紐約的OMAKASE

Omakase日文寫做“お任せ”，英文即為up to you，中文嗎，就是"你看著辦吧”。每個供應Omakase的餐館都有一個自己製定的固定價錢，廚師會根據當日最好最新鮮的食材來"看著辦"幾道美食, 從前菜, 主菜直到餐後甜點. 在下一道菜端上來之前, 食客永遠不知道下麵會吃到什麽（當然, 服務生會提前問清楚你有什麽忌諱）. 這樣, 食客總是有一些期待, 吃飯也有了小小的冒險的意味.

Omakase的價格隻包含食物, 不包酒水和小費, 吃下來一餐一般都價格不菲. 紐約最貴的Omakase是由Masa餐廳提供的, 每位350美元. 餐廳剛開的時候, 由於每日限量供不應求, 取得Masa的預約居然成為一種時尚.

我今年四月再次來到紐約，在森本餐廳(MORIMOTO)享用了一餐Omakase, 每位120美元(時隔半年, 已經漲為125美元. 那個啥, 美國經濟真的在衰退嗎?). 我們被告知森本餐廳的Omakase一般為5道菜, 廚師可以為那5道菜配5鍾酒, 以便讓你更好地體味食物的美味, 另收75美元. 我們則隻點了一壺日本清酒----不善飲酒什麽時候都省錢啊.

老板森本曾經是日本和美國的飲食電視節目IRON CHEF中的CHEF. 他的日本料理以求新, 求變為特色, 融合了西餐的一些風格. 這個餐館廣受讚譽, 我對食物卻一直追求特別正宗的感覺, 所以最後的結論是不很感冒. 不過感受一次總是好的. :)

時隔半年, 還記得
- 最喜歡第一道菜, 無論是它的味道還有它的品相。可惜吃了一口才被服務生提醒照相的.
- 前三道菜都很少量, 因為服務生說一共隻有五道, 我期待主食的量大些, 能讓我吃飽...
- 第四道是期待中的主食, 居然隻是一個Oyster(牡蠣). 我終於按捺不住, 問服務生, 我們今天還有主食嗎? 還好, 答案是肯定的.
- 結果一共七道, 因為主食量太大, 甜點隻嚐了一點點.

上圖：

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[花自飄飄零]

回複淼~~的評論:
那我等著看~~~~如果有和“朋友”的也可以啊~~~

[淼~~]

嗬嗬，慶慶也有這麽好奇的時候啊？ ：） 和朋友啦。 ：）
飄飄，我剛剛是去出差，順便玩玩兒。：） 一年到頭旅行很多，懶得寫什麽了。PP拍的不好，不過過段時間，萬一有了興致，可能發幾張。 ：）

[花自飄飄零]

喜歡這樣偶爾奢侈的情調~~~~~
哈哈~~淼淼回來了~~~
去了五個星期，真羨慕這麽長的假期啊~~~
等著看你的旅行遊記和PP~~~

[吉慶有餘]

和誰一起去的呢？真想知道啊~~