簡單易做又美味的 ※ 韭菜盒子 ※

     開春後，地裏的韭菜瘋長，綠油油的一片，又肥又嫩，十分喜人，想起了最愛吃的韭菜盒子，於是趕快收割了新鮮的嫩韭菜來製做美味的韭菜盒：））

     以前都是自己和麵、杆皮，總覺得有點麻煩，後來，經朋友介紹，在Costco 買這種麵皮（見下麵圖片所示）試了一下，太方便好用了，使得做韭菜盒變得輕鬆又快捷，所以現在是經常做，不僅家裏大人小孩都喜歡吃，帶去參加朋友party聚會時也是深受歡迎，每次都是一搶而空！^o^

下麵簡介一下製做流程，先來看看做好的韭菜盒子：））



  再來看看地裏生長的嫩韭菜！以前，自己沒種韭菜前，都是在店裏買，可店裏的韭菜都比較瘦，瞧瞧這韭菜，胖胖滴，多可愛！


太喜歡這鬱鬱蔥蔥的韭菜了，再多來兩張pp！你看，透過陽光，韭菜似乎也閃閃發光呢！：））


    雨中的韭菜更是青翠欲滴，嫵媚嬌嫩~~~，別說這嫩韭菜特別好吃，就是看著它們在地裏茁壯成長也是樂在其中，賞心悅目！


收割下來清洗一下瀝水備用！


  經朋友介紹，在Costco 買的這種餅子皮太方便好用了，使得做韭菜盒變得輕鬆又快捷，現在是經常做：））


打開塑料袋，裏麵有兩袋麵皮，每袋25個，吃不完的放冰箱冷凍，吃之前幾小時拿出來化凍即可！


準備韭菜盒的餡，我做的是傳統的素韭菜盒，（不知道雞蛋是否算素，哈哈！）
原料：蝦皮，香菇，粉絲，豆腐幹和雞蛋。


雞蛋炒熟搗碎，香菇粉絲泡軟切碎，豆腐幹切成小丁，韭菜切碎，然後與蝦皮混合，再加上鹽、麻油拌勻，
也可根據每個人的喜好添加佐料！


取出麵皮，放上拌好的餡，麵皮對折，蘸點水在麵皮邊緣，然後用手捏緊，韭菜盒就包好了！


包好的韭菜盒，備用。


在平底鍋裏放少許油，放入韭菜盒，兩邊翻煎至黃，淋兩湯勺水，用中火，蓋上鍋蓋燜2、3分鍾，打開鍋蓋至水幹，done！


出鍋，嗯，色香味俱全，自我感覺不錯！


太好吃了，多來一點！


切開來瞧瞧裏麵，皮薄、餡大，看著就流口水了。。。。。開吃！：））


再來一盤清炒雪豆蝦！


 一個涼拌萵筍（自己種的萵筍）、紅、白蘿卜絲，刨好絲拍了張pp，撒點鹽和麻油一拌，爽口極了，涼拌好的還沒等拍照就被搶著吃光光，隻好放一張涼拌前的pp：））


再來一個萵筍葉清湯~~~，一頓美味佳肴完成了！^o^


感謝tianyi優美動聽的音樂分享：））


 *** 看到桐兒留言有關種植萵筍的情況，特找出我種萵筍的pp與桐兒分享^o^

第一張pp：是前年種的萵筍，太密了，萵筍隻長個子，不長胖，哈哈，結果，隻好當生菜吃了！
第二、三張pp：汲取第一年種萵筍等經驗，給萵筍足夠的生長空間，結果萵筍長的又胖又大，很可愛哦：））

[小聲音]

回複 'BeijingGirl1' 的評論 :
謝謝北京女孩來訪及親切的留言，是的，HD是Home Depot，的確，一定要買chinese chives：））

我們這裏華人很多，不僅costco有賣豆漿的，還有賣餃子、春卷等中國食品呢，另外，也有華人超市，很方便的。
預祝北京女孩種韭菜成功，包韭菜盒子成功：））周末快樂！

[小聲音]

回複 '越live越精彩' 的評論 :
好久不見精彩，今天看見你很高興，謝謝來訪及溫馨的問侯：））
的確，韭菜盒子很饞人，所以我也是經常包，大家都喜歡吃呢，在後院綠油油的一片，真的是一道亮麗的風景線，我也常常在後院轉悠著欣賞各種各樣的蔬菜瓜果，開心：））
祝精彩周末快樂！

[小聲音]

回複 '紅蜻蜓.' 的評論 :
好啊，趕快給蜻蜓mm多來幾個，吃不了再兜著走：）））
謝謝mm這麽多甜美的果醬：））

[BeijingGirl1]

我在 AMOZON ORDERED了種子。 Hope it works. 如果其他同學買的話，一定要找 CHINESE CHIVES 或 GARLIC
CHIVES。 因為美國的 CHIVE 是一種空心的葉子， 類似小蔥似的東西。

[BeijingGirl1]

US 的超市裏也有專門的 TORTILLA 麵粉賣。 也可以吃到自己做的新鮮 TORTILLA。 不過就是要自己和麵。不過那個麵很好和的。 要是我能買到韭菜種就好了。如果店裏沒有，我網上試試。 Thanks again!!

[BeijingGirl1]

回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝。HD 猜是 Home Depot。 去找一下。 看到你說COSTCO 還賣豆漿。猜你生活的地方應該有很多華人吧。

[越live越精彩]

好久沒來了，問好小小。
韭菜盒子也是我最喜愛的一道美食，看著照片上煎得金黃金黃的韭菜盒，我趕緊咽了下口水。小小種的韭菜長得真好，綠油油的，又很肥美，也是後院的一道風景呢。
周末愉快！

[紅蜻蜓.]

春假回來有這麽香噴噴的韭菜盒子，趕快多吃幾個：）
小小姐姐的韭菜盒子也包的這麽藝術啊，佩服使了，姐姐是上得廳堂，下的廚房，樣樣棒！

[小聲音]

回複 'BeijingGirl1' 的評論 :
歡迎新朋友來訪，韭菜種子是在HD買的，我是三年多前買的，現在情況不知道了：）
我想華人超市應該有賣的。

[BeijingGirl1]

什麽地方可以買到韭菜籽呢？ 求助啊。。。

[小聲音]

回複 '閑閑客' 的評論 :
是啊，春天的韭菜特別胖，而且很嫩，口味也特別好！到了夏天就會瘦很多，所以春天多收割幾次：））
閑閑客新周快樂！

[閑閑客]

小小的韭菜肥得和我的百子蓮一樣了，韭菜盒子金黃誘人。。。手真巧！

[小聲音]

回複 '南山鬆' 的評論 :
謝謝鬆鬆，是啊，也出乎我的意料，竟然有這麽多人和我一樣喜愛韭菜盒子^o^
鬆鬆周日快樂！

[南山鬆]

小小的韭菜盒子,香飄千裏,迷倒眾人啊!
問好小小,周日快樂!

[小聲音]

回複 'tern2' 的評論 :
看見桐兒來了很高興：）是的，留足夠的空間好讓萵筍長胖：）
第二張pp你看到的黑色管子是我們安裝的自動滴灌係統，省水又可以每棵菜都澆透，很適合種菜。
桐兒，周末快樂！：））

[tern2]

太謝謝了。
別說，第一張雖然密，但葉子長得很漂亮，跟小菠菜一樣可愛。謝謝小小，今年一定要給每顆足夠的空間。
第二張自動灌水的管子，鋪的竟然有條的。真好。
小小周末快樂。

[小聲音]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
謝謝菲兒果醬，是啊，自給自足，自己的勞動成果味道特別鮮美：））

[小聲音]

回複 'tern2' 的評論 :
桐兒，看了你的留言我樂了，因為我跟你一樣，前年我種萵筍等時候也是舍不得每一棵萵筍苗，結果太密了，萵筍隻長個，不長胖，我就當生菜吃了~~~，從去年開始我有經驗了，先育苗，然後栽種，留出生長的間隔，果然，萵筍長的又肥又大！：））
桐兒一定要汲取我的經驗教訓，預祝桐兒的萵筍大豐收：））

哦，桐兒，我還找出了前年種地萵筍pp，以及第二年種的萵筍pp，放在帖子最下麵給桐兒看看：））

[小聲音]

回複 'Dalidali' 的評論 :
歡迎新朋友Dalidali，謝謝你真實的感受，祝愉快！

[菲兒天地]

自給自足，小聲音啥都有了，羨S人了！

[tern2]

那綠綠的萵苣絲，很誘惑～～～
我上個周末剛泡發的萵苣種子粒粒，都已經出小白頭了，今天回去就撒到pot裏催苗苗。去年我沒種萵苣，前年我的萵苣種的間隔太密，長得不壯，（當時我是一個苗苗都不舍得扔，哈哈），今年吸取教訓，要拉開間距讓他們長。希望今年我能吃到你圖上那樣的美女一樣的萵苣絲～～～

[Dalidali]

哇！感歎！

[小聲音]

回複 '北美雲河' 的評論 :
問好雲河，能得到美食家的果醬很開心，謝謝！
祝雲河周末快樂！：））

[小聲音]

回複 '他得弛騁我得閑' 的評論 :
不客氣，祝製做韭菜盒愉快開心：））

[小聲音]

回複 '婉妮' 的評論 :
的確，自己種地韭菜特別的新鮮口味好，而且自我感覺也很充實，很有成就感：））
特別是有這種現成的麵皮賣，製做也簡便快捷多了，所以可以經常做。
嗯，我喜歡一邊做事一邊播放一些美好的音樂，輕鬆又愉快，婉妮周末快樂！：））

[小聲音]

回複 '京燕花園' 的評論 :
謝謝燕子美好的留言鼓勵：））
燕子說的好，“做學問的標準來做飯”，^o^，其實，我就喜歡瞎折騰，愛好就是動力，覺得烹調挺有意思的，特別是看著大家喜歡就更開心了 ：））
燕子周末快樂！

[北美雲河]

小小真能幹，好文，好圖，好廚藝！

[他得弛騁我得閑]

回複 '小聲音' 的評論 : 多謝，今天就去找

[婉妮]

這韭菜盒子做得太漂亮誘人了。也愛吃韭菜，還沒吃過自己種的，一定比買的更鮮。買來的皮用起來也方便快捷，使做韭菜盒子變得容易、省時。美味的韭菜盒子，伴著美妙的音樂，太誘人了。小小，周末快樂。

[京燕花園]

韭菜長得綠油油，盒子很有創意，金燦燦滴太饞人了！
如雪花所說，小小刀功精細，做學問的標準來做飯^_^

[小聲音]

回複 '北方來客' 的評論 :
北方來客一定是來自北方了？我們這裏早春二月就已經春暖花開了，所以韭菜吃過好幾茬了：））
謝謝熱情友好留言鼓勵，願你們那兒的韭菜快快生長，早日吃到韭菜盒子！：）

[小聲音]

回複 '他得弛騁我得閑' 的評論 :
謝謝來訪，不知道你們那邊的costco是如何擺放物品的？我們這邊是在放豆漿的那個冰凍櫃的最頭上。
你也可記住麵皮的名字問店員：Uncooked Tortilla 。

[小聲音]

回複 '夏圓' 的評論 :
哈哈，可愛的圓圓，每次看你的留言都忍不住直樂，看來韭菜盒子對圓圓也是有擋不住的誘惑啊：））就拿你的冬瓜來換吧！
祝圓圓這周繼續吃吃喝喝，愉快開心：））

[小聲音]

回複 '南山鬆' 的評論 :
的確正如鬆鬆所說，我們這裏是天時地利，氣候溫暖，很適合種東西，基本就是種什麽長什麽：））
鬆鬆新周快樂！

[小聲音]

回複 '綠葉喚喚' 的評論 :
喚喚是個好童鞋，舉手發言，那個粉童鞋要好好向我們喚喚童鞋學習！：））
可愛的小喚喚，那個"蝸居”生的也可以7，麻油就是籽麻油^o^

[小聲音]

回複 '藍湄' 的評論 :
哈哈，謝謝新朋友藍湄幽默風趣的留言，詩詞引用的太逗樂 ~~~：））
謝謝美言果醬鼓勵！

[北方來客]

小小的做飯手藝真是了得，真是色香味具全，看著就流口水。真羨慕你家的韭菜都長那麽大了，我們家的才開始發芽，最少還要等兩周的時間才能吃到韭菜盒子。謝謝小小！

[北方來客]

小小的做飯手藝真是了得，真是色香味具全，看著就流口水。真羨慕你家的韭菜都長那麽大了，我們家的才開始發芽，最少還要等兩周的時間才能吃到韭菜盒子。謝謝小小！

[他得弛騁我得閑]

求問：那個皮子在costco的大約什麽區域賣？謝謝

[小聲音]

回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 :
我們這裏比較暖和，所以3月初韭菜就已經綠油油的可以吃了，而且割後生長很快：））
春天的韭菜特別香嫩好吃，夏天以後口味就差一些了。
願雪花那裏盡早春暖花開，早日吃到韭菜：））

[小聲音]

回複 '四季如冬' 的評論 :
謝謝四季如冬來訪，你們那裏真的四季如冬嗎？特別的名字：））

[小聲音]

回複 'SadMadNoMore' 的評論 :
thanks:)

[小聲音]

回複 '路過路人' 的評論 :
是的， （chinese）chive
看來大家都喜愛吃韭菜，祝路過種韭菜成功、快樂：））

[小聲音]

回複 '北美君子' 的評論 :
君子好，胖貓是裏裏外外一把手，君子也有口福啊：））
好久不見胖貓，替我問候，祝兩位春天快樂！

[小聲音]

回複 'tern2' 的評論 :
wow，好久沒見桐兒，趕快抓住問好，近來還好嗎？謝謝果醬：））

一看到桐兒，我腦子就閃現出桐兒晶瑩剔透的水晶包、水晶餃了，那可是工藝品啊，啥時再給我們上點好菜啊，期待：））

[夏圓]

看到這帖，心中狂喜，經典收藏帖！這韭菜，那餡，那雪豆蝦。。。我，我愛韭菜盒子，我愛吃帖，我愛小小，我是小粉。。我，太饑動，語無倫次了。。。

[南山鬆]

自給自足的韭菜盒子,太饞人了!
再次羨慕小小的風水寶地和小小的巧手,什麽都種的那麽好:)

[綠葉喚喚]

小小姐，我要提問，請問：1，蝸居那個絲是生的還是要煮熟？2，麻油是啥東西，芝麻油嗎？

[藍湄]

韭菜真嫩，菜絲切得那樣細啊，盒子也烙得火候正好，真是美廚啊，饞死我了，哈喇子“飛流直下三千尺”。

[SnowFallingOnWater]

韭菜，夏天每兩個星期就長大了，不過我村裏的地麵上還都是雪，估計要等5月。看著你的流口水。還有你的三絲切得真細，看著就好吃。。。。

[四季如冬]

好香！！！！！
要饞死人呢。。。。哈哈

[SadMadNoMore]

delicioso

[路過路人]

回複 '小聲音' 的評論 :

謝謝回複，韭菜英文是 chinese chive嗎？

俺看得很心動，也想種韭菜了。你這一帖掀起一股種韭菜做韭菜盒子熱了 ：)

[北美君子]

跟在桐兒後麵鸚鵡學舌地說這韭菜盒子做的很地道，跟我家胖貓做的一樣，嗬嗬。
問好小小！

[tern2]

好香！！！！！
要饞死人呢。。。。哈哈

漂亮沒得說。
我們這裏最後一絲學剛化淨，韭菜才冒出個紫黃的頭呢。

[小聲音]

回複 '彩煙遊士' 的評論 :
謝謝，謝謝彩煙遊士果醬，因為現在經常做，所以有經驗了，每次都做的很漂亮，我自己也很欣賞呢！哈哈！

哦，昨天我在下麵回複了新朋友如何種韭菜的，今年的二月初我給它們施了雞糞（在我們附近農家買的有機肥^o^），然後就是澆水：））

[小聲音]

回複 'warsonwang' 的評論 :
同好啊，mm也買了韭菜，等著吃mm的美味韭菜盒子：））

[小聲音]

回複 '石假裝' 的評論 :
的確，那韭菜嫩又胖，太可愛了，味道好極了！：）
有了這種現成的麵餅包起來很容易，現在我經常包，動作很快的：）

[小聲音]

回複 '尼斯' 的評論 :
哈哈，油墨的尼斯，樂s我了，小心小粉喚喚找你拚命：））

[彩煙遊士]

你做的韭菜盒子非常漂亮！比我前幾天在天津小吃部吃的韭菜盒子還要漂亮！

你的韭菜是寬葉品種吧？長的很好。真的隻澆水就長這麽壯？嘿嘿。

[warsonwang]

我也去摘韭菜了。。還木有開始做。。看到你這個先開了胃口。。。真香啊。。

[石假裝]

真會做。那麽寬嫩的韭菜，看著就好吃。最喜歡放粉絲的素餡了，可是很難包。手巧啊。

[尼斯]

親耐滴，氣死小粉，急死喚喚，饞死俺哈哈

[小聲音]

回複 '綠葉喚喚' 的評論 :
哈哈，剛要下線看見小喚喚，趕快抱抱，安慰一下！
喚喚到我這裏來吧，韭菜盒子及所有好吃的管夠：））

[綠葉喚喚]

我也生氣了，這麽好的飯菜我卻隻有看得份兒！

[小聲音]

回複 '飄柳兒' 的評論 :
哦，飄柳兒，你們那裏沒有韭菜賣呀？遺憾，我地裏種了很多，都吃不完，真想給你寄去一些：））
謝謝飄柳兒美好留言鼓勵，祝愉快！：））

[飄柳兒]

這也是我家的最愛！！小聲音你太能幹了。*__*
自從來歐洲以後這半年沒吃過餃子和盒子。看到你的韭菜盒子我讒呀.....Yammy....*___*

[小聲音]

回複 '路過路人' 的評論 :
歡迎新朋友路過，是買的種子：）
我覺得皮的大小還好，大點包的快，一個平底鍋一次煎兩個正好，煎好後你也可以切小，我一次還吃兩個呢。

[小聲音]

回複 '艾粉' 的評論 :
哈哈，調皮搗蛋還敢生氣，小心回家要跪搓衣板啦：））

[小聲音]

回複 'eRandom' 的評論 :
謝謝新朋友來訪：）
回複你的問題，我已經種了幾年了，開始是在HD買的籽，撒下去後每天澆水，然後就漸漸長大，收割後它還繼續長，冬天好像冬眠了似的，一到春天就又開始生長，今年二月初，我給韭菜施了一點雞糞肥，然後就是澆水，就成了圖片中的樣子！

我沒什麽經驗，就是瞎種，估計是南加州的氣候好，所以一般種什麽長什麽。

[路過路人]

請問怎麽種韭菜？是買的種子嗎？還有那個皮，我也買過，一個很大的，直接做會不會很大啊？要切小點嗎？謝謝！

[艾粉]

我可生氣了！這賢惠的媳婦讓別人娶走了！

[eRandom]

請教：韭菜要怎麽種才能長這麽好？

[小聲音]

回複 'erdong' 的評論 :
記得咚咚去年韭菜遭蟲災的事，可惜可惜！如果咚咚住我們這裏，就可以來我家分一些去重新栽種了。
希望咚咚的韭菜盡快恢複元氣：））
問好咚咚！

[小聲音]

回複 'womaninhome' 的評論 :
我也希望與家mm當鄰居，可以經常去品嚐你的美食，欣賞你優雅的服裝，還可以欣賞你孩子精彩的音樂創作，太美了：））

[小聲音]

回複 '杜鵑盛開' 的評論 :
謝謝杜鵑慷慨果醬，是啊，一到春天，這韭菜真是瘋長啊，又肥又嫩，味道好極了！：））

[erdong]

羨慕啊！
韭菜盒子也是我家的最愛，可惜去年地裏的韭菜遭遇黑飛，都讓我剃頭了，至今沒緩過氣來。
問小小好！

[womaninhome]

好辦法，我也試試看。真沒想到韭菜盒子可以這麽做。你家的韭菜長勢喜人，和你做鄰居就好。

[杜鵑盛開]

太好吃了, 小小的刀功了得。你家的韭菜長得太喜人了。饞蟲又被小小勾起來了。