多吃蘿卜有益，說說咱家的蘿卜菜式

每個星期的grocery shopping我都會買個粗粗壯壯的白蘿卜，差不多分兩次吃完。

蘿卜營養豐富，也挺好吃的。google 了一下 “現代科學研究發現，蘿卜含水分91．7％，含豐富的維生素C，含一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、萊釀腦、膽堿、氧化酶素、甘酶、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。實踐證明，蘿卜具有防癌、抗癌功能，原因之一是蘿卜含有大量的維生素A、C，它是保持細胞間質的必需物質，起著抑製癌細胞生長的作用。美國及日本醫學界報道，蘿卜中的維生素A可使已經形成的癌細胞重新轉化為正常細胞；原因之二是蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌作用；原因之三是蘿卜中有較多的木質素，能使體內的巨細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。蘿卜中所含蘿卜素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度。蘿卜含芥子油和粗纖維；可促進胃腸蠕動，推動大便排出。醫務人員發現，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。所以常吃、多吃蘿卜對人類健康是有相當益處的。

在我們家， 我常常這樣燒：

一，蔥油蘿卜絲



1〉蘿卜削皮，然後用cheese grater把蘿卜刨成絲，很快的。
2〉在蘿卜絲裏放鹽，掂一掂容器，讓鹽均勻入味，放上十分鍾左右，擠幹水分，。
3〉炒鍋裏放入2-3 勺油，放入蔥末煸香，倒在蘿卜上，吃的時候拌勻。

二，紅燒蘿卜



1〉蘿卜切旋刀塊，清水煮酥，大概一刻鍾左右，去水瀝幹。
2〉炒鍋裏放油，加蔥末煸香，倒入蘿卜，加醬油（我會摻一點紅醬油著色），煸炒，加少許糖，如果太幹的話可加一點點水，稍至汁稠，起鍋裝盆。


三，羅卜小排湯



小排骨在滾水裏洗幹淨。然後開煮，大火煮開，加入黑木耳改小火燉，大概一小時後放入蘿卜，再燉2-3個小時。

你們家是否也常吃呢，有好吃的做法也要告訴我哦！

轉載出處：蘿卜的營養價值