【農家樂】韭菜花炒肉絲 ※ 絲瓜木耳炒雞蛋

後院菜地裏的韭菜到了一年一度的開花季節，鮮嫩的韭菜花最適合炒來吃，尤其是加上肉絲一起炒，清鮮異常。
韭菜開花季節不長，最多幾天，食用期一過，韭花結籽枯老，就不好吃了。
所以，趁著清鮮的時候趕快品嚐，不要錯過了一年一會的好滋味…

韭花炒肉絲的做法

食材：韭菜花1把、豬肉少許、蒜3瓣、薑少許、生抽1茶勺、鹽少許。

做法：
1. 韭菜花洗淨、切段；
2. 豬肉切絲，蒜切片，薑切碎；
3. 鍋燒熱，放少許油，油熱後放入薑末和蒜片爆香；
4. 爆出香味後放入肉絲；翻炒至肉絲變色，放入切成段的韭菜花；
5. 繼續翻炒1分鍾後 加入少許鹽、一大勺生抽，翻炒均勻即可。

小竅門分享：
韭菜花易熟，不要炒太久，老了就會失去鮮嫩口感，七八成熟時口感最好。
韭花頭頂的骨朵，如果不喜歡可以去掉。

    1. 先來一盤韭菜花炒肉絲，濃濃的韭菜香，太鮮美了~~~~~~~ ^o^


    2. 來看看地裏茁壯成長的韭菜花：））

    3. 換個角度再欣賞一下，似乎很美呢！

    4. 乘韭菜花嫩的時候采摘。

    5. 有時候炒肉絲，有時候炒剁肉，還可以炒豆腐幹絲，總之怎麽炒都好吃：））

    6. 韭菜花盛開的時候就老了，不好吃了，但仔細觀察，一朵一朵的小白花，潔白如雪，清新美麗~~~~

    7. 仔細看，一隻可愛的小瓢蟲也來光顧韭菜花了，拍pp時沒注意，整理pp時才發現，不然真應該給它來個近鏡頭了！

    8. 采幾朵韭菜花點綴一下客廳，wow，透過窗簾，如夢似幻的，還有點藝術美感呢：））


    9. 再來看看我種的絲瓜，也到了豐收的季節，瞧瞧這些絲瓜，長的真長啊，來個啤酒瓶參照物對比看看^o^

    10. 再與可樂罐pk一下，大慨有5、6個可樂罐那麽長呢！一根絲瓜就可以炒一大盤菜了！：））


    11. 來一個絲瓜木耳炒雞蛋，鮮嫩美味，絲瓜可是我最喜愛的菜肴之一！

[小聲音]

回複 '閑閑客' 的評論 :
哈哈，隻有三朵是舍不得吃，就到我這裏來品嚐吧，現在我後院地裏還不斷有韭菜花呢：））

[閑閑客]

哈哈，我昨天也拍了韭菜花，可惜我隻有三朵花，太珍貴不能吃 ：) 為何你的菜都是我喜歡的？

[小聲音]

回複 '五弟五哥' 的評論 :
哈哈，謝謝幽默的五哥，我給你快遞過去如何？：）））

[小聲音]

回複 '婉妮' 的評論 :
問好婉妮，我也很欣賞婉妮的烹調，我們口味很相似呢：））

[五弟五哥]

看了好幾年你的手藝，就是吃，吃，吃不著，，，

[婉妮]

羨慕那菜地，欣賞那菜肴。小小能幹。

[小聲音]

回複 '牛郎織女' 的評論 :
牛郎織女太果醬了，希望朝著你說的方向努力：））
祝牛郎織女周末快樂！

[牛郎織女]

小聲音能畫善舞，通音樂，能種菜，懂攝影，出得廳堂入得廚房，榜樣啊！

[小聲音]

回複 'womaninhome' 的評論 :
謝謝家mm，是加州的天時地利好，基本是種什麽長什麽。
是的，這個絲瓜的品種很好：））

[小聲音]

回複 'tea_fan' 的評論 :
看來茶飯一定也喜歡韭菜花啊，謝謝果醬！：））

[womaninhome]

好一個綠手指的小小，心靈手巧。絲瓜好長啊。

[tea_fan]

香氣撲鼻嘛,那個韭菜花到了你手裏都出了蘭花的情調呀.

[小聲音]

回複 '~葉子~' 的評論 :
wow，好久不見美麗的葉子，原來回國腐敗去啦，歡迎歸來：））
看來我們好姐妹同好啊，都喜歡這兩道健康營養的菜肴！
葉子新周快樂！

[小聲音]

回複 'mzl9876' 的評論 :
歡迎梅子隨時來這裏品嚐美食，欣賞美樂，輕鬆又愉快：））
祝新周快樂！

[小聲音]

回複 '花甲老翁' 的評論 :
問好花甲老翁，我們也經常包餃子，做韭菜盒子，味道好極了：））

[~葉子~]

哇， 美麗的小聲音的韭菜花和絲瓜種得這麽好，超讚一個。
這兩個菜都是我喜歡吃的。謝謝你的分享！新周快樂！

[mzl9876]

在池子裏漫遊，不僅有些餓的感覺，記得這有些好吃的，這不就溜進來了。
謝謝一目解口福。

[花甲老翁]

韭菜包餃子也不錯啊，
問好，新週愉快。

[小聲音]

回複 '艾粉' 的評論 :
哈哈，不是翠花的姐姐，是玫瑰的姐姐：））

[小聲音]

回複 'momo_sharon' 的評論 :
wow，墨墨今天是不是剛喝了蜂蜜，果醬太甜了：）））
墨墨才是真正的才女，看過聽過墨墨不少詩詞，演唱，烹調，攝影……等等，欣賞佩服呢~~~~~~~
墨墨新周快樂！

[小聲音]

回複 '綠葉喚喚' 的評論 :
哈哈，調皮的小喚喚，那是周末家裏party時，我們和朋友一起喝的，許多空瓶子，也不知道是誰喝的了：））
院子不算大，我們這個地區家家如此，也就是種點花花草草，一些果樹而已^o^

[艾粉]

翠花的姐姐金花

[momo_sharon]

小小不僅是栽花高手，也是種菜行家，還是攝影家、美食家、歌唱家…,太多了，數不過來了。

這兩盤菜也是我的大愛，可惜在日本沒見過賣韭菜花，絲瓜也很少見，隻能就著小小的美食咽口水了。

[綠葉喚喚]

小小姐家的園子可真大呀，鬱鬱蔥蔥的。

那瓶啤酒是被誰喝光的？

[小聲音]

回複 '北美君子' 的評論 :
好久不見君子了，問好，首先祝賀君子喬遷之喜：））
謝謝君子欣賞，君子一來就更熱鬧了，祝君子周末快樂！

[北美君子]

因搬家繁忙，已多時未來小小家了，卻仍是一派色香味俱全人氣聲滿堂的熱鬧景象！
小小周末愉快！

[小聲音]

回複 'cicila' 的評論 :
哈哈，可愛的桐兒，那就來我們這裏吧：））
桐兒不用幹活，唱歌就行了，我就在桐兒甜美的歌聲中愉快的收獲鮮嫩的韭菜，
然後一起做韭菜盒子，包韭菜餃子……，共享豐收成果，想想都美~~~~~~ ^o^

[cicila]

也太不公平了。我們這裏春天來的這麽晚，你們吃頭茬韭菜的時候我們這裏韭菜才出芽～～。可我家的韭菜也是最近韭菜花遍地呀。我們比你們少吃很多回香韭菜呢.不過，看著小小做的韭花炒肉絲和絲瓜炒雞蛋那麽清爽宜人的，俺的牢騷也就沒了，趕快搶吃啊～～～

[小聲音]

回複 '彩煙遊士' 的評論 :
是啊，昨天我也想到這個問題，我們在不同的時區，但韭菜同時開花，祝周末品嚐韭菜花快樂！：）））

[小聲音]

回複 '石假裝' 的評論 :
謝謝石姐欣賞，跟著石姐欣賞了那麽多精美精致的食品，也學習一下：））
石姐周末愉快！

[小聲音]

回複 'mzl9876' 的評論 :
哈哈，沒事沒事，我也有過和你類似的鍵誤，就在前兩天……，所以完全理解的，也理解你發現時的心情，別放在心上：））
謝謝mz19876的來訪，也謝謝你真誠的話語，很高興認識你，問好！

是的，也為天津發生的大爆炸事件感到震驚和難過，為遇難的消防員與民眾祈禱~~~~~

也更珍惜我們現在擁有的，祝周末愉快！：））

[小聲音]

與美麗的婷婷同好啊，這也是我很喜歡的兩道菜，健康營養又美味：））
婷婷周末快樂！

[彩煙遊士]

回複 '小聲音' 的評論 :

我們和你們加州的季節相差這麽大，韭菜卻是差不多時候開花，真是有趣！謝謝小聲音的帖子，這個周末我也有韭菜花吃了，哈哈。周末快樂！

[石假裝]

心靈手巧，富有創造想象力-—韭菜花插花。

[mzl9876]

提到小聲音；悠然從心底就生起一種甜蜜蜜的感覺。
原本心情極壞的我驟然間被我們的甜蜜蜜驅趕得無影無蹤。。。。。
坦誠的說，一天我也離不開文學城池子裏五湖四海的朋友了。。。。。。
這裏什麽都不缺啊，看看甜蜜蜜那豐盛的菜，不，那是滿滿的愛。

這才是我給小聲音的貼，
實在對不起，我是讓這幾天的大爆炸給攪昏了頭！才捅下這麽各大漏子呀！
快快刪了此帖子。

[Michelle_Lee]

音音差不多是蔬果種植專家了。這兩個菜清爽健康，都是我喜歡的，看上去就好吃，謝謝巧慧美麗的音音分享。祝音音 周末快樂！

[小聲音]

回複 '彩煙遊士' 的評論 :
謝謝遊士，照片就是最近拍的，現在地裏的韭菜還在不斷的開花呢，一批一批的，前前後後可以維持一個月吧：））
是的，周末趕快去試試，乘韭菜花嫩的時候吃，味道好極了：））

[小聲音]

回複 'spot321' 的評論 :
哈哈，我是自娛自樂，生活中處處充滿了情趣與樂趣，我喜歡一邊聽音樂一邊幹活，輕鬆又愉快：））
點點周末快樂！

[小聲音]

回複 '南島水鳥' 的評論 :
是的，業餘時間我就是新農民：）） 同南島水鳥一樣，欣賞韭菜花的美麗，周末快樂！：））

[小聲音]

回複 '南山鬆' 的評論 :
歡迎鬆鬆來我們這裏啊，鬆鬆勤勞又能幹，我們一起種菜會很有意思的，也是樂在其中：））
謝謝鬆鬆鼓勵，周末快樂！

[小聲音]

回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 :
是的，韭菜花也很美呢：））雪花爸爸也種了韭菜，那現在正是韭菜開花的季節，你可以去看看是否開花了，韭菜花比韭菜還好吃，雪花可以試試：））
謝謝雪花鼓勵，周末快樂！

[小聲音]

回複 '50後的姥姥' 的評論 :
謝謝50後姥姥熱情友好鼓勵，是啊，我種韭菜以後才知道韭菜花原來也很漂亮，自從種菜後，認識了不少菜的花，許多都是第一次見呢，很有樂趣：））
我很喜歡吃絲瓜，的確，新鮮絲瓜又嫩又軟，好吃極了，50後姥姥周末快樂！：））

[小聲音]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
謝謝，謝謝橄欖樹熱情友好的讚美鼓勵~~~~~~~
是的，橄欖樹沒有幻覺，是我換了音樂，謝謝欣賞，祝聽音樂快樂 ：））

[小聲音]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
是的，我們這邊店裏也挺貴的，而且還沒有自己種地新鮮，菲兒也試著種點好玩，韭菜很容易種的，絲瓜也不難：））

[小聲音]

回複 'rancho2008' 的評論 :
歡迎新朋友，謝謝來訪！
韭菜開花以後還會自己生長，不用每年種，隔兩三年重新栽種一次就行：））
我也沒有經驗，也是邊學邊種著好玩。

[小聲音]

回複 '我愛梔子花' 的評論 :
哈哈，歡迎新朋友，我換音樂了，現在的背景音樂比較柔和了，謝謝來訪及留言：））

[小聲音]

回複 'erdong' 的評論 :
咚咚的韭菜恢複過來了，太好了：））
絲瓜我也是種了兩次，第一次育秧全讓蟲吃了，第二次又重新種，終於活了幾棵，現在正是開花結果的時候，我種菜靠碰運氣 ：））

[小聲音]

回複 'zhige' 的評論 :
謝謝zhige好建議，從來沒有做過韭菜花醬，要學習一下了：））

[小聲音]

回複 'pupudelaclichy' 的評論 :
謝謝來訪及留言，同喜好：））

[小聲音]

回複 '紅蜻蜓.' 的評論 :
哈哈，弄著好玩，挺有樂趣滴。
是的，那個絲瓜我也從來沒在店裏看到過，是我一個好朋友給點種子，真不錯呢：））
粥抹魚塊！：））

[小聲音]

回複 '齡齡媽媽' 的評論 :
謝謝齡齡媽媽，是的，這些都是家常菜，也是我喜歡的家常菜，齡齡媽媽周末快樂!:))

[spot321]

哦，小小好有情調啊！吃著農家菜聽著“卡薩布萊卡”，簡直就是中西文化的極好交融啊。祝周末愉快！

[南島水鳥]

小聲音做農家了？這韭菜花怎麽那麽鮮美？太誘人了,讚！

[南山鬆]

漂亮的韭菜花, 誘人的炒菜, 長長的絲瓜...忍不住又開始羨慕小小家的風水寶地了~
謝謝小小分享, 周末快樂!

[彩煙遊士]

哇，韭菜花很好吃的！請問你的#6照片是什麽時候拍的？我菜地的韭菜剛好是這個樣子。看了你的帖子，我準備周末也去弄點吃吃，嗬嗬。

[SnowFallingOnWater]

小小拍得真漂亮，尤其是韭菜花第二張，有創意，很美。韭菜花原來那麽漂亮啊，我爸也種了韭菜，每兩個星期就長出來。我們拿來做韭菜盒子或者送人。我都沒注意到韭菜花呢，下次留意一下。小小周末愉快！

[50後的姥姥]

第6和7是韭菜花嗎？不敢相信那是韭菜花，美豔！
小小做的絲瓜木耳炒雞蛋，色美，可以嗅到它的美味了！
剛摘的嫩綠的絲瓜，做菜軟軟的，好好吃！

[多倫多橄欖樹]

這音樂很柔美，好像換了個吧，還是我出現幻覺了？我在舌尖上的中國看到有關韭菜花的故事，都沒有拍的這麽美呢~~

[菲兒天地]

愛吃，愛吃，韭菜花和絲瓜，我們這都貴得很呢，小小的花也弄得很有情調，周末就上你家了！：）

[rancho2008]

我家今年韭菜也豐收，兩三天割一次，隻是現在也開始開花，因為是第一次種，不知這開過了之後，韭菜還會繼續長呢，還是要重新種？

[我愛梔子花]

都是我的最愛。就是一開突然好大聲的音樂，嚇一跳。

[erdong]

都是我的最愛！小小種得好，做得好，拍得好！
我今年有韭菜花沒有絲瓜，就在小小家解讒了！

[zhige]

韭菜花可以做韭花醬，也很好吃滴。

[pupudelaclichy]

都是好吃的菜

[紅蜻蜓.]

哇，在小小姐家，韭菜，絲瓜都整成藝術品咯，米呀米，絲瓜怎麽那麽長呀，看上去還特別嫩，店裏可是沒見過，太饞人了！
小小姐粥抹魚塊，嘻嘻^_^

[齡齡媽媽]

很家常的過日子菜，小聲音做的好，喜歡。

[小聲音]

回複 '尼斯' 的評論 :
剛要下線看見親耐滴，同好呀，我也特別喜歡吃絲瓜！：））
尼斯真是一個孝順的好女兒，有好吃的就想到了媽媽，感動~~~，祝福尼斯的媽媽健康長壽！
尼斯周末快樂！

[尼斯]

我很喜歡吃絲瓜，每一次回京時我給母親做就是清炒出鍋前放點蒜，母親也很愛吃，因為絲瓜很軟，對胃口。
祝親耐滴周末愉快！

[小聲音]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
哈哈，一刷屏看見橄欖樹太高興了，能得到我們的詩人才女樹兒的欣賞很榮幸啊：））
祝周末快樂！

[多倫多橄欖樹]

狂喜歡，太美了，你能把韭菜花拍這麽漂亮，大讚！