懶人食譜 - 炒年糕

周末的早中飯, 我的保留節目是西紅柿雞蛋麵. 此麵不僅簡單易做, 而且色彩鮮豔, 營養豐富, 美味可口. 雖然優點多多, 可畢竟還未能達到百吃不厭的境界. 在吃完第一百零一次之後, 老公終於忍無可忍地掂勺而起, 於是又一個新的經典誕生了.

炒年糕的原料很簡單, 大多數中國超市都能找到. 切片水磨年糕, 去殼蝦, 肉絲, 黃芽白菜, 香元筍, 雪豆, 胡蘿卜. 先把 年糕在水裏泡泡會比較軟, 不過如果你牙口好又喜歡有嚼頭兒, 不泡也行. 把去殼蝦用醬油, 糖, 酒, 生粉略醃. 然後像炒任何菜一樣, 取鍋用大火燒熱加油, 放入蔥薑和蝦過油, 待蝦由透明變白後立即撈出, 否則蝦的鮮和嫩將會大打折扣. 然後下肉絲過油, 也是變白後立即撈出. 然後依次下胡羅卜, 香元筍, 雪豆, 黃芽白菜, 待蔬菜出水後加入年糕片和過好油的蝦和肉絲, 再加鹽糖適量翻炒幾下後調至中火, 加蓋燒五到十分鍾, 中間翻炒一次以防粘鍋, 然後就可以起鍋裝盤開吃了. 很簡單吧? 而且蛋白質, 維生素, 粗纖維一樣不少哦.

[小餛飩]

真不知道你這麽會燒飯，早知道讓你做幾個菜呢。就你老公享福了，一個炒年糕也這麽多花頭。這個可比西紅柿雞蛋麵要複雜多了