吃的學問不簡單

最近兩年俺終於認識到廚藝是個樂趣， 值得花時間，因此頗為高興。 為了盡快改善無知狀態。 俺每次查經聚會都要完成個作業：吃完了百家菜想想哪個菜最好吃， 然後向準備這道菜的姐妹請教作法， 記在本本上， 回去實習。

日積月累，還真和姐妹們學了不少常識。去購物時也用心多了， 這才慢慢開始在一些事情上看出門道來。

比如青皮芒果是生的還是熟的，我以前認為青的就是生的。直到上次，我看見超市裏有位女士在切芒果， 木瓜， 火龍果。 我才知道原來不用買黃皮的芒果， 青皮的裏麵也是熟的黃黃的果肉， 而且又大又鮮美！ 先入為主的想法多害人那。

再比如瑞士的一種農家飯， 土豆奶酪。用一種特殊的奶酪，在平鍋裏小火熱化，趁熱抹在切成兩半的煮土豆上吃。 以前據說是用炭火靠化的。 這種奶酪以前我吃過，是一個大圓陀形狀的，需要自己用刀一片片切下來， 比較麻煩。 可是有一天同事說超市裏有賣小盒裝切好了片片的這種奶酪，她並且指給我看放在何處， 叫什麽名稱。我才知道買這個吃起來更簡便， 省了一片片地切，幾乎可以當快餐了！

今天因為加班兒沒太多時間，中間溜出去采購，隻去了最常去的超市。買了 Kiwi, 青皮芒果，還有土豆和奶酪還有芥菜 ，青椒， 小青菜， 麵包，酸奶等。 這土豆奶酪做起來又快又簡單，補充能量，正適合下周用。

最可喜的是， 今天發現這個店賣鮮肉的地方竟然還有賣新鮮小排骨的， 以前從未發現！立刻買了一斤，準備下周哪天試驗排骨燉芥菜。

買到了喜歡吃的水果食物心裏高興。恰巧今天天氣也特別好，雖是深冬，驕陽當頭。回來路上，盤算著下周的夥食，生活還是有很多美好期盼地， 雖然這個月要加好多班兒。

得空兒在家準備吃的，是件讓人放鬆的開心事。 對我，還還是個學手藝的機會，雖然晚了很久。

過去俺對學習廚藝的畏難實在是毫無道理。 看來人幹什麽都需要先開心竅， 連吃都不例外， 是不是。

祝大家周末開心快樂！

[苗青青]

回複盈袖2006的評論:

哎， 這個是我很大的遺憾，真的。 我還以為想象力是天生的， 俺就不能發展它。實踐證明這是錯的。

不過比永遠也不知道好些，俺現在下廚很享受樂趣了。

[盈袖2006]

嗨，你這個媽，女兒出門了才學做菜~做菜是藝術，可以發揮想象力，很開心的。
祝你廚藝進步，下廚快樂

[苗青青]

回複東又西的評論:

廣東人，應該很會吃的。 喜歡土豆奶酪，那就多滑雪吧。

[苗青青]

回複白玫瑰花的評論:

嗯，這是不是暴露出俺骨子裏的謹慎保守啊，性格的緣故吧。俺一般是固守己見， 直到事實證明錯了， 再正式地改過來。。。

玫瑰新年稱心如意！

[東又西]

嗬嗬，我們在廣東，從小就見到那種青皮芒果，所以知道那是熟了的。:P

那種土豆奶酪我也超級喜歡吃，那是在瑞士滑雪時經常吃。

[白玫瑰花]

你對青芒果的最初看法跟我一樣，看來大家都有先入為主的主觀意識。嗬嗬！問候青青，祝新年如意！