絕對酥的杏仁酥

一連烤了三次，好吃，太酥了！

配方：

1. 杏仁粉200g
2. 麵粉（all purpose）100g
3. 糖粉（icing sugar）80g
4. baking powder 1 小匙
5. baking soda 1 小匙
6. 鹽 1 小撮
7. 油 （花生油最好，其他的菜油，隻要味道不強烈）150毫升
8. 蛋黃 1個
9. 杏仁片 少許

做法：

1. 烤箱預熱350F
2. 材料1，2，3，4，5，6 過篩混合，和7拌勻
3. 15克或者25克捏成團 （如果25克可以烤20片）
4. 用叉子壓在麵團上，交叉，
5. 刷上蛋黃液，
6. 撒上杏仁片
7. 烤 13-16 分鍾（自己看著，烤箱烤盤不同，烤的時間有所不同）

試試看，很好吃！

 

[凱茜Cathy]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 歡迎廚子：））和shortbread差不多意思，更細致。。。

[業餘廚子]

這個一定好吃！