火腿幹絲，大蒜肉絲，上海粗炒麵

溫哥華的豆製品質量很好，反正自己的感覺不比國內的差。像幹絲，隻要在燒之前溫水裏泡一泡，瀝幹就行了，不會再有豆腥氣了。

家裏還留有媽媽從中國冒著被海關沒收並罰款的危險帶來的火腿。用一罐雞湯倒入鍋子，加入火腿絲，如有開洋的話也同時放入煮開，放入幹絲，倒些料酒，在燜煮15 分鍾，出鍋裝盆。



大蔥肉絲

Leek，不知道中文應該是什麽?我稱之為大蔥，豆芽說它稱之為甜蒜，哦，我想就是我們說的大蒜。反正用它來炒肉絲都不錯，不管雞絲，豬肉絲，牛肉絲都不錯啦。大家都知道肉絲炒前醃一下，我會放醬油，料酒，胡椒，稍許糖，澱粉。如果是牛肉的話，我會再加入一丁點兒小蘇打。這樣的肉絲絕對不會老。



再來一份上海粗炒麵