現在正是豆角豐收的季節，前些時介紹了“豆角燜麵：http://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/201807/24372.html”，現在再介紹豆角的另一種吃法，因為豆角收獲的多了，一時吃不完，想起小時候外婆製做家鄉風味酸豆角的情景了，又在網上找了一些製做方法，選擇了適合我們口味的方法，食材：豆角，一小把花椒，一塊生薑，鹽，高度白酒，冷開水就好了
以前外婆製做酸豆角，是用一種有沿的壇子，我就用一個玻璃瓶代替，瓶子一定要洗幹淨無油，把豆角洗幹淨瀝幹放進瓶子裏，倒入煮好並涼透的花椒鹽水，再倒一點高度白酒，夏天室溫下放5-7天，看見瓶子裏發酵起泡，豆角也由綠轉黃就差不多了，然後放冰箱保存，吃的時候夾一些出來，就可以製做美味的“肉末炒酸豆角”了，酸醇開胃，嗯，家鄉的味道，喜歡極了！：））
一、醃製酸豆角
食材：長豆角，水，鹽，花椒1小把，高度白酒。
製做：
1. 長豆角洗淨，徹底晾幹表麵的水分。
2. 用一個幹淨無油的鍋，加水，鹽，花椒，燒開後再煮2分鍾，徹底放涼備用。
3. 把長豆角放入瓶中，倒入涼透的花椒鹽水，水要淹沒豆角，然後倒入高度白酒蓋蓋密封。
4. 夏天存放約5-7天左右即可，然後放冰箱保存，隨吃隨取，時間越長，酸味則越濃。
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二、 肉末炒酸豆角
食材：肉末，酸豆角，油，醬油，料酒，澱粉，鹽，蔥薑蒜
製做：
1. 酸豆角切粒。
2. 蔥薑蒜切碎。
3. 肉末用醬油和料酒、少許澱粉拌勻醃10分鍾。
4. 大火，燒熱鍋，少許油爆香薑末。
5. 把肉末炒熟炒散，起鍋備用。
6. 大火，燒熱鍋，少許油爆香蒜蓉、蔥。
7. 倒入酸豆角粒，翻炒均勻，加少量水，燜約5分鍾。
8. 再倒入準備好的肉末，少許鹽，翻炒均勻即可。
肉末炒酸豆角，酸醇開胃，嗯，家鄉的味道，喜歡極了！：））
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專輯英文名: Summer Daydreams
專輯中文名: 夏日夢舞
藝術家: 凱文.柯恩 Kevin Kern
發行時間: 1998年
專輯曲目:
01.Le Jardin(秘密花園)
02.Once in the Long Ago(往日夢境)
03.Twilight's Embrace(煦陽曙光)
04.Water Tapestry(水色)
05.Pan's Return(給潘的歌)
06.Pastel Reflections(波光粼粼)
07.Whisperings(耳邊呢喃)
08.Summer Daydreams(夏日夢舞)
09.Dance of the Dragonfly(蜻蜓之舞)
10.Return to Love(擁抱愛情)
專輯簡介:
《Summer Daydreams》(夏日夢舞)——Kevin Kern的第三張專輯.
在聆聽《Summer Daydreams》(夏日夢舞)的每一首樂曲中，彷佛可以聽見日光在鋼琴鍵上跳躍的痕跡，就像莫內的油畫，呈現著光影分明的印象派風格。 天生弱視的凱文柯恩，在蒙朧的視覺下，所倚靠的是觸覺和一顆細膩易感的心，來感受他所身處的世界，或許正因為如此，在凱文柯恩的音樂裏，自然流露出在對生命細微的觀察後，那一股永不泯滅的熱情。
在《夏日夢舞》，凱文柯恩的音樂彷佛飛入了莫內的畫中，整張專輯呈現出明暗迷離的印象派風格，凱文柯恩洗練的鍵盤技巧，精致地勾繪出日光、露珠、 水波的層次變化，在清幽的音樂氛圍裏，清澈的鋼琴音色，恰如其分地妝點出綺麗的光影，融合大提琴與小提琴婉約動人的低訴，形成比例完美的弦樂合 奏，娓娓道出夏日中優雅恬靜的夢幻。
陽光下，一雙晶瑩剔透的手，柔白而光澤，修長而圓潤，輕盈的跳動仿佛在浮動著輕快的舞步。自然的音樂從上帝的造物中流露出來，鋼琴的清悅，柔美的旋律，完全征服了刻板而拘謹的樂器所一貫的嚴肅。洶湧的暖流鋪天蓋地的湧滿了我的全身。舒服的心緒舒展了我的四肢，暖洋洋的我，已經無話可說了，隻有默默的看著那雙手，撩動了我的情感的飛翔。如果在看到後背的烏黑的長發的隨風的飄動，緩緩的略起。那就更加美麗了，不禁間，我好像去撫摸她， 如果可以。那是愛情的女神阿佛洛狄忒對我的微笑……
沉默中,再次感受到它的溫暖和安詳.可以說,這張作品是我最喜歡的Kevin Kern的作品了。清澈而沒有過多的粘稠，溫柔卻又溪水長流。Summer Daydreams， 很棒的鋼琴，又名“小橋流水”。以上的詮釋是卓然對於此碟的感受，真的非常溫暖和舒適。而閉目幻想中，擁有的就是如此美麗的情境。沒有了嘈雜的人聲 ，沒有了哀傷的歎息，沒有了狂愛的激情，我漫步走進了夏日的夢境。
簡單的音符在鋼琴中化為點點滴滴的流水輕輕敲打在我的心頭。清涼的氣息環繞四周。琴聲在靜謐中激起漣漪，輕柔的滑過指間，漫過心間，感覺如細雨 般朦朧和清涼。
微妙的著色，包括小提琴，大提琴和單簧管混合著，與鋼琴合奏著一個純淨而綠色的背景世界。
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