元宵節的湯圓

“湯圓，湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓，三毛錢呀買一湯圓，湯圓，賣湯圓．．．＂這首二三十年前的老歌回響在我的耳邊，就像在昨天。

那時候，隻有在過年的那幾天，大家才吃得盡興，從大年夜吃到正月十五元宵節。這個湯圓好像從年初一早上就有的吃了。　

在過年前幾天，每家每戶都互相傳借著那個磨米的重家夥，到現在都叫不出它的學名，我們那裏都是磨水磨糯米粉。小孩子喜歡圍幫著加水加米，慢慢地看著下邊白白的粉水汩汩地流下來。每次都會磨很多，那時沒有冰箱，我都不知道大人們把它儲存在哪裏，　隻知道每次吃的前一天晚上，媽媽會用布袋裝上一定的量，騰空晾在戶外，下麵用容器接著流下來的水。一夜過後，多餘的水都差不多流完了，濃稠度正好做湯圓。

再說湯圓餡，每個地方都有不同的傳統。我們吃的是黑洋沙的寧波湯圓，還有酒釀小園子。說起黑洋沙，爸爸都喜歡自己做，好花時間哦！炒芝麻，磨芝麻，再用生的豬板油揉成團。由於是豬油做的，當然香的不得了。

到了八十年代末，有了袋裝的糯米粉，有了現成做好的黑洋沙陷，吃湯圓變得容易了。再過沒多久，超市開遍了各個角落，出現了好多好多品牌的寧波湯圓，隨時想吃都能做到。

我好像仍停留在八十年代，或者因為在海外的緣故，依舊自己包著湯圓。

ＰＳ：　這個連接是我過去做的包湯圓的過程小圖。有興趣的可以點擊，寧波湯圓