簡單晚餐告別2006年

人的個性會從各個方麵展示出來，讀著網上的博克，盡管不能一睹芳容，但從各位的美文或多或少地看到作者個性的小點滴，讚歎之餘想到自己，簡簡單單大概就是我的個人寫照，做什麽事要多想也想不出來，做菜也是這樣，照著譜來做才是俺的強項，再著就是那些從小吃到大的小菜，才不會常常出錯，也想象著自己能更creative，但是做起來很難，畢竟是業餘愛好。

今天是２００６的最後一晚，晚餐依舊是我的簡單風格：

醃篤鮮：　不說大家都知道，上海典型菜之一，醃指醃肉，鮮指鮮肉，篤指長時間的燉煮，所以材料我用了德國鹹豬手，鮮肉，冬筍，薑片，料酒。
首先肉在滾水裏串一鋪，清洗趕緊，開始燉煮，中間有白沫的話，要盡量撇幹淨。



羅卜絲拌海蟄絲

買來海蟄皮的話先切成絲，如果本來就是絲的話就直接放滾水裏串燙一下，浸放在涼水裏８小時，中間換水產次。

羅卜刮絲用鹽醃上半小時，把水擠幹，和瀝幹的海蟄絲，加生抽，麻油，辣油調味，灑上芝麻。



蟹粉豆腐



繡球幹貝

小米和小麥家的,蝦仁剁成絨和water chestnut碎拌在一起，外麵滾一層幹貝絲（幹貝剝的，有點花時間），蒸８分鍾。



還有一個清炒豆苗，沒有照片。

最後女兒特喜歡的紅豆椰汁西米露



現一現中午吃的煎餅



材料：