沸騰魚

最終以我的標準是成功了呀。失敗後的成功總是讓人驚喜。
辣椒和花椒放在半鍋油裏小小的火裏熬，足夠多的辣椒和花椒才好，足夠長的時間(至少一個小時）。
放魚片前要撈出來花椒，其實如果花椒不糊的話，完全沒有必要撈出來。
魚片最好沒有醃過，也沒有凍過的。（我的是又凍又醃的）
就是這樣簡單。其實純油煮出的魚肉非常柔軟，好吃極了。（不是炸，溫度是關鍵）

壞處是做魚的人自己都象要冒油了。

最好是在初冬的時候，深藍色的天空下用個電磁爐子在後院做，家裏拷個白薯和點心。邀一兩好友，幾杯辣酒。以超純果汁加冰激淩結束。

一個人的話，先吃點心配以熱巧克力。捧一本書來讀偶爾看看鍋子。吃飽後，鑽回被窩裏在有陽光的屋子裏睡個下午覺。

油儲存起來，第二天煮各種蘑菇，各種綠色蔬菜，潮州粉條....

第三天，瘋狂健身除油。