒端上美味的包子當夜宵：））
同欣賞這久違的音樂，以前的音樂貼都不工作了，慢慢在恢複，問侯好姐妹雲兒，祝願周末愉快：））

[小聲音]

回複 'xiaxi' 的評論 :
謝謝xiaxi，嗯，還在不斷學習提高，xiaxi周末愉快！：）

[小聲音]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 :
謝謝暖冬鼓勵，嗯，雖然不太好看，但一點不影響好吃：））
是的，這幾天要高溫了，暖冬也多多保重，除了防疫，咱們還的防暑降溫！周末愉快！：））

[紅蜻蜓.]

小小姐也是麵食高手啊，包子看著就好吃，不醜不醜，白白胖胖很口耐^-^

[小聲音]

回複 '曉青' 的評論 :
謝謝曉青鼓勵，曉青形容的好，好像在笑，不好意思哦，其實是有點裂開了，哈哈！：））
曉青是做包子饅頭大拿，我曾想學你用老麵頭，可老麵頭整不好，就偷懶還是用發酵粉：）
曉青周末愉快！

[小聲音]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
亮媽是做麵食高手，一語中的，是的，關鍵是用手剁餡兒：））這個是純肉餡的，就是肉和蔥，的確很香：））
問好亮媽，周末愉快！

[小聲音]

回複 'womaninhome' 的評論 :
謝謝家家，那個小老鼠是做著好玩的。
我家的電飯煲是costco買的，牌子見圖，做麵包時，用的是左邊一排按鍵的第四個“cake”鍵。
https://cdn.wenxuecity.com/upload/album/23/ec/8a/c75de8491319nflid5HT.jpg
家家周末愉快！

[小聲音]

回複 '淡然' 的評論 :
謝謝淡然鼓勵，哈哈，可愛的稱呼，麵點師傅：）） 你家的麵點師傅一定很厲害，別忘了給我們分享他的作品啊：））
周末快樂！

[注冊很麻煩]

很成功，發糕總是發不起，學習了。電飯煲哪有麵包鍵？

[spot321]

小小太過謙虛！這樣的包子還醜？那我包的就得扔了。~~ 今天這音樂有些悲切切啊。

[la-vie]

這麽謙虛，哪醜啦？

[七色花瓣]

像專業麵點師，小聲音太能幹了！

[每天一講]

蒸包子/發糕，醜了點，但白又胖很好吃
========

嗯，有圖為證，又白又豐滿還有料，可惜是包子 LOL

[婉妮]

好饞人的麵食，看著就好吃。

[杜鵑盛開]

包子做的真漂亮！讚

[酒後真言]

有門有道的，讚！

[無法弄]

多宣啊！肯定好吃

[joycewu12]

再跟你推薦城裏做麵包的：網友“薩姐的南腔北調”
https://blog.wenxuecity.com/myoverview/75889/
她的蛋糕也做的漂亮，她做視頻的。。
我跟她和大瓊學了不少。。。。

[joycewu12]

小小的包子做的不錯。
我也在學習做包子，麵包。。。特別是練習包子的褶子。。
包子包好餡再餳發，做出來的包子會更漂亮。。。
跟你推薦私房的大瓊Holly， 她做的包子非常漂亮。其他的也做的非常好。先發她包子捏褶子細節練習：
https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1667129.html
你也可以看她的博客。。看視頻

[波城冬日]

曉青 發表評論於 2020-07-30 20:54:09
小小的麵食做得那麽富有的感覺，胖胖的擠在一起，一鍋包子好像都在笑！讚！
+1

[業餘廚子]

這麽漂亮的包子饅頭和發糕怎麽給你說成醜的呢？大讚一下！

[momo_sharon]

能幹的小小！可以開餐廳了。

[我生活著]

這日子過得有聲有色，羨煞眾人！

[HanxueClear]

都是我愛吃的。音樂好聽！

[多倫多橄欖樹]

陶醉了，從美食，美文到音樂！

[梅華書香]

好聽好看好吃，大大的讚，讚，讚！！！

[石假裝]

白白胖胖的真招人喜歡。

[DanaD]

包的挺好的，好像第二次發酵稍微時間長了一點，下次試15分鍾蒸出來之後肯定比你現在25分鍾會好看。

[雅佳園]

臨睡前被你的包子， 發糕， 麵包饞到， 做夢要流一夜口水了 ：） 謝謝你的配方， 收藏了！

[秋水天長]

臨睡前到小小家轉轉，包子發糕都太饞人啦，看著好餓：）好久沒有聽班得瑞的音樂了，靜靜欣賞一會兒。。。

[xiaxi]

包子/發糕/麵包做得都好！

[暖冬cool夏]

這麽漂亮還謙虛啊，小小的說明很周全。這個包子特別好，拌餡學習了，尤其是還要冷藏兩個小時，謝謝小小。這兩三天又是高溫，周末快樂!

[曉青]

小小的麵食做得那麽富有的感覺，胖胖的擠在一起，一鍋包子好像都在笑！讚！

[亮亮媽媽]

小小這個是純肉餡兒的包子，看上去很好吃。我覺得最關鍵是用手剁餡兒，這個像不好吃都難。 讚讚讚。

[womaninhome]

電飯鍋做麵包，從來沒有做過。你的電鍋是什麽牌子的？
小小做的刺蝟包子好漂亮，人沒美心也巧。音樂好古典。

[淡然]

睡前看這帖，純粹是自己折磨自己！謝謝分享包子的幾個小竅門，學習一下轉達給我家做麵食的師傅！

[小聲音]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
哈哈，美麗的菲兒，什麽也難不到你，做什麽像什麽，佩服的緊呢！
下次去你家吃發糕。我這發糕還不太成功，棗子都看不見了，顏值太低：）））

[小聲音]

回複 '南山鬆' 的評論 :
哈哈，可愛的鬆鬆，你知道嗎？我以前做麵食比較少，因為怕揉麵，手沒勁，累人，自從上次看了你的蒸包子貼，我讓我們家那位學習，現在揉麵的活都由他承包了，所有做麵食多了：））（哈哈，誰叫他喜歡吃麵食呢！）
鬆鬆，周末快樂！

[菲兒天地]

回複 '南山鬆' 的評論 : +1小小幹啥都這麽厲害，包子都這麽漂亮！我要學學這個發糕，看著太想吃了。

[南山鬆]

小小一下成了麵食大拿了，包子、饅頭、發糕、麵包都做得那麽好，讚啊！

[南山鬆]

沙發！