我的慢煮鍋終於又用上啦。

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第一次見慢煮鍋是在新加坡的房東家裏，覺得很奇怪，這怎麽能把東西煮熟呢？有朋友介紹說很好用的，尤其是單身，懶得做飯的，用慢煮鍋燉個雞湯什麽的很方便的。我還是用我的老辦法燉蹄膀湯，新加坡的蹄膀是整隻帶骨帶肉中間劈開的，燉出來的湯雪白噴香。

到了這裏以後，有條件了也想試一下。最早在target買了西式的，覺得很漂亮，是橢圓形的。但是怎麽就覺得不好用，隻好退了。後來在皇都電器看見了一個尚朋堂的，感覺質量不錯就買了一個。但是似乎沒人感興趣，用了一次就被束之高閣了。

說真的這裏的台灣人怎麽這麽傻，把蹄胖肉全剔了，結果肉也不好骨頭更不好。關健是現在的豬也不好了，連整扇的大排骨都不怎麽樣了，隻好少吃。最近突然發現，豬骨頭燉湯不行了，但可以用牛骨頭燉湯啊。就買了一些來試，加點羅卜香菜的，多美啊。

記得出國前在朋友家吃的燉牛骨頭太香了，決定自己也如法炮製，吃個夠。但是這需要用文火燉一下午，中午我又沒空回來做。正發愁呢，想起了慢煮鍋，總不能白廢了吧。洗了洗用上，發現骨頭必須過沸水，而且要用多一點的沸水，把血和殘渣都去掉，然後再放入慢煮鍋燉一天就好了。