關於薛濤及薛濤香乾

來美國N年﹐最戀戀不忘的家鄉食品﹐就是這薛濤香乾。薛濤香乾其實就是一種五香豆腐乾﹐成立方狀﹐色澤金黃﹐咬勁十足﹐鮮香可口﹐滋味悠長﹐是我最愛的休閒食品。薛濤香乾是與薛濤有關而來﹐這是毫無疑問的。據說薛濤故居旁邊曾住著一位姓石的生意人，會做豆腐，且手藝高超。他用薛濤井水浸泡黃豆製作豆腐乾，並用雞湯、八角、花椒、辣椒等製作鹵水燒煮豆腐乾，取名薛濤香乾。而薛濤是唐代女詩人，幼年隨父親來到蜀地，居住在蓉城院紗溪畔，她精通琴、棋、書、畫，善於吟詩作賦。她常用家中的井水製作小箋寫詩饋贈蜀中友人，其詩留世較多，稱薛濤箋，而她家中的井被後人稱作薛濤井﹐至今還在。