南瓜盅粉蒸肉 ※ 酸甜龍須鳳尾菜

感恩節即將到來，真誠感謝曉青、菲兒熱情熱心的組織感恩宴活動，積極支持，做什麽好呢？ 想起在國內參加聚餐時吃過的一些什麽、什麽……盅，有木瓜雪耳盅、南瓜排骨盅、冬瓜海鮮盅、西瓜水果盅……等等，就是將一個食材挖空後裏麵放入你喜愛的各種食物製做出風格各異的美味盅，有的還裝飾的很漂亮，像是藝術品，一端上來，讓人眼前一亮，的確是好看好吃，特別適合過年過節時的朋友聚餐，當時就想著回去以後也要試試。       現在正是秋高氣爽吃南瓜的好時節，乘著周末就來學做一道“南瓜盅粉蒸肉”，參加姐妹們組織的感恩盛宴，這道菜不僅營養豐富、香糯美味，而且南瓜與五花肉共同入菜，還有吸油解膩的效果。   食材   南瓜、五花肉、老抽、八角、甜麵醬、腐乳汁、蔥薑末、料酒、大米、花椒   做法   1、五花肉切塊，加入料酒、老抽、八角、甜麵醬、腐乳汁、薑末一起拌勻，醃大約20 分鍾 2、炒大米，鍋中不用放油，放入大米，用微火炒5分鍾，然後加十幾粒花椒，再炒3分鍾起鍋 3、把炒熟的大米與花椒碾壓成粉後倒入五花肉中拌勻，再醃10分鍾 4、小南瓜頂部1/3處切開，撈幹淨籽和瓤。 5、然後將醃好的五花肉放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放入蒸鍋蒸50分鍾 6、蒸好後取出，打開南瓜蓋，撒上蔥花，一盤香噴噴的南瓜盅粉蒸肉就做好了。   哈哈，匆忙了一點，撒蔥花後忘拍照了 ^o^         下麵簡單記錄一下製做過程。       1. 選擇上好的五花肉切成塊，加入料酒、老抽、甜麵醬、腐乳汁、薑末一起拌勻，醃大約20 分鍾。       2. 中等大的圓南瓜一個。       3. 2/3處切開，挖掉裏麵的籽和瓤。       4. 製做粉蒸肉粉，把炒熟的大米與花椒碾壓成粉後倒入五花肉中拌勻，再醃10分鍾。       5. 然後將醃好的五花肉放入南瓜，蓋上蓋，放入蒸鍋蒸50分鍾，一盤香噴噴的南瓜盅粉蒸肉就做好了。      再來一道素菜，前些天在網上看到介紹一道菜，叫：“酸甜龍須鳳尾菜”，wow，這名字漂亮有趣，再看看製做也比較簡單，來試試，嗯，酸甜脆，多汁，特別爽口，好吃哦！^o^     下麵是“酸甜龍須鳳尾菜”的製做過程（圖示）：    1. 大白菜葉去掉葉邊部分，    2. 隻留中間菜幫部分    3. 斜著刀切片，但不要切斷，    4. 再把菜幫豎過來切絲，    5. 切好的絲放在水裏泡2分鍾，    6. 泡好的樣子    7. 佐料，糖醋（也可以用鹽、醬油和麻油）    8. 裝盤    9. 倒入佐料，撒點小蔥花即可。       祝願大家感恩節快樂！