嘿嘿，也來copycat一下辛巴克的scone

10-11-15

和人聊天，他說讀過一本書，把北美和歐洲根據地域和生活習慣的分法，可以有六種人，具體的說法已經忘記，但有一個倒是記得很清楚，我們這塊西部地區的人， 喜歡去Starbucks。好像真的是這樣，開的到處都是，隔上幾條街，你準可以發現一家。算算不便宜，但一星期裏總會報道幾次。除了咖啡以外，也挑些小 點心。我還是蠻喜歡他們的司康（scone)的。

回家不止一次拷貝過他們家的司康，這個我女兒也喜歡，大女兒自己也會做了，而且做的非常棒，一點都不輸starbucks的。原來是我從網上叫copycat的網上找到的，今天沒找到，但是Allrecipe上的看著都差不多，給了女兒，建議她加了香草，檸檬。





原料：
麵團：

 

1. 2杯麵粉
2. 1/3 杯白糖
3. 1茶匙發粉
4. 1/4茶匙小蘇打
5. 1/2茶匙鹽
6. 8湯匙黃油
7. 1～2茶匙香草精
8. 1茶匙檸檬皮屑
9. 1/2杯葡萄幹
10. 1/2杯酸奶油sour cream1
11. 個蛋

Icing:

 

 

• 半杯icing sugar
• 1茶匙牛奶
• 1茶匙香草精

做法

 

 

• 烤箱預熱400F
• 混合麵團原料1，2，3，4，5，6，7，8，黃油一定不要解凍，用叉子或Pastry cutter 慢慢地切到麵粉裏，知道粉成粗粒狀，加入葡萄幹混合，再加入10，11，用手混和成團，非常粘是正常的
• 烤盤上放parchment paper，把麵團放上壓成7～8英寸直徑的圓餅狀，切成8等份，不用特意分開，
• 烤16～17 分鍾
• Icing隻要拌好，司康出爐刷上去就成

暖暖的，酥酥的，就著咖啡，周日在家不要出門就可以吃到，還可享受DIY的快樂。連我家老公不吃這些東西的都說好吃。Bonus還有家裏很好聞，省掉點蠟燭了。

這個配方很基礎的，隨你加減，我是有心做現在這個季節的南瓜口味的，家裏沒有原料，等那天心血來潮時再試吧。

原方在此： Simple Scones Recipe