晚餐吃什麽，比較素些但又好吃呢？

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昨天又吃了牛尾了，孩子愛吃。整天大魚大肉的，都讓人膩味。於是想多吃蔬菜，總沒有錯。但是蔬菜往往不太好吃，味道也不濃，咋辦？隻好加點魚或者香腸之類的來調味了。這星期鮭魚已經吃過了，那麽就拿出意大利香腸來作主菜吧。

關鍵是在炒菜之前，要把香腸先過油煎一下，把香腸裏麵的肥肉油溶解出來，到時候就不會都吃進肚子裏，沾在腸道或者血管壁上了。然後在放蒜，炒香荷蘭豆，本來荷蘭豆很素，不容易入味，那麽香腸的油和味道正好補充一下。

然後是芹菜炒豆幹，這個菜是屢吃不爽的，非常清口而且還好吃，營養也不錯。關鍵是最好用organic的芹菜，豆幹也要新鮮。熱的油鍋裏爆香了蔥花後先放豆幹，並不吸油，煎到略黃後下芹菜，炒熱炒香，點點生抽，再加鹽，翻炒幾下便可出鍋。

再要緊的就是湯了。雖然西紅柿雞蛋湯很簡單，但是缺其不可。人吃飯，不光是要看吃了什麽，還要看吸收了多少。而湯絕對是幫助吸收消化的最佳伴侶。這和喝水喝可樂完全不同。有些人不明個中道理，懶得做湯，那麽吸收少了不能賴別人了。