翡翠苦瓜 (圖)

夏天吃這道菜感覺不油不膩，清爽可口。
1. 苦瓜，海米（小蝦米），甜麵醬，牛肉細丁。
2. 將苦瓜切段，沸水操一下，不要時間過長。倒入冰水中，使苦瓜涼透，撈出備用。
3. 鍋內放油加熱，放幾粒八角，蒜粒，再放入甜麵醬。待炒出香味，放入牛肉丁及海米。視個人口味，可以加入適量辣醬。
4. 裝盤享用。