平淡生活
柴米油鹽醬醋茶，生活教會了我一切。
正文
繼續來上菜！
毛毛媽說要寫寫做法，可是我覺得我做的菜實在是太家常，但凡會做點菜的人都會做了，實在是不好意思寫菜譜。再加上很多菜譜都是從私房上偷藝來的，但是忘了是哪位高人的原創了，怕寫出來被人誤認為是盜版，hoho。今天就冒險來試一試了，砸磚的人請輕點拍，手下留情！_:$
第一道：私房名菜：蒜茸粉絲蝦 （這道菜我記得，是魚寶姐姐的手筆。私房早就風靡過了，我跟風跟的有點晚了！）
原創的菜譜不記得了，我就憑記憶寫吧。
原料：粉絲 有頭蝦
調料：蔥薑蒜若幹，料酒，李錦記的蒸魚豉油，生抽，鹽，糖
做法：粉絲先用熱水泡軟（一定要讓粉絲吸足水分，不然做出來很幹），熱油鍋爆香蒜末，關火加料酒豉油生抽糖鹽水調味（比正常吃起來稍微鹹一點點），有頭蝦開邊去腸加料酒薑末抓一抓，嗎盤澆上調味汁，（我試了兩種：粉絲下蝦子上，蝦子上粉絲下，各有風味）水上汽後蒸8-10分鍾出鍋，放上蔥絲，用熱油淋香。開動！！！！！！！！！！！！！好吃好吃，連吃了兩天。
再看一張，看看那浸滿蝦汁的粉絲，Ymmm~~~~~~~~~`
粉絲在上麵的一種
第二道：排骨年糕湯 （這個好像是我自己想的,嗬嗬）
排骨湯估計大家都會，我這裏就不贅述了，新鮮的很好喝，到第二頓就有點膩了，這時就加點泡軟的年糕和切段的白菜進去煮一煮，一頓飯就搞定啦！！
看看成品
第三道：蝦仁漲蛋 （這道菜以前去飯館的時候常吃，這次是老公做的，味道真是一級棒，得意的他美上了天，直在那兒說：真人不露相！還有這麽說自己的，真是服了他了。不過為了他以後能多做做，還是鼓勵為主。我是覺得這道菜無論換了誰做都不會失敗的。）
具體做法我忘了問他了，有興趣的我再發。
第四道：鹽水鴨
這道估計好多人都做過了，我自己也琢磨了一種，估計大同小異。
鴨子洗淨擦幹，平底鍋小火炒香花椒，鹽，和一點八角，趁熱抹遍鴨子全身，然後放入合適的容器冷藏3天左右，花半天風幹（可省略），取一大鍋加水，沒入鴨子，中火煮開，小火燉1小時左右，涼涼切塊裝盤。
說起這道菜還有點丟人，老公狂喜歡吃鹽水鴨，所以我自己琢磨了做這道菜，結果非常理想，就到處炫耀。朋友很感興趣，我就答應了做了切半隻給他們，結果可能因為太理想了，我和老公不知不覺就下去了大半隻，剩下的老公說反正也不太好給了，索性就消滅了吧，看著他意猶未盡的樣子，我狠狠心答應了，結果害的朋友在家空等，真是羞死人了_:$
再來一道：彩椒蘑菇炒肉片
這道菜和我以前做的亂炒有點象，就是肉片先用生抽料酒澱粉抓一抓，炒熟後出鍋，另熱油鍋炒彩椒和蘑菇，差不多的時候倒入肉片，加點鹽和雞精調個味就可以出鍋了。
最後上道素菜：雪菜毛豆香幹
買的現成的袋裝的雪菜，熱油鍋炒香雪菜，加了點榨菜（這樣基本不用再家任何調料了），然後倒入毛豆和香幹，再翻炒一會就可以出鍋了。很方便很下飯的一道菜。
寫做法的帖子確實比較累啊，真是幸苦那些長期在此耕耘的兄弟姐妹們了。以後我也要更加努力！！
毛毛媽說要寫寫做法，可是我覺得我做的菜實在是太家常，但凡會做點菜的人都會做了，實在是不好意思寫菜譜。再加上很多菜譜都是從私房上偷藝來的，但是忘了是哪位高人的原創了，怕寫出來被人誤認為是盜版，hoho。今天就冒險來試一試了，砸磚的人請輕點拍，手下留情！_:$
第一道：私房名菜：蒜茸粉絲蝦 （這道菜我記得，是魚寶姐姐的手筆。私房早就風靡過了，我跟風跟的有點晚了！）
原創的菜譜不記得了，我就憑記憶寫吧。
原料：粉絲 有頭蝦
調料：蔥薑蒜若幹，料酒，李錦記的蒸魚豉油，生抽，鹽，糖
做法：粉絲先用熱水泡軟（一定要讓粉絲吸足水分，不然做出來很幹），熱油鍋爆香蒜末，關火加料酒豉油生抽糖鹽水調味（比正常吃起來稍微鹹一點點），有頭蝦開邊去腸加料酒薑末抓一抓，嗎盤澆上調味汁，（我試了兩種：粉絲下蝦子上，蝦子上粉絲下，各有風味）水上汽後蒸8-10分鍾出鍋，放上蔥絲，用熱油淋香。開動！！！！！！！！！！！！！好吃好吃，連吃了兩天。
再看一張，看看那浸滿蝦汁的粉絲，Ymmm~~~~~~~~~`
粉絲在上麵的一種
第二道：排骨年糕湯 （這個好像是我自己想的,嗬嗬）
排骨湯估計大家都會，我這裏就不贅述了，新鮮的很好喝，到第二頓就有點膩了，這時就加點泡軟的年糕和切段的白菜進去煮一煮，一頓飯就搞定啦！！
看看成品
第三道：蝦仁漲蛋 （這道菜以前去飯館的時候常吃，這次是老公做的，味道真是一級棒，得意的他美上了天，直在那兒說：真人不露相！還有這麽說自己的，真是服了他了。不過為了他以後能多做做，還是鼓勵為主。我是覺得這道菜無論換了誰做都不會失敗的。）
具體做法我忘了問他了，有興趣的我再發。
第四道：鹽水鴨
這道估計好多人都做過了，我自己也琢磨了一種，估計大同小異。
鴨子洗淨擦幹，平底鍋小火炒香花椒，鹽，和一點八角，趁熱抹遍鴨子全身，然後放入合適的容器冷藏3天左右，花半天風幹（可省略），取一大鍋加水，沒入鴨子，中火煮開，小火燉1小時左右，涼涼切塊裝盤。
說起這道菜還有點丟人，老公狂喜歡吃鹽水鴨，所以我自己琢磨了做這道菜，結果非常理想，就到處炫耀。朋友很感興趣，我就答應了做了切半隻給他們，結果可能因為太理想了，我和老公不知不覺就下去了大半隻，剩下的老公說反正也不太好給了，索性就消滅了吧，看著他意猶未盡的樣子，我狠狠心答應了，結果害的朋友在家空等，真是羞死人了_:$
再來一道：彩椒蘑菇炒肉片
這道菜和我以前做的亂炒有點象，就是肉片先用生抽料酒澱粉抓一抓，炒熟後出鍋，另熱油鍋炒彩椒和蘑菇，差不多的時候倒入肉片，加點鹽和雞精調個味就可以出鍋了。
最後上道素菜：雪菜毛豆香幹
買的現成的袋裝的雪菜，熱油鍋炒香雪菜，加了點榨菜（這樣基本不用再家任何調料了），然後倒入毛豆和香幹，再翻炒一會就可以出鍋了。很方便很下飯的一道菜。
寫做法的帖子確實比較累啊，真是幸苦那些長期在此耕耘的兄弟姐妹們了。以後我也要更加努力！！
想學做鹽水鴨，跑了幾亇超市，也沒找到隻鴨，這休士頓怎麽沒鴨賣呀？？饞得我快上吊了。
順便問一下，這鹽水鴨放多少鹽冷藏呀？？煮的時候要不要再放鹽了？？
請耐心賜教這亇笨學生！
饞死我了，我是指菜，別想歪了！