抹茶青團......清明果......

清明時節雨紛紛，

路上行人欲斷魂。

借問酒家何處有，

牧童遙指杏花村。

算算大概有二十年沒吃青團了。最近幾年老看到網上的廚娘們每年這個時候都會動手做些各種餡料的青團，還有人提到有些地方被稱作清明果，這個名字好聽，你說呢。

過去沒有動手時常想，這個一定不難做，無非就是和湯團差不多的做法吧。

今天還有一件事，老公同意我買的鏡頭到了，我蠻有些興奮，這是我平生第一個鏡頭。二十年前就開始用數碼相機，但一直是point and shoot，倒是換了不少個。兩年前買了個小小的微單，帶著個kit lens，逐漸上手。一直想要個拍些菜菜能有點景深的感覺，再不買，想想以後再也不會買了，因為眼睛都開始老花了，看什麽都模糊了，到時候有景深和沒景深也一樣了哈。

網上做了一番研究，確定一個後戰戰兢兢地向老公申請，竟然被同意。嗬嗬今天到了。這就是為什麽想起做這個青團的來由。

網上參考了些方子，糯米粉和粘米粉比例5：1，400克糯米粉的話放20克抹茶粉，粉裏加2湯匙的花生油，其他就如湯團的做法一樣了，包好一定要抹足夠的油，水開了，蒸8分鍾。

裏麵的餡我自己做的豆沙餡。

套用網上的流行語“全手工”就是我這樣的吧。

粉和豆沙都捏成團，用保鮮膜蓋上，否則很容易幹裂。

和包湯團一樣的包法，然後外麵抹油。

蒸完顏色變深，蠻好看的。

抹茶本來就和豆沙配，很喜歡。

我都忘了艾草的是什麽味道了, 嗬嗬！

去買菜時我常常會帶回幾支花，看著心情好！

再翻出相機裏還有張用kit lens拍的宮保雞丁，小女吃飯時用羊不溜秋的問什麽是宮保雞丁，可能同學提到的，我說我給你做一個，當時沒有花生，就用杏仁烤熟搗碎，她蠻喜歡的，說就是chicken meat+nuts+hot pepper， bingo！

還有兩張是外麵吃的中飯，是IphoneX 拍的，光線好，沒有任何修過，真的很不錯！