好膽固醇和壞膽固醇的區別。

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人們往往隻說膽固醇高不好，但是好膽固醇是越高越好的，而壞膽固醇是越低越好的。那麽怎麽知道什麽是好的，什麽是壞的呢？首先，好膽固醇也叫高密度蛋白，壞膽固醇叫低密度蛋白，血液裏這兩種蛋白的高低有個指標，超過了就是高血脂了。

雞蛋的蛋黃裏膽固醇很高，我想如果雞蛋很新鮮的話，那麽就是好膽固醇高，反之就是壞膽固醇高。而且還跟雞蛋本身的質量有關，如果是organic的，那麽好膽固醇高些，普通的雞蛋容易變得不新鮮，那麽壞膽固醇就會相對高些。

所以吃得不好，還不如不吃。見過很多不新鮮的雞蛋，蒸出來的蛋羹顏色很差，一看就是不新鮮的。那麽如果這樣的雞蛋吃多了不是在害自己嗎？人體是有自動代謝功能的，不至於馬上就會生病，但是久而久之，血管就堵塞了，自己還不明白是怎麽回事。