磨刀石和磨刀棒的區別。

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以前看見市場裏賣肉的經常會用磨刀棒蹭一蹭手裏那把刀，使其變得鋒利無比，削鐵如泥，就很羨慕。在他們手裏，那些肉都那麽聽話，手下的刀噌噌幾下，那寬大敦厚的案板上就是一盤整整齊齊的叉燒或者醬鴨了。可是自己家切起來卻那麽費勁。

於是買了磨刀石來，保持把刀磨好了很辛苦的。是不是用磨刀棒可以偷點懶呢？其實不見得。超市買的磨刀棒實在不咋的，蹭一次也就管一兩天，反而更麻煩。特別懷念小時候馬路上會來的磨刀師傅，那功夫真叫地道。把切菜刀和剪子磨得就跟繡花針一樣的細膩。

現在的很多人都不講究，反正有把刀用就好了，管他是否粗糙。實在不行了，用個磨刀器對付一哈，再不行就買把新的。所以那些便宜的刀賣起來很快的。相反倒是老美的刀越做越貴，因為誰都想買一次用久一些的。看看他們的刀功也了得，就是和我們的不大一樣。